thabita
29/02/08, 19.32
Come ho già detto in un altro thread ,per il compleanno di mio figlio ho fatto molte focacce, con uno stesso impasto che troverete qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68924)
Perciò, quello che cambia è il ripieno
Questa focaccia me l'ha tramandata la mia consuocera che è di Bari e dice che lì la fanno spesso i suoi parenti
Dunque prendiamo 500 g. di carne macinata mista (vitello, pollo, maiale)
200 g. prosciutto cotto a fette. due mozzarelle la 200 g. non molto acquose,2 uova sale , pepe e 4 cipolle di media grandezza
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02207.jpg
tagliare a fettine la cipolla, e farla soffriggere in olio evo, quindi aggiungere il macinato e farlo cuocere per circa 10 minuti, Aggiustare di sale e pepe.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02209.jpg
Aggiungere le uova, il prosciutto spezzettato e le mozzarelle fatte a dadini
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02198.jpg
Mescolare e a questo punto prendere l'impasto lievitato e stendere un rettangolo della grandezza della teglia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02210.jpg
irrorare la teglia con olio evo ed adagiarvi la pasta lievitata, sulla quale verseremo il composto di carne ecc.
ricoprire con un altro strato di pasta, spennellare con olio ed infornare a 200° per 20/30 minuti
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02212%7E0.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02222.jpg
eccola cotta
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02224.jpg
ed ecco una fetta:p::p::p:
Perciò, quello che cambia è il ripieno
Questa focaccia me l'ha tramandata la mia consuocera che è di Bari e dice che lì la fanno spesso i suoi parenti
Dunque prendiamo 500 g. di carne macinata mista (vitello, pollo, maiale)
200 g. prosciutto cotto a fette. due mozzarelle la 200 g. non molto acquose,2 uova sale , pepe e 4 cipolle di media grandezza
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02207.jpg
tagliare a fettine la cipolla, e farla soffriggere in olio evo, quindi aggiungere il macinato e farlo cuocere per circa 10 minuti, Aggiustare di sale e pepe.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02209.jpg
Aggiungere le uova, il prosciutto spezzettato e le mozzarelle fatte a dadini
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02198.jpg
Mescolare e a questo punto prendere l'impasto lievitato e stendere un rettangolo della grandezza della teglia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02210.jpg
irrorare la teglia con olio evo ed adagiarvi la pasta lievitata, sulla quale verseremo il composto di carne ecc.
ricoprire con un altro strato di pasta, spennellare con olio ed infornare a 200° per 20/30 minuti
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02212%7E0.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02222.jpg
eccola cotta
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10577/normal_DSC02224.jpg
ed ecco una fetta:p::p::p: