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Mostra versione intera : Risotto al nero di seppia


lulu55
28/02/08, 17.49
Scusate ma ho pubblicato altrove e non so dove
tento di porre rimedio forse ho capito l'errore


Prendere una seppia media di circa 500 grammi, togliere il sacco del nero e metterlo dentro un bicchiere con della birra, pulire e tagliare la seppia a striscioline.
far brasare mezza cipolla
unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro,
un pomodoro a cubetti
la seppia
il prezzemolo
e per ultimo il nero di seppia e birra filtrato far cuocere il tutto per 15 minuti unendo un bel bicchiere di acqua
In un tegame basso far tostare il riso, sfumare con 1/2 bicchiere di birra, e unire lentamente il liquido di cottura delle seppie, solo pocchi minuti prima unire anche le seppie, lasciar riposare qualche minuto e servire;););)

rispettosa
28/02/08, 18.30
grazie lulù della tua ricetta, l'ho copiata nel blog insieme al risotto di Ropa
Ripiddu Annevicato (variazioni di un piatto del buon ricordo)
Proverò le due versioni, quella elaborata di Ropa e quella tua, più semplice ma più "praticabile"!

lulu55
28/02/08, 22.41
grazie lulù della tua ricetta, l'ho copiata nel blog insieme al risotto di Ropa
Ripiddu Annevicato (variazioni di un piatto del buon ricordo)
Proverò le due versioni, quella elaborata di Ropa e quella tua, più semplice ma più "praticabile"!


Scusa per l'ignoranza ma cosa vuol dire copiare nel blog?
baci baci