Ciambellone Americano (chiffon Cake)

[April72]

Alcuni mesi fa ho comprato lo stampo x fare il ciambellone americano e insieme allo stampo mi hanno dato la ricetta che è simile a quella della carissima Cozza(:-*.
Gli ingredienti:
200g acqua, 130g olio di semi di girasole, 300g di farina (metà amido di grano e metà farina00), 280g di zucchero, 6 uova, 1 bustina di "cremone di tartaro", scorza di limone grattugiata, 1 bustina di lievito x dolci.

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Procedimento:

mescolare lo zucchero con la farina
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mettere in una ciotola l'acqua e l'olio ed emulsionare
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aggiungere acqua e olio alla farina e zucchero
lavorare sino ad ottenere una crema liscia
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aggiungere i tuorli e la scorza di limone e poi
il lievito x dolci
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montare gli albumi a neve con un pizzico di sale
e il cremone
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unire il composto agli albumi montati a neve delicatamente
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versare nello stampo senza imburrare
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infornare x 50-60 min. a 180°
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togliere il dolce dal forno e capovolgerlo sin quando si raffredda
(purtroppo non ho le foto x farvi vedere, ma già è stato fatto vedere benissimo da Cozza)


Ecco il dolce io l'ho farcito con la crema di mascarpone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227)
e latte condensato di Araba felice (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=44227)che è buonissima e
ricoperto con la glassa reale(250g di zucchero, 1 albume,
1cucchiaio di limone)


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e decorato con il mitico mmf (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56645)
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:p:è buonissimo:p: ciao a tutte;)

[Pulcina_ct]

:p::p::p::p: Sembra davvero molto buono!!!

[annalisa bellomo]

:p::p::p:mmmmmmmmmmmmmmmm buona:p::p::p::p:ma l'amido di grano da dove l'hai comprato? Grazie Annalisa

[April72]

:p::p::p::p: Sembra davvero molto buono!!!
ti assicuro che di un buono:p:...... e una morbidezza...;)(:-*

:p::p::p:mmmmmmmmmmmmmmmm buona:p::p::p::p:ma l'amido di grano da dove l'hai comprato? Grazie Annalisa

l'amido di grano lo trovi al supermercato di solito sta o nello scaffale delle farine o dove ci sono tutti i prodotti di pasticceria tipo lievito, fecola di patate etc.....;)(:-*

[gattino2]

Bellissimo e buonissimo!!

[blue73]

confermo la sua morbidezza... troppo buona, l'ho mangiata:p:

[April72]

Bellissimo e buonissimo!!
;) si è moolto buono :p:

confermo la sua morbidezza... troppo buona, l'ho mangiata:p:

;)grazie cognatina(:-*

[Sara88]

urca!!! ma sei bravisssima!!! quante belle ricettine!!!(:-*Grazie!

[April72]

urca!!! ma sei bravisssima!!! quante belle ricettine!!!(:-*Grazie!

Saretta(hai il nome di mia figlia) grazie mille x i tuoi complimenti...ma tu...a bravura sei niente male, diverse ricettine ti ho copiato:D...un bacio(:-*

[Tick]

ma questo famoso "cremone di tartaro" che roba e'? dove lo trovo?
requesting info

[April72]

ma questo famoso "cremone di tartaro" che roba e'? dove lo trovo?
requesting info
:)ciao scusa se ti rispondo solo adesso ma sono stata in vacanza e sono appena rientrata...il cremone è un autolievitante e lo trovi nei supermercati nel reparto pasticceria...mi hanno detto che si trova anche in farmacia....lo devi mettere è importante;)