Aitina
25/02/08, 21.42
Quante volte avete sentito la suocera che vuole criticare le doti di cuoca della nuora, dire “Non sa fare neppure un uovo al tegamino!”?>:->
E quante volte invece avete assistito alle invettive della moglie, che mortifica il marito perché “Non sa fare neppure un uovo al tegamino!”?:rolleyes:
E quante volte, ancora, avete detto di voi stesse: “Non so cucinare… neppure un uovo al tegamino!”?:eek:
Insomma… quante volte avete sentito prendere l’UOVO AL TEGAMINO, quale esempio di cucina base, semplice, della quale è capace anche un bambino?:\
Bene… dimenticate questo falso mito, perché non è poi così semplice fare un PERFETTO uovo al tegamino… di quelli con il bianco sodo ma non bruciato e il rosso molle.;)
Come racconta Roberta Schira nel suo romanzo culinario, pare che Fernand Point, il celebre cuoco della mitica Piramide, mettesse alla prova i suoi allievi chiedendo loro proprio di friggere un uovo al tegame. E molto spesso i suoi allievi fallivano.:eek:
Il metodo giusto comunque pare sia questo…:cool:
Mettere un goccio d’olio in un tegame o una padella e lasciatelo riscaldare
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02823.JPG
A questo punto rompete un uovo fresco su un piattino e fatelo scivolare delicatamente nel tegame. L’uovo va cotto a fuoco lento ed il tuorlo deve rimanere liquido
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02825.JPG
Servire dopo aver salato (e facoltativamente pepato)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02827.JPG
Ovviamente questa non è l’unica e sola versione di come va fritto un uovo: c’è chi cuoce separatamente albume e tuorlo per riunirli solo alla fine, chi preferisce terminare la cottura dell’uovo in forno e chi ancora non può tralasciare di adagiarvi sopra due fettine di fontina.
Ed ora non azzardatevi più a dire che chiunque può cucinare un uovo al tegame!>:->
E quante volte invece avete assistito alle invettive della moglie, che mortifica il marito perché “Non sa fare neppure un uovo al tegamino!”?:rolleyes:
E quante volte, ancora, avete detto di voi stesse: “Non so cucinare… neppure un uovo al tegamino!”?:eek:
Insomma… quante volte avete sentito prendere l’UOVO AL TEGAMINO, quale esempio di cucina base, semplice, della quale è capace anche un bambino?:\
Bene… dimenticate questo falso mito, perché non è poi così semplice fare un PERFETTO uovo al tegamino… di quelli con il bianco sodo ma non bruciato e il rosso molle.;)
Come racconta Roberta Schira nel suo romanzo culinario, pare che Fernand Point, il celebre cuoco della mitica Piramide, mettesse alla prova i suoi allievi chiedendo loro proprio di friggere un uovo al tegame. E molto spesso i suoi allievi fallivano.:eek:
Il metodo giusto comunque pare sia questo…:cool:
Mettere un goccio d’olio in un tegame o una padella e lasciatelo riscaldare
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02823.JPG
A questo punto rompete un uovo fresco su un piattino e fatelo scivolare delicatamente nel tegame. L’uovo va cotto a fuoco lento ed il tuorlo deve rimanere liquido
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02825.JPG
Servire dopo aver salato (e facoltativamente pepato)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10056/normal_DSC02827.JPG
Ovviamente questa non è l’unica e sola versione di come va fritto un uovo: c’è chi cuoce separatamente albume e tuorlo per riunirli solo alla fine, chi preferisce terminare la cottura dell’uovo in forno e chi ancora non può tralasciare di adagiarvi sopra due fettine di fontina.
Ed ora non azzardatevi più a dire che chiunque può cucinare un uovo al tegame!>:->