Mostra versione intera : una torta a tutta muosse al cioccolato!
Ah ecco, un'altra bella bomba, anche questa torta ;) però mi sembra di una golosità stratosferica!! :p:
Mamma mia, mi viene un'acquolina incredibile solo a vedere le foto :p:
Grazie per averla postata, io me la copio e magari me la faccio in un momento di calo di zuccheri :p: (in realtà me la farei anche stasera stessa, ma la mia bilancia chiede pietà :\)
grazie a te cara(:-*,in effetti è una torta da fare quando si ha voglia di ipercioccolato;)
Mamma mia che delizia al ciocolato! Da provare appena mi capita l'occasione! Complimenti!:p::p::p:
Ora arrivo con la mia domanda: secondo te si può fare col cioccolato bianco? Ho un'amica che ne va pazza!
grazie raga(:-*
x stef:penso di si ma usa ciocco bianco buono;)
ho messo 3 kili solo a guardarla!!!!!!!!!!!!deve essere troppo buona!!!complimenti!
:D:Dsi si....ma nelle fredde d'inverno sai come riscalda?:rolleyes::rolleyes::D
ma anche questa non l'avevo vista!!:eek::eek::eek:...meglio non pensare alle calorie e al colesterolo di questa torta,no,no,non pensiamoci........però la vado a mettere tra i promemoria,devo provarla!:p::p::p::p:
ma anche questa non l'avevo vista!!:eek::eek::eek:...meglio non pensare alle calorie e al colesterolo di questa torta,no,no,non pensiamoci........però la vado a mettere tra i promemoria,devo provarla!:p::p::p::p:ma devi metterti sui ceci cicio:Dti perdi le mie ricette>:->>:->>:->.......:D:D:D:D......è buoooooona ci.....come si fa' fra 2 anni la rifaccio :D
ma devi metterti sui ceci cicio:Dti perdi le mie ricette>:->>:->>:->.........non capisco come sia possibile che mi sia persa queste delizie!!!!!..adesso vado a vedere il tuo blog,mica che mi sia persa altro!:rolleyes:
...non capisco come sia possibile che mi sia persa queste delizie!!!!!..adesso vado a vedere il tuo blog,mica che mi sia persa altro!:rolleyes:naaaaaaaaa nn credo;)ma hai un cartellino giallo.............alla prossima sei espulsa:D
Non ci posso credere Angelica!!!!!!!!!!!!!!!!! :eek:
Me l'ero persa questa!!!!!!!!!!!!!!!!! :eek: :p::p::p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio17.jpg
Ma non posso farla vedere a mio figlio ciocco-dipendente!!!!
Altrimenti per il suo compleanno cambia di nuovo idea .... o me le fa fare tutte e due! Torta di rose di marble alla Nutella e questa tua libidine!!!!! :p::p::p:
Lascio passare il compleanno poi la svelo al ragazzuolo!!!!! :D;)
noooooo...come ho fatto a perdermela anch'io!!!???:p::p::p:
Non ci posso credere Angelica!!!!!!!!!!!!!!!!! :eek:
Me l'ero persa questa!!!!!!!!!!!!!!!!! :eek: :p::p::p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio17.jpg
Ma non posso farla vedere a mio figlio ciocco-dipendente!!!!
Altrimenti per il suo compleanno cambia di nuovo idea .... o me le fa fare tutte e due! Torta di rose di marble alla Nutella e questa tua libidine!!!!! :p::p::p:
Lascio passare il compleanno poi la svelo al ragazzuolo!!!!! :D;)
noooooo...come ho fatto a perdermela anch'io!!!???:p::p::p:
nn l'avete vista prima uffa mi offendo:'-(:'-(:'-(:'-(......:D:D:Dscherzo ne'.............ci sono miriadi di ricette fighissime è normale;)ma ve la consiglio se vi piace il ciocco a tutto tondo:)
grazie raga(:-*
x stef:penso di si ma usa ciocco bianco buono;)
Grazie mille! Appena la faccio timostrerò il risultato!:D(:-*
davveroo stupendaaaaaaaaaa brava angiii
Grazie mille! Appena la faccio timostrerò il risultato!:D(:-*ok aspetto;)
davveroo stupendaaaaaaaaaa brava angiii
(:-*grazie
il perchè del titolo è subito spiegato.....l'impasto cotto x avere le basi del dolce è proprio la stessa mousse del ripieno ma cotta;)
ingredienti:
x l'impasto e il ripieno
450gr di cioccolato fondente tritato
125gr di burro
1 cucchiaio e mezzo di brandy
9 tuorli
9 albumi
150gr di zucchero
x la glassa:
100ml di panna da montare ma liquida
100gr di cioccolato fondente tritato
mezzo cucchiaio di brandy
partiamo col sciogliere a bagno maria i 450gr di cioccolato con il burro....una volta sciolto profumate,fuori dal fuoco,con il brandy e mettete da parte
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio1%7E0.jpg
adesso separiamo le uova e pesiamo lo zucchero mettendone da parte 2 cucchiai....ora sbattiamo a crema i tuorli con il restante zucchero tanto da farli diventare bianchi cosi'....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio2%7E0.jpghttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio3.jpg
adesso uniamo alla crema di tuorli e zucchero la cioccolata fusa amalgamando dal basso verso l'alto.....ottenendo questo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio4.jpg
montiamo a neve ferma ma nn sodissima gli albumi a cui uniremo i 2 cucchiai di zucchero.....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio5.jpg
uniamoli all'altro composto ottenendo questo...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio6.jpg
passaggio importante!!!!
