Pappardelle Con Cipolla Rossa Stufata Al Chianti, Guanciale E Pecorino Romano [Archivio]

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popa

26/02/08, 12.08

A momenti ci vuole più tempo a scrivere il titolo che a preparare sto piatto.:\:D

INGREDIENTI per 2 persone:
150 grammi di pappardelle all'uovo
1 cipolla rossa
6 fette di pancetta
un bicchiere di Chianti
una noce di burro
salvia
olio extra vergine
pecorino romano

In una padella far sciogliere il burro con la salvia. http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300576_edit.JPG.
Intanto tagliare a fettine sottili la cipolla http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300577_edit.JPG e a pezzettini la pancetta http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300581_edit.JPG. Una volta sciolto il burro mettere la cipolla e la pancetta a rosolare. http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300582_edit.JPG.
Bagnare col Chianti http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300583_edit.JPG http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300587_edit.JPG e cuocere coperto finchè non asciuga il vino e si forma un sughetto http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300599_edit.JPG. Scolare le pappardelle http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/thumb_S7300602_edit.JPG, farle saltare e servire ben calde con una spolverata di pecorino romano grattuggiato.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11058/normal_S7300603_edit.JPG

naturale

26/02/08, 13.19

Che fameeeeee!!! :p:
Devono essere davvero squisite....in settimana le faccio anche io :D

Grazie e complimenti ;)

Barbarauno

26/02/08, 14.06

Che delizia!
non dovrei proprio girare nel forum a quest'ora!

annetta_26

26/02/08, 14.08

che meraviglia!!!buonissime!!!
però il pecorino romano non mi piace molto, m sa che la proverò con la ricotta salata....mmmh!!! che fame!!!
bravissima!!

Muffy

26/02/08, 14.35

Che spettacolo! Da provare:p:

simononline

26/02/08, 14.47

Paola, grazie per la ricetta che ho subito copiato...io non amo particolarmente la cipolla, ma mio marito non disdegna!!;):p:(:-*

Lilly68

26/02/08, 14.52

:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p:

popa

26/02/08, 15.46

Paola, grazie per la ricetta che ho subito copiato...io non amo particolarmente la cipolla, ma mio marito non disdegna!!;):p:(:-*

devodirti la verita...anche io non amo la cipolla :-|, ma ti posso assicurare che alla fine qua non si sente neppure, non ti rimane nemmeno in bocca quello spiacevole "sapore";). Una sorpresa anche per me...:D

Cuoricina81

02/03/08, 23.14

ho mangiato un piatto simile al ristorante e devo dire che quelle erano buonissime..queste sono la loro copia...le provo anche perchè ho quasi corrotto il cameriere per sapere la ricetta...:rolleyes:

Froda

02/03/08, 23.31

Buone:p::p::D;)!!!

(:-*(:-*

popa

03/03/08, 16.41

Marcomarco

26/03/08, 16.53

Ciao Popa, mi sembrano buonissime, volevo chiederti 2 consigli, il primo se posso evitare il burro e sostituirlo con l'olio evo, e l'altro è se per 5 persone 2 bicchieri di Chianti possono bastare, non vorrei avvinazzarlo troppo moltiplicando esattamente x 5. Che dici? Grazie.
Ciao!