Pane in festa

[Manu63]

Questo è un pane decorato che si può fare alla domenica o nelle occasioni speciali

Si può fare con qualsiasi tipo di pane a lievitazione unica o a doppia lievitazione
Io generalmente preferisco la doppia lievitazione perché permette al pane di diventare più morbido

Ingredienti

10-20gr di lievito di birra
260ml circa d’acqua
500gr farina bianca 0 oppure (250gr farina integrale+250gr farina bianca)
2 cucchiaini rasi di sale (10gr circa)
1 cucchiaio raso (10-20gr circa) di burro o olio (1-2 cucchiaini)

Per il procedimento vedere la spiegazione del pane dolce decorato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68300)

L’impasto intero si divide in
¾ per la base del pane
¼ per le decorazioni

L’impasto delle decorazioni si divide in :
½ abbondante per il cesto di cui
¾ per il manico
¼ per il cesto

½ scarsa per le spighe e le rose di cui
½ abbondante per le rose, foglie e boccioli
½ scarsa per 2 spighe e 2 foglie

Ordine d’esecuzione delle decorazioni: 1) le spighe con le foglie
2) il manico del cesto
3) il cestino
4) le rose, le foglie e i boccioli

L’impasto che avanza alla fine, serve per fare il fondo del cesto

Preparare l'impasto e formarlo a palla, poi dividerlo in 3/4 e 1/4 e questo dividerlo come descritto per le varie decorazioni e farla a palline

Bisogna ricordarsi di inumudirsi spesso le mani perchè la pasta tende a seccarsi e allora non si lavora bene
La pasta che non si lavora tenerla sempre coperta

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_002.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_004.jpg

Una volta perparati le varie palline per la decorazione del pane
prendere il primo pezzo e con un mattarello stenderlo leggermente, fare un ovale un po' piu grande della nostra mano

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Dopo aver coperto la pasta prendere il panetto delle spighe e iniziare a fare dei rotolini.
Si deve lavorare il rotolino con il palmo della mano, partendo dal centro e spostandosi un po' alla volta verso i lati, questo serve a sgonfiare la pasta
Per le spighe lasciare un'estremità più grossa, come si vede e i gambi devono essere sottili come degli spaghettini
Quando le spighe sono pronte depositarle con delicatezza sul pane

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Mettre le due spighe vicine, ma non sormentate
e poi con il pezzettino che avanza fare le foglie delle spighe
Le foglie devono essere appoggiate sopra i gambi delle spighe e poi rimboccare sotto in pane i pezzettini finali dei gambi

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_013.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_014.jpg

adesso si devono tagliare le spighe
prendete una forbice e tagliate la spiga
Guardate le foto sono molto esplicite

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Adesso dobbiamo preparare il cesto e per primo facciamo il manico
facciamo un lungo rotolo che poi attorciglieremo
e poi dovrà essere montato sul cesto schiacciandolo nel pane nel punto di giunzione

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prendere la pallina del cesto e con il mattarello stenderla
poi decorarle come un vimini con il dorso della spatola e arricciare leggermente il bordo superiore e poi montarlo sul pane
rimboccando il bordo superiore sotto il manico e punzonarlo (con una forbice) sui lati per farlo aderire meglio

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_028.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_029.jpg

Prendere la pallina delle rose e anche con essa fare una piccola sfoglia e ricavare al centro tre circhi di 5cm di diametro
posizionarli uno sull'altro come una scala in salita

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Iniziare ad arrotolare tre cerchi, schiacciando con l'indice nella parte centrale fino a quandoo si assottiglia cosi da formare due rose

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Con la sfoglia rimasta fare 6 foglie e segnare le venature usando la spatola
Poi prendere una foglia e montarla, aiutandosi con un coltello per farla aderire, nel bordo interno del cestino
Mettere anche una seconda foglia e poi al sua interno incastrare la rosa
Aiutatevi a schiacciare con il coltellino perchè se non lievitando si stacca

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Con un po' di pasta fare due piccole palline, saranno i boccioli che andremmo a montare con due foglie in alto sul manico del cesto
Infilzare le foglie e i boccioli aiutandosi con il coltello
poi i boccioli devono essere tagliati in quattro parti con la forbice

