Crostata Alla Crema E Amarene [Archivio]

Mostra versione intera : Crostata Alla Crema E Amarene

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April72

26/02/08, 21.52

Per preparare questo dolce gli ingredienti sono:
Per la pasta frolla: 300g farina oo, 130g di burro morbido, 100g di zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, 2 cucchiaini di lievito, scorza di limone grattugiata.
Per la crema: 500g di latte, 4 tuorli d'uovo, 100g di zucchero, 70g di farina, vanillina, amarene sciroppate.

preparare la pasta frolla
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_135.jpg

stendere la pasta
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_144.jpg

mettere la crema che abbiamo preparato prima
e fatta raffreddare, aggiungiamo le amarene
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_145.jpg

e chiudiamo con un disco di pasta frolla
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_146.jpg

in forno per circa 30 minuti a 180°-200°
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_179.jpg

ecco la torta:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_180.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_181.jpg

questa è l'unica fetta che sono riuscita a foto
grafare(venuta male)perchè è finita tutta:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11601/cucina_192.jpg

zioda'

26/02/08, 22.17

wow!!! crema e amarene....... buonissima!!!!!!!!:):):)

Sara88

26/02/08, 22.21

buonaaa!!!:p::p::p:

mariù59

26/02/08, 22.26

:) Questa è da copiare:p::p::p::p:
solo che sono a dieta:rolleyes::rolleyes: vabbè solo un pezzettino :D:D
grazie per averla postata;);)

Pituffolina

26/02/08, 22.27

buonissima m'ispira come dolce da fare domenica!ma il sapore delle amarene si sente parecchio?si potrebbero aggiungere goccie di cioccolato alla crema?graziessssssssss

April72

27/02/08, 09.32

wow!!! crema e amarene....... buonissima!!!!!!!!:):):)
;)grazie

buonaaa!!!:p::p::p:
;)grazie
:) Questa è da copiare:p::p::p::p:
solo che sono a dieta:rolleyes::rolleyes: vabbè solo un pezzettino :D:D
grazie per averla postata;);)
;)prego e x la dieta un pezzettino vabbene:D

buonissima m'ispira come dolce da fare domenica!ma il sapore delle amarene si sente parecchio?si potrebbero aggiungere goccie di cioccolato alla crema?graziessssssssss
;)grazie anche a te, x il sapore delle amarene: se ne metti molte si sentono e siccome io vado pazza x le amarene ho abbondato ma, tu ne potresti mettere di meno, x le gocce di cioccolato vanno benissimo, alcune volte l'ho fatta proprio con il cioccolato ed è buonissima però metti pezzetti di cioccolato fondente.:)

Muffy

27/02/08, 14.38

Buooooona!!!!!:p::p:
Ma le amarene sono sciroppate?

April72

27/02/08, 14.53

Buooooona!!!!!:p::p:
Ma le amarene sono sciroppate?

grazie;)...si le amarene sono sciroppate(:-*

Minnie67

27/02/08, 14.58

Buooona!!!Chissà perchè non mi vengono mai in mente le amarene!!!Grazie per l'idea!!!!:D:D:D

monica2158

27/02/08, 15.00

http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020142.gif Da provare al più presto!!!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif

April72

27/02/08, 15.04

Buooona!!!Chissà perchè non mi vengono mai in mente le amarene!!!Grazie per l'idea!!!!:D:D:D
grazie a te x i complimenti;)

http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020142.gif Da provare al più presto!!!! http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/000200BB.gif

grazie;)e fammi sapere:)

Pituffolina

27/02/08, 16.57

ma poi il cioccolato lo metto in sostituzione delle amarene?

Miriam

27/02/08, 17.02

buona :p: teglia di quanti cm?:)

April72

27/02/08, 17.06

ma poi il cioccolato lo metto in sostituzione delle amarene?
Si in sostituzione alle amarene metti il cioccolato

buona :p: teglia di quanti cm?:)
grazie e x la teglia penso che sarà 28cm...

Pituffolina

27/02/08, 17.08

Si in sostituzione alle amarene metti il cioccolato

grazie e x la teglia penso che sarà 28cm...
graziessssssssssssss

April72

27/02/08, 17.53

graziessssssssssssss

pregooo;)

http://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/c011.gif

Ballina

27/02/08, 23.12

Buonaaaa!!!!!:p::p::p:

E' meglio che non faccio vedere queste foto a mia mamma, che ne va matta, altrimenti devo preparargliela domani:D:D:D!!!

blue_blue

28/02/08, 00.49

Che buooona, da salvare!!!! già mi immagino le varianti con diversi tipi di frutta..gnam! :p::p:

April72

28/02/08, 09.29

Buonaaaa!!!!!:p::p::p:

E' meglio che non faccio vedere queste foto a mia mamma, che ne va matta, altrimenti devo preparargliela domani:D:D:D!!!
beh, gliela prepari così gli fai una sorpresa;) anch'io vado matta x le amarene:p:(:-*

