gioiagioia85
28/02/08, 12.58
Non ho le foto dei passaggi perchè era la prima volta che facevo i ravioli e avevo paura di eventuuali disastri...
Comunque ho fatto la pasta con 500g di farina e 5 uova, l'ho lasciata riposare un'oretta circa...poi ho preparato un ripieno semplice e veloce...prendendo spunto da questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25680&highlight=ravioli+con+funghi) ricetta di Araba.
Ho messo in acqua 50gr di funghi secchi, poi li ho tritati grossolanamente e li ho uniti a 250gr di ricotta, 4 cucchiai di parmigiano sale e pepe...
Ho steso la sfoglia fino alla penultima tacca e ho fatto questi ravioli...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1705.JPG
Il condimento era con semplice pomodoro e basilico...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1706.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1707.JPG
Con la pasta avanzata ho fatto delle fettuccine...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1704.JPG
:p:
Comunque ho fatto la pasta con 500g di farina e 5 uova, l'ho lasciata riposare un'oretta circa...poi ho preparato un ripieno semplice e veloce...prendendo spunto da questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=25680&highlight=ravioli+con+funghi) ricetta di Araba.
Ho messo in acqua 50gr di funghi secchi, poi li ho tritati grossolanamente e li ho uniti a 250gr di ricotta, 4 cucchiai di parmigiano sale e pepe...
Ho steso la sfoglia fino alla penultima tacca e ho fatto questi ravioli...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1705.JPG
Il condimento era con semplice pomodoro e basilico...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1706.JPG
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1707.JPG
Con la pasta avanzata ho fatto delle fettuccine...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/11116/normal_DSCN1704.JPG
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