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Con il po' di pasta che ci avanza facciamo l'ultimo rotolino che poi
intrecceremo e lo mettiamo come base del cestino e con la forbice lo infilziamo un po' sotto il pane
Adesso il nostro pane è pronto per essere messo a lievitare
possiamo spolverarlo con un po' di semi di papavero
se lo facciamo integrale spolverarlo con un po' di farina bianca

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particolari

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Poi coprire e far lievitare
oppure si può far lievitare a freddo in frigorifero per una notte
poi mettere in forno a cuocere
scaldare il forno a 100° infornare il pane e aumentare la temperatura a 180° e cuocere per 30-40 minuti secondo pezzatura
appena cotto toglierlo dal forno e se si vuole si può spenellarlo con un po' d'acqua serve a farlo diventare lucido

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_052.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Pane_festivo_058.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1126/medium/Panini_vari_ingredienti_161.jpg

[tarantina]

Manuela, sei bravissima:eek::eek:!!!!!!!
Non sapevo che eri un'artista:eek:!!!!!!
Ho visto anche il "Pane decorato al latte", ma sei di una genialita` incredibile:eek:!!!!!
Mi piacerebbe assaggiare le cose che prepari, devono essere di una goduria unica(:-*(:-*

[valeryv]

Woowwww ma sei bravissima,ogni giorno vedo una nuova creazione.Vedo le tue manine li con una manualità incredibile.:eek::eek::eek::eek:
Bravissima.complimenti

Valeria

[Manu63]

Manuela, sei bravissima:eek::eek:!!!!!!!
Non sapevo che eri un'artista:eek:!!!!!!
Ho visto anche il "Pane decorato al latte", ma sei di una genialita` incredibile:eek:!!!!!
Mi piacerebbe assaggiare le cose che prepari, devono essere di una goduria unica(:-*(:-*


Grazie Anna sei gentilissima (:-*(:-*(:-*
Sai sto facendo un corso sul pane fatto in casa che devo ammettere mi sta ispirando moltissimo per la gioia dei figli :D:D:D
e fantastico è il metodo di lavorazione del pane per niente difficile
già la terza volta che si impasta diventa molto naturale
e poi fantastico è decorare il pane :D:D
è molto di più di un semplice panino :D:D
e il gusto........strepitoso>:->>:->>:->
ciao(:-*(:-*(:-*(:-*

[Manu63]

Woowwww ma sei bravissima,ogni giorno vedo una nuova creazione.Vedo le tue manine li con una manualità incredibile.:eek::eek::eek::eek:
Bravissima.complimenti

Valeria


Ciao grazie (:-*(:-*
questo pane è veramente fantastico
ma ti assicuro che la manualità è relativa se si conoscono i trucchi
vedrai che si vuoi ci puoi riuscire anche te :D:D
e poi non serve farlo così pieno si può fare anche un pochino più semplice :D:D>:->>:->
(:-*(:-*(:-*

[sidney 23]

Manu ma sei straordinariamente brava:eek::eek::eek::eek::eek:che manualità complimenti;)

[nanino]

:eek::eek::eek:Che meraviglia!

[debby70]

semplicemente stupendo,il pane per me e' simbolo di vita,simbolo di pace.....davvero brava,complimenti!!!:):):):)

[ropa55]

Ho mamma troppo bello...................però poi non avrei il coraggio di mangiarlo;)

[Muffy]

Ma che super lavorone che hai fatto complimentissimi Manu!!!!!!!

[noska]

Ciao, e grazie per questa condivisione, è SPLENDIDO!!!!!!!!!!!!!!un idea bellissima per Pasqua, un caro saluto da Noska:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002018B.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

[MARIA SOLE]

TROPPO BELLO!!!!!!!! ...:eek::eek::eek::eek:COMPLIMENTISSSIMISSSIMI;);) :)

[Minnie67]

Eccoti qua!!!!Ma a che ora vai a dormire?????alle 2 a postare questa bellezza ed alle 8 messaggio della crostata...ma sei Mandrake anche tu???
Voglio la ricetta.!!!!!!!Nooo non del pane..quella l'ho già stampata!!!la ricetta dell'elisir di energia!!:D:D

Scherzi a parte..Bravissima..adoro le decorazioni e questa mi ha lasciata così.........:eek::eek::eek::eek::eek::eek:

[Manu63]

Manu ma sei straordinariamente brava:eek::eek::eek::eek::eek:che manualità complimenti;)

Grazie (:-*(:-*

:eek::eek::eek:Che meraviglia!