Che buooona, da salvare!!!! già mi immagino le varianti con diversi tipi di frutta..gnam! :p::p:
;)si sicuramente sarà buona anche con altra frutta:p:

Tambocook

02/03/08, 08.18

ni hao

02/03/08, 12.16

Una domanda, per me importantissima perchè la crostate mi venivano sempre uno schifo per questa cosa che ora dico.Ma voi prima di versare la crema nella frolla non fate nulla????? quando io facevo così, la base si inumidiva e la frolla non era più frolla, si ammosciava e addio bontà.Ora metto sempre uno strato di biscotti sbriciolati per evitare questo inconveniente.Siccome nelle spiegazioni nessuno ne parla mi chiedo:ma succedeva solo a me? La frolla teme 1) l'umido e2) il caldo mentre la si lavora, ma mentre di questo ci sono tanti consigli sul da farsi, dell'umido nessuno parla.Io ho imparato dalle tante crostate ciofeca fatte

April72

02/03/08, 21.45

Ciao April, e grazie della ricetta.
L'ho fatta ierio sera perchè oggi ho ospiti.
L'aspetto è stupendo, però io non sono riuscita a stendere bene la pasta frolla e il sopra è venuto un po' tappezzato: fatto delle toppe...
C'è un segreto per stenderla bene? A volte metto un bicchierino di Rhum, ma non sempre il trucco funziona!
Qual'è lo spessore giusto di frolla sotto e sopra?
L'ho fatta in una cuki piccolina, lo strato interno è favoloso! Pccato per le toppe..
Grazie! Se hai tempo e voglia di rispondere mi aiuteresti non poco.
Buona domenica!

Ciao cara scusami tanto:(se nn ti ho risposto ma adesso sono rientrata a casa, io di solito il fine settimana sono da mia mamma
comunque mi chiedevi come fare x stendere il disco della frolla che va sulla crostata: lo devi stendere su carta da forno aiutandoti con la farina o con lo zucchero al velo adesso ti faccio vedere in questa
ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=66313&highlight=torta+della+nonna)
[quote=ni hao;933246]Una domanda, per me importantissima perchè la crostate mi venivano sempre uno schifo per questa cosa che ora dico.Ma voi prima di versare la crema nella frolla non fate nulla????? quando io facevo così, la base si inumidiva e la frolla non era più frolla, si ammosciava e addio bontà.Ora metto sempre uno strato di biscotti sbriciolati per evitare questo inconveniente.Siccome nelle spiegazioni nessuno ne parla mi chiedo:ma succedeva solo a me? La frolla teme 1) l'umido e2) il caldo mentre la si lavora, ma mentre di questo ci sono tanti consigli sul da farsi, dell'umido nessuno parla.Io ho imparato dalle tante crostate ciofeca fatte
Ciao anche a te, prima di mettere la crema nella crostata la devi fare raffreddare bene, facendo così nn dovresti avere problemi poi il forno deve essere caldo, oppure stendi la pasta frolla e metti sopra la carta da forno con dei fagioli secchi e la metti in forno caldo x 10 min. circa poi metti la crema fredda e ricopri con il resto della frolla e continui la cottura..... io di solito nn faccio così però potrebbe essere una soluzione a quello che mi hai detto... se hai problemi fammi sapere;)

April72

02/03/08, 21.51

[quote=Tambocook;933037]Ciao April, e grazie della ricetta.
L'ho fatta ierio sera perchè oggi ho ospiti.
L'aspetto è stupendo, però io non sono riuscita a stendere bene la pasta frolla e il sopra è venuto un po' tappezzato: fatto delle toppe...
C'è un segreto per stenderla bene? A volte metto un bicchierino di Rhum, ma non sempre il trucco funziona!
Qual'è lo spessore giusto di frolla sotto e sopra?
L'ho fatta in una cuki piccolina, lo strato interno è favoloso! Pccato per le toppe..
Grazie! Se hai tempo e voglia di rispondere mi aiuteresti non poco.
Buona domenica

A proposito fammi sapere se ti è piaciuta e x qualsiasi cosa sono qui;)

Tambocook

03/03/08, 07.56

Ciao cara scusami tantose nn ti ho risposto ma adesso sono rientrata a casa, io di solito il fine settimana sono da mia mamma...

Nessuna scusa, sei stata rapidissima e molto gentile, seguirò i tuoi consigli di stesura.
Comunque gli ospiti se la sono pappata con molto gusto, anche con le toppe! Era ottima, ancora grazie!

April72

03/03/08, 14.50

Nessuna scusa, sei stata rapidissima e molto gentile, seguirò i tuoi consigli di stesura.
Comunque gli ospiti se la sono pappata con molto gusto, anche con le toppe! Era ottima, ancora grazie!

Bene mi fa piacere..che sia piaciuta(:-*