Pasta radicchio e speck: tu chiamalo se vuoi…. Riciclo

[drago52]

Avevo un tocco di speck
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_speck.jpg (http://javascript<b></b>:;)
un cuoricino di radicchio
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_radicchio.jpg (http://javascript<b></b>:;)
Nel mio vocabolario non esiste la parola “buttare”.
Ingredienti:
speck
radicchio
aglio
olio
panna
vino bianco.
Procedimento semplice:
scaldare l’olio (poco) e aggiungere l’aglio senza farlo soffriggere molto,
aggiungere lo speck tagliato a dadini.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_padella1.jpg (http://javascript<b></b>:;)
Quando sarà sciolto il grasso dello speck, aggiungere un goccino di vino bianco e successivamente il radicchio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_padella2.jpg (http://javascript<b></b>:;)
Salare.
Nel frattempo cuocere la pasta.

Ho preparato degli straccetti di pasta fresca:
80/90 gr. di semola rimacinata, acqua e sale.
Preparato l’impasto, fatta riposare un’oretta

stesa la sfoglia

fatta asciugare e tagliata a rombi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_rombi_di_pasta.jpg (http://javascript<b></b>:;)
(potete tagliarla a tagliatella, farla all’uovo o con pasta secca a piacere).
Scolare la pasta molto al dente
e saltarla in padella per alcuni minuti affinché prenda tutto il sapore.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_padella3.jpg (http://javascript<b></b>:;)
P.S. nella fretta di fare le foto non ho utilizzato la panna…la userò per un’altra preparazione.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_piatto_finito.jpg (http://javascript<b></b>:;)

[noska]

Alla faccia del "Reciclo" OTTIMO!!!!!;)con la pasta fresca poi................:p:Ciao da Noska:):) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020177.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)

[rispettosa]

grazie Drago anche di questa ricetta, copiata nel blog.

[6maggio]

sai che ho proprio dello speck e 1 po' di radicchio rosso?
farò 1 pasta x domani a pranzo x me..:D

[Minnie67]

Ottima idea....potrei avere anch'io qualche avanzo!!!!:p::p::p:
Anche il mio motto è ....non buttare mai nulla!!!!:D:D:D
Grazie !!!(:-*

[mammotta]

hai forse sbirciato nel mio frigo!!!?!?!?!?!?
Mi hai risolto il problemadella cena
Grassie.... ti direi a buon rendere ma io sono una frana in tutto tranne che a rubare le ricette altrui.
mammotta

[drago52]

Molto banalmente è pasta con radicchio e speck.
Se vedi il mio profilo, sono fotografo e come tale ho visitato nel tempo tanti ristoranti. Spesso c'erano nomi altisonanti per piatti semplici o della nostra tradizione che facevano tanta scena. Io ho scelto questo titolo perchè davvero ho pulito il frigo ed era anche la mia prima ricetta in rete. E' da pochi giorni che sono iscritto e ho voglia di mettere tante ricette che mi preparo da tempo e quindi collaudate. Talvolta userò anche io nomi strani per cose semplici, ma lo faccio per gioco. Mi piace molto la cucina e non mi stupirò mai di quaqnto cè da apprendere e da donare. Alla prossima ricetta .... fra non molto.

[gattino2]

BRAVO Drago..a volte con pochi ingredienti si ottengengono dei piatti superlativi!!!

[NoixDeCoco]

alla faccia del riciclo è buonissimo questo piatto:p:
se ti serve una pattumiera occupo anche poco spazio:rolleyes::D
complimenti:)

[Froda]

Buono:p::p:!!!

(:-*(:-*