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Mostra versione intera : Flan uova e besciamella (Francia)

Cutty
28/02/08, 23.44
1 hg burro, 80 gr farina, 1/2 litro latte scarso,fare la besciamelle. Quando è freda aggiungere 4 tuorli, 4 albumi montati a neve ferma, 70 gr grana . Incorporare per ultimi gli albumi. imburrare e infarinare o con il pane grattugiato lo stampo e cuocere o in forno o sul fornello a bagnomaria x 1 ora e1/2 circa
IAIA76
06/04/08, 14.34
Due domande:
A quanti gradi il forno?
Forno già caldo?

Grazie
Froda
06/04/08, 14.50
Buono il flan con la besciamella:p::p:!

(:-*(:-*
Cutty
06/04/08, 18.15
Due domande:
A quanti gradi il forno?
Forno già caldo?

Grazie
forno già caldo a 170-180°

Buono il flan con la besciamella:p::p:!

(:-*(:-*
Grazie

Per entrambe: qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=71134) trovate la versione con foto passo passo