Mostra versione intera : Vanilla cupcakes!
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evvvvaiii che bella notizia :D
ok le decoro sabato :p:
grazie (:-*
di niente! e buon lavoro...facci vedere quello che hai fatto però prima di papparteli tutti!
fragola1983
01/06/08, 09.26
ma io li ho messi in frigo.. il frosting è un po' duro, ma anche le cupcakes sembrano molto dure :-| è normale? :\
altrimenti tiro fuori subito :) devono tornare morbide morbide :o
ma io li ho messi in frigo.. il frosting è un po' duro, ma anche le cupcakes sembrano molto dure :-| è normale? :\
altrimenti tiro fuori subito :) devono tornare morbide morbide :o
scusa per il ritardo!
le basi non vanno in frigo, devi metterci i dolcetti fatti e non per molto e devono essere molto soffici! il frosting potrebbe indurirsi ma non molto e poi lo tiri fuori 10' prima di servire e torna cremoso!
fragola1983
07/06/08, 14.31
ecco il risultato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1131177#post1131177)
grazie (:-*
ecco il risultato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1131177#post1131177)
grazie (:-*
spettacolari, quella con la fragola é fenomenale! e le foto rendono ancora più bello il tutto!
fragola1983
07/06/08, 15.34
grazie (:-*(:-*(:-*
mikyflowers
09/06/08, 13.21
:o sono la solitra sfigata...
1. i cup cakes mi sono venuti splendidi e buonissimi (complimenti...)
2. il frosting................... mi è venuto uno schifo:
- troppo dolce , dolcissimo...
- grumoso .... non era per niente liscio come il vostro che è splendido, nonostante le dosi esatte. il mio dubbio è che lo zucchero a velo non l'ho comperato, ma l'ho fatto io (ho macinato lo zucchero semolato)... potrebbe essere questo il problema?
- mi si è smontato tutto... il tempo di fare i ciuffetti con la saqc a poche, mi si è smontato tutto ancora prima di metterli in frigorifero...
:'-( sono proprio una frana....:'-(
:o sono la solitra sfigata...
1. i cup cakes mi sono venuti splendidi e buonissimi (complimenti...)
2. il frosting................... mi è venuto uno schifo:
- troppo dolce , dolcissimo...
- grumoso .... non era per niente liscio come il vostro che è splendido, nonostante le dosi esatte. il mio dubbio è che lo zucchero a velo non l'ho comperato, ma l'ho fatto io (ho macinato lo zucchero semolato)... potrebbe essere questo il problema?
- mi si è smontato tutto... il tempo di fare i ciuffetti con la saqc a poche, mi si è smontato tutto ancora prima di metterli in frigorifero...
:'-( sono proprio una frana....:'-(
non credo sia dovuto allo zucchero, se lo avevi polverizzato andava bene ugualmente, hai usato il panetto di burro e panna da montare?
mikyflowers
09/06/08, 18.30
non credo sia dovuto allo zucchero, se lo avevi polverizzato andava bene ugualmente, hai usato il panetto di burro e panna da montare?
il mio dubbio era sullo zucchero xkè ho letto che per il mmf è meglio usare lo zucchero a velo comperato e non macinato , in quanto contiene qualcosa...:\
per il resto ho seguito alla lettera la tua ricetta...
che nervi, ci tenevo così tanto alla tua ricetta..... :'-(comunque, ci riprovo ! non mi arrendo! solo devo cercare di capire cosa ho fatto di sbagliato........:o
il mio dubbio era sullo zucchero xkè ho letto che per il mmf è meglio usare lo zucchero a velo comperato e non macinato , in quanto contiene qualcosa...:\
per il resto ho seguito alla lettera la tua ricetta...
che nervi, ci tenevo così tanto alla tua ricetta..... :'-(comunque, ci riprovo ! non mi arrendo! solo devo cercare di capire cosa ho fatto di sbagliato........:o
è strano se hai seguito tutto alla lettera doveva essere tutto perfetto, cmq il frosting è molto dolce!
mikyflowers
10/06/08, 10.51
lo rifarò con lo zucchero a velo comperato e ti dirò...........:o
lo rifarò con lo zucchero a velo comperato e ti dirò...........:o
resto in attesa, fammi sapere! non possiamo assolutamente fallire!;)
wmazzarella
11/06/08, 20.41
ed ecco a voi i miei CUPCAKES!!!!!
