Fattoush

[Dubai]

Ciao!!

La suocera libanese mi ha insegnato un'insalata che non manca mai sulle loro tavole!

Ingredienti:

4 pomodori
4 cetrioli
abbondante prezzemolo
menta
4 ravanelli
1 limone spremuto
lattuga
erba cipollina
pane arabo ( quello sottile) fritto o tostato in forno
cannella in polvere
summaco
sale-olio.

In una terrina molto capiente, si iniziano a tagliare i pomodori e i cetrioli
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10333/09022008083.jpg

e poi, in seguito si aggiungono tutti gli altri ingredienti!

La menta e il prezzemolo vanno tagliati a pezzi grandi! Non tritati!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10333/normal_09022008080.jpg


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10333/09022008081.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10333/09022008084.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10333/09022008085.jpg

Si condisce con olio extra vergine d'oliva,limone, sale, un pizzico di cannella e summaco.

Questo e' il summaco:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10333/normal_09022008088.jpg

Al momento di mangiare, si tosta il pane, tagliato a quadratini di circa 1 cm, nel forno o, ancora meglio, lo si frigge nell'olio di semi e si aggiunge all'insalata.

Scusate ma ho dimenticato di fare la foto all'insalata finita con il pane fritto sopra........:D:D

Provatela.......e' davvero fresca!!!

Ciao!!!

[thabita]

Mi intriga ma il summaco dove lo trovo?

[NoixDeCoco]

ma soprattutto il summaco cosa è??
che sapore ha piccante, dolce...?
non l'ho mai sentito:)
l'insalata mi intriga molto bella fresca;)

[noska]

Ciao è buonissima e fresca, lìho mangiata tante volte in diversi paesi arabi, ma il Summaco, non l'ho mai assaggiato che sapore ha? a che si avvicina? ciao grazie da Noska:):)

[Dubai]

Il Summaco e' una spezia un po' acidula....direi che si avvicina un po' al gusto del limone!

Non saprei dove si puo' trovare in Italia...forse in qualche negozio di alimentari etnico....

Forse Stefania (L'Araba felice) ci puo' aiutare...penso lei sappia di cosa sto parlando.....(:-*(:-*

[lella]

ma che ricetta interessante, mi attira molto però davvero dove lo troviamo il summaco? Stefania solo tu puoi illuminarci ..........(:-*

[noska]

Il Summaco e' una spezia un po' acidula....direi che si avvicina un po' al gusto del limone!

Non saprei dove si puo' trovare in Italia...forse in qualche negozio di alimentari etnico....

Forse Stefania (L'Araba felice) ci puo' aiutare...penso lei sappia di cosa sto parlando.....(:-*(:-*Grazie da Noska Ciao :):);)

[Dubai]

Grazie da Noska Ciao :):);)
Figurati! ;)
Ciao

[L'Araba Felice]

bellissima e buonissima ricetta, la faccio spesso anche io!

Allora il summaco, o sumak, e' in pratica chicchi di melograno essiccati e polverizzati. Ha un gusto particolarissimo e non facilmente descrivibile...in Italia lo trovate nei negozi etnici e nelle drogherie ben fornite , a Roma ad esempio lo vende Castroni in via Cola di Rienzo :)

[frangipane]

Mi sembra che si trova anche al mercato hafez (zona batteria nomentana)
http://www.hafezmarket.it/

[Dubai]

bellissima e buonissima ricetta, la faccio spesso anche io!

Allora il summaco, o sumak, e' in pratica chicchi di melograno essiccati e polverizzati. Ha un gusto particolarissimo e non facilmente descrivibile...in Italia lo trovate nei negozi etnici e nelle drogherie ben fornite , a Roma ad esempio lo vende Castroni in via Cola di Rienzo :)
Grazie Stefy...ero sicura che tu ci avresti illuminate!!
(:-*(:-*(:-*

[Froda]

Che buona, complimenti:p::p::D;)!!!

(:-*(:-*

[L'Araba Felice]

Grazie Stefy...ero sicura che tu ci avresti illuminate!!
(:-*(:-*(:-*

(:-*