Rotolo Variegato

[April72]

Per questa ricetta le dosi x 8 persone sono:

600g di spalla di vitello (in un'unica fetta)
4 uova, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cipollina, 400g di spinaci, 200g di prosciutto cotto, 80 g di burro, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 tazza di brodo, olio di oliva, prezzemolo, 1 cucchiaio di farina, aglio, carota, sedano, sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
sbattere 3 uova, con il formaggio,farina,trito di 1/2
cipollina e prezzemolo,sale e pepe
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ungere la teglia e versare il composto di uova
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mettere in forno caldo a 200° x 5min.
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stendere sul piano di lavoro la fetta di carne
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poggiatevi sopra il prosciutto
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la frittata
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e gli spinaci cotti in padella con aglio, burro
e lasciati raffreddare..unire un uovo battuto
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sistemare gli spinaci
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arrotolare la carne e legare il rotolo con dello spago
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infarinare il rotolo e rosolare con l'olio
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dopo circa 5min. le carote, la 1/2 cipolla, sedano, aglio
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bagnare con il vino bianco
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dopo qualche minuto il brodo, coprite e fate cuocere a fuoco
moderato x circa 1 ora.
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alla fine slegate e affettate il rotolo
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sistemate le fettine e prima di servirle riscaldarle nel forno
coperte da carta alluminio x 10 min circa
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ECCO IL PIATTO:p: X IL CONTORNO: PISELLI E PURE'
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[maggiolina]

da provare sicuramente :D

[April72]

da provare sicuramente :D
facile da fare...puoi prepararlo anche il giorno prima;)

[SPOSINA]

mamma mia deve essere slurposissimo!!!

[Minnie67]

Dev'essere squisito....Brava..ma tra preparazione e cottura più o meno quanto tempo ci vuole??
Posso sostituire gli spinaci con altro???Li adoro, ma mi fanno male!!!!:\:\:\

[Muffy]

A quest'ora mi fai venire una fame:p:

[April72]

mamma mia deve essere slurposissimo!!!
si è molto buono:p:(:-*


Dev'essere squisito....Brava..ma tra preparazione e cottura più o meno quanto tempo ci vuole??
Posso sostituire gli spinaci con altro???Li adoro, ma mi fanno male!!!!:\:\:\
per prepararlo una 1/2 ora anche di meno, x i tempi di cottura 15 min. x soffriggere, aggiungere le verdure, il vino e 1 ora circa x continuare la cottura, ti consiglio di preparlo il giorno prima.....puoi sostituire agli spinaci delle biete oppure farcirlo di molto prosciutto e
formaggio tipo galbanone, fontina etc. se hai bisogno di altre spiegazioni sono qui;)


A quest'ora mi fai venire una fame:p:
:)hai ragione;)

[lic59]

Fatto ieri a pranzo: spolverato!!
Grazie per la ricetta
Licia:rolleyes:

[April72]

Fatto ieri a pranzo: spolverato!!
Grazie per la ricetta
Licia:rolleyes:Spero sia piaciuto..un abbraccio;)

[tosca]

lo faceva spessissimo la mia mamma:p:e quando mi ricordo:rolleyes:pure io....troppo buono e d'effetto!:p:

[Rainbow]

Che bello, bravissima!

[April72]

lo faceva spessissimo la mia mamma:p:e quando mi ricordo:rolleyes:pure io....troppo buono e d'effetto!:p:


Che bello, bravissima!
:)grazie tante x i complimenti;)(:-*