Grazie i tuoi complimenti mi lusingano molto (:-*(:-*

semplicemente stupendo,il pane per me e' simbolo di vita,simbolo di pace.....davvero brava,complimenti!!!:):):):)

Grazie (:-*(:-*

Ho mamma troppo bello...................però poi non avrei il coraggio di mangiarlo;)

grazie detto da te è fantastico (:-*(:-*
Qui a casa mentre lo mangiano dicono " E' troppo bello per mangiarlo>:->>:->" e intanto ne è sparito metà>:->>:->:D:D

Ma che super lavorone che hai fatto complimentissimi Manu!!!!!!!

Grazie anche a te(:-*(:-*

Ciao, e grazie per questa condivisione, è SPLENDIDO!!!!!!!!!!!!!!un idea bellissima per Pasqua, un caro saluto da Noska:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002018B.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

Ciao Noska e grazie
si per Pasqua è una splendida idea, magari anche facendo dei piccoli panini segnaposto con una spiga che richiama il pane del pranzo o centrotavola (:-*(:-*

TROPPO BELLO!!!!!!!! ...:eek::eek::eek::eek:COMPLIMENTISSSIMISSSIMI;);) :)

Grazie, mi lasciate senza parole (:-*(:-*

Eccoti qua!!!!Ma a che ora vai a dormire?????alle 2 a postare questa bellezza ed alle 8 messaggio della crostata...ma sei Mandrake anche tu???
Voglio la ricetta.!!!!!!!Nooo non del pane..quella l'ho già stampata!!!la ricetta dell'elisir di energia!!:D:D

Scherzi a parte..Bravissima..adoro le decorazioni e questa mi ha lasciata così.........:eek::eek::eek::eek::eek::eek:

Ciao Morena,
no non sono Mandrake:D:D:D
Io vado a dormire non prima dell'una normalmente :D:D
ieri intanto che aspettavo la crostata ho iniziato a postare.......
non potevo mica lasciare a metà e così :D:D:D:D
Hai ragione le decorazioni mi stanno entusiasmando >:->>:->
e poi tutto sta a mettersi(:-*(:-*(:-*
Ciao grazie (:-*guarda che ti tengo d'occhio:D:D:D;)

[Minnie67]

guarda che ti tengo d'occhio:D:D:D;)[/quote]

:D:D:DAbbi Fede...!!!!:D:D:D

[noska]

L'idea del segnaposto,è anche carina, ma anche come centrotavola, o dei piccoli "Cestini" confezionati poi con i ovetti di cioccolata, ancora più belli quelli color pastello tipo confetto fuori!!! Grazie ancora Ciao da Noska:):););););););)

[sa64]

bellissimo questo pane ,non solo con il mmf si possono fare dei capolavori..... brava,brava,brava:):):)

[Manu63]

bellissimo questo pane ,non solo con il mmf si possono fare dei capolavori..... brava,brava,brava:):):)


Grazie sa64 (:-*(:-*(:-*

[ladycrazy]

:eek::eek: Stupendo, l'ho copiato,chissà se riuscirò anch'io :confused::confused: Bravissima

[Manu63]

:eek::eek: Stupendo, l'ho copiato,chissà se riuscirò anch'io :confused::confused: Bravissima


Ciao Irene,
grazie. Vedrai che se provi ci riuscirai sicuramente ;)
forse la prima volta ci impiegherai un po' ma il risultato sarà assicurato ;);):D:D:D(:-*(:-*(:-*

[fortu]

:eek::eek::eek::eek::eek:
:eek::eek::eek::eek::eek:
...non ho parole!

COMPLIMENTISSIMI!!!

[Manu63]

:eek::eek::eek::eek::eek:
:eek::eek::eek::eek::eek:
...non ho parole!

COMPLIMENTISSIMI!!!



Grazie mille ;)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[Nutella123]

Ma è bellissimo!
Complimenti!!! :):)

[Manu63]

Ma è bellissimo!
Complimenti!!! :):)

Grazie è bello e molto decorativo (:-*(:-*

[Froda]

:eek::eek:Madò Manu ma sei bravissima, un'artista:D:D!!!

(:-*(:-*