Mostra versione intera : pesche alla crema
ciao ragazze/i una amica di mia mamma mi ha chiesto di prepararle le pesche per il compleanno del figlio e io ne ho approfittato per fotografare i passaggi e rendervi partecipi, spero vi piacciano.
INGREDIENTI:
4 UOVA
1 LIMONE
1KG DI FARINA 00
200gr DI BURRO
2 LIEVITI BERTOLINI(IO HO USATO PANEANGELI)
1/2 BICCHIERE DI LATTE
250gr DI ZUCCHERO
BUCCE DI NOCI (io ho fatto senza)
LIQUORE ROSSO PER DOLCI
ZUCCHERO
impastare tutti gli ingredienti assieme
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_240220081406.jpg
impastare il tutto deve risultare questo un composto abbastanza morbido
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_240220081407.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_240220081408.jpg
passare i mezzi gusci di noci con un pò di olio in modo che l'impasto non si attacchi.
io non avevo più i gusci li ho buttati ultimamente perche erano vecchi.
ho fatto delle palline e messe su carta forno
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_240220081409.jpg
infornare a 180° finchè saranno ben dorate
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081410.jpg
dopo dividete le palline e togliete un po di mollica interna in modo da poter mettere la crema all'interno poi passate le mezze sfere nel liquore rosso per dolci
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081417.jpg
fate ammorbidire abbastanza poi toglieteli e riempiteli di crema pasticcera.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_250220081420.jpg
unite le due mezze sfere ripiene e rotolate nello zucchero
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_250220081418.jpg
ecco il risultato
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_250220081419.jpg
buone!!!
Buone le pesche :p::p: complimenti
Buone!!! Mi hai fatto venire una voglia di dolce..........:p:
Ciao Michela:)..bella ricetta:p::p:
ma su qualcosa mi serve un chiarimento.. :rolleyes: le foto piccine piccine.. aiutano poco
provo a spiegarmi:rolleyes:..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_240220081408.jpg
passare i mezzi gusci di noci con un pò di olio in modo che l'impasto non si attacchi.
io non avevo più i gusci li ho buttati ultimamente perche erano vecchi.
ho fatto delle palline e messe su carta forno
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_240220081409.jpg
infornare a 180° finchè saranno ben dorate
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081410.jpg
dopo dividete le palline e togliete un po di mollica interna in modo da poter mettere la crema all'interno poi passate le mezze sfere nel liquore rosso per dolci
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081417.jpg
dalla spiegazione sembra che tu
fai due palline.. li bagni nell'olio e le appiccichi.. per poi infornarle come unica pallina..:rolleyes::rolleyes:
poi dopo cotte le stacchi.. e le svuoti un pò.. :confused:Giusto??.. o mi sfugge qualcosa:rolleyes:
Grazie per la ricetta(:-*
Ciao Michela:)..bella ricetta:p::p:
ma su qualcosa mi serve un chiarimento.. :rolleyes: le foto piccine piccine.. aiutano poco
provo a spiegarmi:rolleyes:..
dalla spiegazione sembra che tu
fai due palline.. li bagni nell'olio e le appiccichi.. per poi infornarle come unica pallina..:rolleyes::rolleyes:
poi dopo cotte le stacchi.. e le svuoti un pò.. :confused:Giusto??.. o mi sfugge qualcosa:rolleyes:
Grazie per la ricetta(:-*
Ciao, innanzitutto grazie a tutte.
Poi forse mi sono spiegata male, mi spiego meglio.
Di solito le pesche si dovrebbero fare usando i mezzi gusci delle noci, perchè il composto fa fatto aderire ai mezzi gusci, l'olio serve per far staccare bene il composto dopo la cottura in questo modo è il guscio una volta tolto dopo la cottura a creare lo spazio interno per metterci la crema.
Io avevo i gusci fino a qualche mese fa poi erano un pò vecchi e li ho gettati così ho risolto diversamente, cioe:
ho fatto delle palline non troppo grandi perchè il lievito le fa lievitare leggermente in forno, poi una volta cotte le palline le taglio in due a mezze sfere, per ricavare lo spazio per la crema le mezze sfere le svuoto della mollica, praticamente, così dopo averle passate nel liquore le posso riempire di crema poi riunisco le mezze sfere e riformo la pallina che va rotolata nello zucchero semolato.
Sono stata più chiara? spero di si altrimenti chiedete pure.
Ciao, innanzitutto grazie a tutte.
Poi forse mi sono spiegata male, mi spiego meglio.
Di solito le pesche si dovrebbero fare usando i mezzi gusci delle noci, perchè il composto fa fatto aderire ai mezzi gusci, l'olio serve per far staccare bene il composto dopo la cottura in questo modo è il guscio una volta tolto dopo la cottura a creare lo spazio interno per metterci la crema.
Io avevo i gusci fino a qualche mese fa poi erano un pò vecchi e li ho gettati così ho risolto diversamente, cioe:
ho fatto delle palline non troppo grandi perchè il lievito le fa lievitare leggermente in forno, poi una volta cotte le palline le taglio in due a mezze sfere, per ricavare lo spazio per la crema le mezze sfere le svuoto della mollica, praticamente, così dopo averle passate nel liquore le posso riempire di crema poi riunisco le mezze sfere e riformo la pallina che va rotolata nello zucchero semolato.
Sono stata più chiara? spero di si altrimenti chiedete pure.
:D:D:D... per fortuna che me lo hai rispiegato.. :D:D (:-*
per me è una ricetta assolutamente nuova.. e anche questa cosa delle noci.. non la conoscevo:rolleyes::rolleyes:
ma come si fà a sbucciare le noci.. senza rompere il guscio.. per poi conservarlo per questa ricetta?????:confused: con lo schiaccianoci.. mi si frantumano>:->
posso chiederti una cortesia:rolleyes::rolleyes:.. le ultime 3 foto.. le puoi ingrandire?
:D:D:D... per fortuna che me lo hai rispiegato.. :D:D (:-*
per me è una ricetta assolutamente nuova.. e anche questa cosa delle noci.. non la conoscevo:rolleyes::rolleyes:
ma come si fà a sbucciare le noci.. senza rompere il guscio.. per poi conservarlo per questa ricetta?????:confused: con lo schiaccianoci.. mi si frantumano>:->
posso chiederti una cortesia:rolleyes::rolleyes:.. le ultime 3 foto.. le puoi ingrandire?
bisogna fare molta attenzione per non far rompere i gusci ci vuole un pò di pazienza, io le ho conservate un bel pò, in un sacchetto per alimenti.
ecco le ultime tre foto.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_240220081409.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_250220081417.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/normal_250220081410.jpg
spero vada meglio
ohps..:rolleyes: mi sà che c'è stato un malinteso..:D
io intendevo queste come.. ultime tre foto..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081420.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081418.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11652/thumb_250220081419.jpg
Scusa se mi permetto.. se vuoi, li puoi ingrandire direttamente nel post di inizio, usando il tasto "Edit" (in basso a destra nel tuo post.. accanto a "Quote")
:D(:-*
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