crostata mele e uvetta

[Robbola]

Ho preso questa crostata dal blog di dolceviola...
http://dolceviola.blogspot.com/2007/09/crostata-di-mele-e-uvetta.html

L'avevo notata tempo fa e l'avcevo salvata xkè sembrava buonissima e finalmente oggi l'ho fatta!!! Ovviamente potete attenervi alle dosi del link, io vi do le mie, xkè l'ho fatta più grande (tortiera di 26 cm di diametro + 5 crostatine). In più ho aggiunto i pinoli nel ripieno e la frolla l'ho fatta diversa.

x la frolla (potete fare la vostra, io l'ho fatta così):

500 gr di farina
5 uova (3 tuorli e 2 intere)
200 gr di zucchero
200 gr di burro
scorza grattuggiata di un limone.x il ripieno:

1, 2kg di mele (circa 6 grosse)
170 gr di zucchero
2 cucchiai di pinoli
un pò di uva sultanina...(4-5 cucchiai)
1 bicchierino di brandy
1 bicchierino di limoncello made in casa mia:DMiscelare la farina e lo zucchero, aggiungendo la scorza del limone
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00407.JPG

Aggiungere le uova (2 intere e 3 tuorli), sbatterle, e poi spezzettare il burro morbido.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00408.JPG

Cominciate a lavorare x ottenere un impasto sodo...
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00410.JPG

lasciare riposare in frigo.

Nel frattempo lavare, sbucciare le mele e tagliare a fettine sottili
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00411.JPG

aggiungere l'uvetta i pinoli, lo zucchero e i liquori e mescolare. lasciare macerare per 20 minuti (io forse anche meno)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00413.JPG

prendere la frolla dal frigo, stenderne una parte (5 mm di spessore) e foderare una tortiera da crostate (io non ce l'ho, mi sono arrangiata con quella liscia), bucherellare con la forchetta e riempire con il composto di mele, evitando di mettere il succo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00415.JPG

Con la frolla rimasta, fare delle briciole e metterle sulla crostata.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00416.JPG
Infornare a forno caldo -180°/200°- x 25 minuti circa. Ecco il risultato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00420.JPG

ecco le crostatine
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10940/normal_DSC00419.JPG

Devo dire che esteticamente non mi è venuta bella come quella del link...credo che la frolla che deve essere utilizzata x fare la "sbriciolata" debba essere messa da parte prima di fare il panetto, quando la frolla è ancora tutta pezzettini pezzettini. per intenderci come questa di cameron qui:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33005
Io infatti non sono riuscita a fare proprio delle briciole...però sembra davvero buona!!! a stasera x le foto della fetta:D

[cameron]

L'avevo vista anche io questa torta,con la promessa che la dovevo provare.....adoro le torte di mele.:p:


Per far le briciole,bastava che tu grattugiassi la frolla.;)

[Cuoricina81]

deve essere molto buona....:D:D mi piace tanto l'abbinamento crostata e mele poi se c'è anche l'uvetta siamo al top....bravissima

[Robbola]

L'avevo vista anche io questa torta,con la promessa che la dovevo provare.....adoro le torte di mele.:p:


Per far le briciole,bastava che tu grattugiassi la frolla.;)

grattuggiarla come? questa non la sapevo....:o

[gattino2]

:)Bravissima:)Copiata:)

[simononline]

Dev'essere buonissima....copiata anch'io!!!!!!!!!!;)(:-*

[Robbola]

:'-(:'-( non vi è piaciuta la mia crostata, uff!;)

cameron mi potresti dire come si grattuggia la frolla?

[Sara88]

io non l'avevo vista..adoro le mele:p: bell'idea quella di metterle nella crostata!!! ho preso giusto venedi il rullo per losanghe :rolleyes:..e in questi giorni dovrebbe arrivarmi....magari al posto di fare le briciole posso fare le losanghe...e se non mi vengono le losanghe faccio le briciole :D:D:D:D

[Nutella123]

BUONAAA!!!
Adoro mele e uvette, alla crostata con questi ingredienti non ci avevo pensato... Grazie!!!:)

[hillary84]

Dev'essere buonissima questa torta!!!:p: Anche le crostatine sono troppo simpatiche!!!:D Complimenti!!!! (:-*(:-*(:-*

[cameron]

:'-(:'-( non vi è piaciuta la mia crostata, uff!;)

cameron mi potresti dire come si grattuggia la frolla?

Scusami,ho un periodo......che mi sfuggono i post...:rolleyes::rolleyes:

Ha la grattugia a fori grossi ...quella per le carote.
La frolla deve essere fredda di frigorifero......la gratti semplicemente sopra il ripieno.

[Robbola]

Scusami,ho un periodo......che mi sfuggono i post...:rolleyes::rolleyes:

Ha la grattugia a fori grossi ...quella per le carote.
La frolla deve essere fredda di frigorifero......la gratti semplicemente sopra il ripieno.

non ci credo...ho trovato solo ora per caso questa risposta...ok io non avevo la minima idea di come grattuggiare una frolla!
grazie x la dritta(:-*(:-*

ps: e scusa il tremendissimo ritardo:D