Cannelloni ripeni con crudo e carciofi

[dormiglia]

ricetta inventata:D per la sfida menù sul maiale...
quindi le dosi....sono tutte ad occhio:rolleyes:, scusate....
cerco comunque di dare qualche dose
allora iniziamo con i carciofi, questo lo so, erano 4 , puliti, messi a bagno in acqua e limone, non avevo acqua gasata:rolleyes:, e poi tagliati a striscioline più sottili possibili....fatti cuocere in padella con uno spicchio di aglio, io l'ho "grattugiato con la microplane", ma lo si può anche mettere intero e toglierlo alla fine...
eccoli in padella a cuocere...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/thumb_tn_SUC56668.JPG (http://cookaround.org/cpg/displayimage.php?album=lastup&cat=10021&pos=5)
poi ho fatto il ripieno per i cannelloni....
ho usato più o meno 5 fettine di prosciutto crudo, 2 fettine di prosciutto cotto, circa 3 cucchiai abbondanti di ricotta, 1 uovo e 3 cucchiai di formaggio grattugiato, parmigiano,http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56671.JPG prima ho tritato finemente il prosciuttio crudo, poi ho mescolato il tutto, e messo in una saccapoche usa e getta senza beccuccio...http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/thumb_tn_SUC56672.JPG (http://cookaround.org/cpg/displayimage.php?album=lastup&cat=10021&pos=3)
ho fatto la besciamella, io l'ho fatta con il bimby, e quindi ricetta del libro base dimezzata....ho aggiunto più latte, perchè mi serviva una besciamella abbastanza liquida, questo perchè come sapete per i cannelloni pronti ci vuole più liquido per la cottura,
una volta cotti i carciofi e pronta la besciamella li ho uniti...mmm che buona...ho aggiunto anche un cucchiaio abbondante di parmigiano...

500g latte
50 g farina
25 g burro
mezzo cucchiaino di sale
una grattatina di noce moscata

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56673.JPG
una cucchiaiata di besciamella nella pirofila, e ho iniziato il "montaggio" dei cannelloni, eccoli qua in filahttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56674.JPG
ricoperto con altra besciamella,http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56675.JPG poi ho fatto un'altra fila di cannelloni e ricoperto di nuovo il tutto, spolverato di altro parmigiano gratt. e infornato, ora i tempi di cottura qua variano questi cannelloni sono stati in forno per più di un'ora, perchè erano sempre duri, forse dovevo aggiungere ancora più latte alla besciamella....comunque basta tenerli sotto controllo....
buoni veramente buoni, gustosissimi!;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10021/tn_SUC56676~0.JPG

[GLORIA.IAIA]

mmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhh.... che goduria per gli occhi.......immagino per il palato!!!!:rolleyes:

...quando mi inviti nuovamente a pranzo???;):D:D:D

[Silvia Paone]

che buono vermente !!
mi mangerei 4/5 piatti
credimi!
COMPLIMENTI UN ABBRACCIO(:-*

[dormiglia]

mmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhh.... che goduria per gli occhi.......immagino per il palato!!!!:rolleyes:

...quando mi inviti nuovamente a pranzo???;):D:D:D

Glorietta lo sai che qua sei sempre la benvenuta!!!!(:-*(:-*

[dormiglia]

Silvia ti credo!:D;)(:-*

[laura1973]

Brava Francesca..attendevo con ansia le ricettine della tua sfida....:rolleyes::rolleyes::D:D:D

[dormiglia]

ci sto lavorando con l'aiuto di pippi calzelunghe, nel senso che lei tiene occupata i miei monelli:D;)mentre io scrivo ..

[laura1973]

ci sto lavorando con l'aiuto di pippi calzelunghe, nel senso che lei tiene occupata i miei monelli:D;)mentre io scrivo ..

:D:D:D:D....anche i miei "monelli" adorano Pippi :D:D:D:D:D

[simononline]

Hanno un aspetto talmente invitante......:p::p::p::p:

[NoixDeCoco]

appetitosi:p::p:
copio tutto;)

[gattino2]

Siccome sto gia' pensando al menu' di Pasqua, mi ha dato un'idea strepitosa.... copiati..grazie!:)