hellyna
29/02/08, 17.18
Buonissime.
Ingredienti x 4 persone
per le fettuccine
3 uova
300 gr di farina
per il sugo
5 carciofi
3 gamberi a persona (io ho esagerato ma erano troppo freschi per non usarli tutti)
1 confezione di Fiorello (a piacere non è indispensabile)
olio
sale
aglio
prezzemolo
allora ho preparato le fettuccine e non vi metto le foto non credo ce ne sia bisogno.
per il condimento
ho lavato e pulito i carciofi, tagliati a fettine e messi in pentola a pressione con olio, sale e un po di vino bianco (serve a non farli annerire in cottura)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_005%7E10.jpg
7 minuti dall'inizio del fischio...si cuociono una meraviglia e sono tenerissimi!!!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_007%7E9.jpg
mentre si cuociono prepariamo una bisque con le teste di gambero.
quindi puliamo i gamberi privandoli del guscio e togliamo le teste
mettiamo queste ultime in una padella con olio e aglio e facciamo andare per 3 minuti coperti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_006%7E11.jpg
appena cotti li mettiamo in uno schiacciapatate e ne ricaviamo il succo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_008%7E8.jpg
oro colato:D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_009%7E9.jpg
e teniamo da parte
a questo punto mettiamo i carciofi cotti in una padella aggiungiamo i gamberi e facciamo cuocere coperti per 5 min scarsi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_010%7E7.jpg
come vedete erano tantissimi:D:D
a 2 minuti dalla fine cottura aggiungiamo la nostra bisque
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_011%7E7.jpg
e solo se vi va, quindi a vostro gusto, il Fiorello
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_012%7E7.jpg
spolveriazziamo con prezzemolo fresco
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_013%7E9.jpg
lessiamo le nostre fettuccine e mantechiamo e voilà
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_022%7E4.jpg
visti i tanti gamberi li ho usati un po per decorare il piatto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_023%7E3.jpg
erano veramente deliziose;)
Ingredienti x 4 persone
per le fettuccine
3 uova
300 gr di farina
per il sugo
5 carciofi
3 gamberi a persona (io ho esagerato ma erano troppo freschi per non usarli tutti)
1 confezione di Fiorello (a piacere non è indispensabile)
olio
sale
aglio
prezzemolo
allora ho preparato le fettuccine e non vi metto le foto non credo ce ne sia bisogno.
per il condimento
ho lavato e pulito i carciofi, tagliati a fettine e messi in pentola a pressione con olio, sale e un po di vino bianco (serve a non farli annerire in cottura)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_005%7E10.jpg
7 minuti dall'inizio del fischio...si cuociono una meraviglia e sono tenerissimi!!!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_007%7E9.jpg
mentre si cuociono prepariamo una bisque con le teste di gambero.
quindi puliamo i gamberi privandoli del guscio e togliamo le teste
mettiamo queste ultime in una padella con olio e aglio e facciamo andare per 3 minuti coperti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_006%7E11.jpg
appena cotti li mettiamo in uno schiacciapatate e ne ricaviamo il succo
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_008%7E8.jpg
oro colato:D
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_009%7E9.jpg
e teniamo da parte
a questo punto mettiamo i carciofi cotti in una padella aggiungiamo i gamberi e facciamo cuocere coperti per 5 min scarsi
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_010%7E7.jpg
come vedete erano tantissimi:D:D
a 2 minuti dalla fine cottura aggiungiamo la nostra bisque
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_011%7E7.jpg
e solo se vi va, quindi a vostro gusto, il Fiorello
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_012%7E7.jpg
spolveriazziamo con prezzemolo fresco
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_013%7E9.jpg
lessiamo le nostre fettuccine e mantechiamo e voilà
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_022%7E4.jpg
visti i tanti gamberi li ho usati un po per decorare il piatto
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10818/normal_foto_023%7E3.jpg
erano veramente deliziose;)