a questo punto questa mousse dobbiamo dividerla in 3....la mia pesava 1.150gr e ho diviso 400gr in uno stampo da 22cm,350gr l'ho conservata in frigo x il ripieno e i restanti 400gr nell'altro stampo da 22cm.....
accendiamo il forno a 180°statico griglia centrale
foderiamo il fondo e i laterali degli stampi e versiamo le mousse,battiamo lo stampo sul tavolo x eliminare le bolle e inforniamo x 15-20minuti....nn serve lo stecchino x prova passato il tempo tirate fuori
nello stampo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio7.jpg
come si presenta gonfio dopo sfornato e dopo come si abbassa....
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio8.jpghttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio9.jpg
lasciamo raffreddare le basi e dopo le schiacciamo un po' con le dita.........
ora rimettiamo una base nel cerchio apribile e versiamo la mousse che è nel frigo e ricopriamo con l'altro disco......
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio10.jpgcon moussehttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio11.jpgcoperta dall'altro discohttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio12.jpg
lasciamola nel frigo 4-6 ore.
una mezz'ora prima di servire,ma anche prima se si deve portare a casa di altri,fondiamo in una pentola dal fondo spesso 100gr di ciocco con i 100gr di panna e il mezzo cucchiaio di brandy
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio13.jpg
prendiamo la torta e la versiamo su' livellandola
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio14.jpg
riponiamo nel frigo e poi sformiamo la nostra torta golosa.....
ecco il risultato
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio15.jpg
come si presenta all'interno
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio16.jpg
la fetta
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10045/normal_cio17.jpg
ora vi dico com'è:da urlo....:D
le basi di mousse cotta si sciolgono in bocca incontrando la morbidezza della mosse che si spande x tutto il palato e.....beh m'è venuta l'acquolina....una mini fettina ancora c'è:p:.....tra un po' ritorno:rolleyes:....ciao ciao e grazie dell'attenzione;)
hihihih dopo aver sbavato per un mese sul monitor guardando questa meraviglia...sto andando a comprare gli ingredienti...e domani pomeriggio io e mia figlia ( Lara ) ci mettiamo all'opera :D Pregate x noi :p:
l'unica cosa è che non ho la teglia adatta x metterla a raffreddare in frigo, ma ci ingegneremo ;)
speriamo non debba finire nella cartella...ricette nò :rolleyes:
deve essere una cosa stupenda sta torta! slurp :p:
una sola domandina: se volessi mischiare ciocc. fondente con quello al latte? può venire lo stesso? io li compro entrambi intanto ;)
puoi fare fifty fifty;)
mamma mia...un mezzo disastro!!:\ Le due torte di mousse si sono mezze distrutte ( sopra erano troppo asciutte )...cmq abbiamo fatto una specie di puzzle :D e una parte di mousse l'abbiamo messa anche sopra, sperando di poterci mettere la glassa che faremo domattina.
A non avere gli attrezzi giusti porca paletta! Le dosi erano esatte...seguito tutto alla lettera, forse sarà bruttina esteticamente...ma il sapore sarà buono di sicuro...visto che negli assaggi non abbiamo lesinato :D
cuocere la mousse è un impresa,cmq l'importante è che buona;)
cuocere la mousse è un impresa,cmq l'importante è che buona;)
di quello ne siamo certe...poi domani sull'aspetto...vedremo le foto :D
domandina al volo sulla glassa: la panna la lascio liquida o la devo montare? :)
Tra un paio di ore...l'ardua sentenza :D
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