bicci88
28/02/08, 17.14
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10627/normal_filetto2.JPG
fa venire l'acquolina vero???
ecco come l'ho fatto:
soffriggete lo scalogno con olio extravergine d'oliva (scalogno abbondante) aggiungete una ventina di chicchi d'uva tagliati a metà, fateli appassire passate il filetto in poca farina (basta anche solo un lato, serve per aiutare il sughetto a rapprendersi) salate quanto basta sfumate con aceto balsamico e aggiungete i pinoli, cuocere il filetto a piacere meglio se al sangue, impiattate versando la cremina sul filetto !!! e il piatto è pronto !!! :grapes::grapes::p::p::D:D
fa venire l'acquolina vero???
ecco come l'ho fatto:
soffriggete lo scalogno con olio extravergine d'oliva (scalogno abbondante) aggiungete una ventina di chicchi d'uva tagliati a metà, fateli appassire passate il filetto in poca farina (basta anche solo un lato, serve per aiutare il sughetto a rapprendersi) salate quanto basta sfumate con aceto balsamico e aggiungete i pinoli, cuocere il filetto a piacere meglio se al sangue, impiattate versando la cremina sul filetto !!! e il piatto è pronto !!! :grapes::grapes::p::p::D:D