Samanza
26/02/08, 11.34
Un idea per recuperare i broccoletti (o cime di rapa) avanzati...
scusate le dosi sono molto a occhio ma era una ricetta fatta tutte con cose di recupero e non ho pesato niente!
Ingredienti:
Broccoletti (non li ho pesati, diciamo che da cotti erano almeno 150gr)
patate (circa quanto i broccoletti, ma dipende dalla densità del composto)
sale
pepe
spezie a piacere (io ho usato il cumino e la curcuma)
uova (almeno 2 poi si deve vedere in base al composto)
parmigiano
pane grattato (se serve addensare e poi per la panatura)
galbanino
bolliti i broccoletti e frullati, bollite le patate e schiacciate, aggiunto uova, parmigiano, sale, pepe, pane grattato, fatto delle palline, in cui ho inserito il galbanino, passato nel pane grattato, messe sulla teglia, spennellate di olio e poi cotte al forno (ma si possono fare anche fritte) buone e utili per recuperare gli avanzi (che non mi piace mai buttare)
buon appetito!
scusate le dosi sono molto a occhio ma era una ricetta fatta tutte con cose di recupero e non ho pesato niente!
Ingredienti:
Broccoletti (non li ho pesati, diciamo che da cotti erano almeno 150gr)
patate (circa quanto i broccoletti, ma dipende dalla densità del composto)
sale
pepe
spezie a piacere (io ho usato il cumino e la curcuma)
uova (almeno 2 poi si deve vedere in base al composto)
parmigiano
pane grattato (se serve addensare e poi per la panatura)
galbanino
bolliti i broccoletti e frullati, bollite le patate e schiacciate, aggiunto uova, parmigiano, sale, pepe, pane grattato, fatto delle palline, in cui ho inserito il galbanino, passato nel pane grattato, messe sulla teglia, spennellate di olio e poi cotte al forno (ma si possono fare anche fritte) buone e utili per recuperare gli avanzi (che non mi piace mai buttare)
buon appetito!