http://i30.tinypic.com/312h6yv.jpg
http://i26.tinypic.com/2hod6wy.jpg
http://i25.tinypic.com/14mh1df.jpg
fragola1983
11/06/08, 20.58
molto molto carini! :)
ed ecco a voi i miei CUPCAKES!!!!!
http://i30.tinypic.com/312h6yv.jpg
http://i26.tinypic.com/2hod6wy.jpg
http://i25.tinypic.com/14mh1df.jpg
brava! ti sono piaciuti? la base di quelli bianchi mi sembra strana però! sembra croccante non soffice!
wmazzarella
12/06/08, 11.49
ciao raff! stamani ho portato i cupcakes in ufficio.... abbiamo fatto colazione!! Devo dire che non sono rimasta soddisfattissima dell'impasto bianco... non so cosa sia successo, credo non siano lievitati bene, comunque il sapore era buono!! proverò a rifarli!! mentre quelli al cacao ....mhmhmhm erano troppo buoni!! l'impasto è fatto come da un semplice panettone al cacao!
ciao raff! stamani ho portato i cupcakes in ufficio.... abbiamo fatto colazione!! Devo dire che non sono rimasta soddisfattissima dell'impasto bianco... non so cosa sia successo, credo non siano lievitati bene, comunque il sapore era buono!! proverò a rifarli!! mentre quelli al cacao ....mhmhmhm erano troppo buoni!! l'impasto è fatto come da un semplice panettone al cacao!
ormai ho esperienza anche ad occhio, troppe volte li ho fatti e mi sono sembrati molto diversi dai miei! riprova e facci sapere! così stavolta i colleghi li strabiliamo!;)
blueisland
07/07/08, 19.41
Mia figlia ha visto i tuoi cupcakes ed è letteralmente impazzita, così abbiamo provato a farli oggi, venivano dei suoi amici a pranzo e devo dire che sono rimasti entusiasti, era la prima volta che li assaggiavamo sia io che mia figlia, che dire......mi sono piaciuti tanto, ho solo messo 400 gr. di zucchero perchè il peso della ricetta mi sembrava eccessivo, le tortine sono meravigliosamente profumate e morbide (ne ho assaggiata una senza copertura e l'ho trovata moto buona), come vedi abbiamo lavorato a quattro mani, io mi sono occupata delle tortine e del frosting, mentre le decorazioni sono state fatte da mia figlia (bè si vede che ha fatto l'artistico no??). Da rifare perchè sono buonissime e soprattutto gioiose, colorate e festose.
Mia figlia ha visto i tuoi cupcakes ed è letteralmente impazzita, così abbiamo provato a farli oggi, venivano dei suoi amici a pranzo e devo dire che sono rimasti entusiasti, era la prima volta che li assaggiavamo sia io che mia figlia, che dire......mi sono piaciuti tanto, ho solo messo 400 gr. di zucchero perchè il peso della ricetta mi sembrava eccessivo, le tortine sono meravigliosamente profumate e morbide (ne ho assaggiata una senza copertura e l'ho trovata moto buona), come vedi abbiamo lavorato a quattro mani, io mi sono occupata delle tortine e del frosting, mentre le decorazioni sono state fatte da mia figlia (bè si vede che ha fatto l'artistico no??). Da rifare perchè sono buonissime e soprattutto gioiose, colorate e festose.
veramente splendidi!;)
Ciao Raff volevo sapere se il frosting induriva dopo un pò,tipo la glassa che il giorno dopo è croccante e poi come si conserva?
Ciao Raff volevo sapere se il frosting induriva dopo un pò,tipo la glassa che il giorno dopo è croccante e poi come si conserva?
il frosting ha la consistenza della crema al burro tende un po' a solidificare in frigo essendo molto il burro, ma prima di servirlo sarebbe bene tenerlo un po' furoi almeno 15 minuti per fargli riacquistare la sua cremosità! non indurisce affatto come potrebbe indurire una ghiaccia reale! io di solito lo preparo qualche ora prima di servirlo o il giorno prima in modo tale che non si disperda troppo il sapore, non l'ho mai tenuto per più di due giorni! cmq necessariamente in frigo!
grazie dell'info,non ho mai preparato ne glasse ne ghiacce e quindi non so proprio niente,la tua mi ha colpito molto e vorrei farla.
grazie dell'info,non ho mai preparato ne glasse ne ghiacce e quindi non so proprio niente,la tua mi ha colpito molto e vorrei farla.
fammi sapere cosa ne pensi...e buon lavoro!;)
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