Muffins fruttati ( vegan ) [Archivio]

Mostra versione intera : Muffins fruttati ( vegan )

Ali86

01/03/08, 12.51

Ciao!
Ieri è venuta a cena una mia carissima amica che è vegana ed ho preparato quei muffins... morbidissimi e profumatissimi!

Ingredienti:

200 g di farina 00
una banana (media) schiacciata
due mele tagliate a tocchetti
60 g di miele
100 g di zucchero di canna
95 g di olio di semi
75 g di succo di ananas
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio
due cucchiai di farina di mandorle (secondo me si possono sostituire con due cucchiai di mandorle a pezzettini)Preparazione:

Io li ho fatti nel ken ma si posson fare benissimo con uno sbattitore elettrico o con la frusta a mano.
Per prima cosa ho messo la banana a tocchetti nella ciotola e ho aggiunto il miele
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Ho fatto andare un minuto ( con la frusta a K) fino ad ottenere una specie di purea
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Ho aggiunto la farina
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E poi a filo l'olio di semi, sempre con la frusta in movimento
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Il composto risulta abbastanza sodo, a questo punto aggiungo lo zucchero di canna
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E una volta assorbito il succo d'ananas
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Nel frattempo ho pelato e tagliato a tocchetti le mele e le ho aggiunte al composto
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Alla fine ho aggiunto il lievito, i due cucchiai di farina di mandorle e il bicarbonato
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Con l'aiuto di cucchiai ho riempito lo stampo da muffin ( me ne sono venuti 11)
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Li ho cotti nel forno statico a 190° per circa mezzora, essendo molto umidi all'interno hanno bisogno di una cottura abbastanza lunga, se scuriscono troppo sopra io abbasserei a 170°.
Ed eccoli una volta cotti dopo averli fatti raffreddare su una gratella
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Sono incredibilmente morbidi e sprigionano un profumo delizioso!

Buon appetito!

Sara88

01/03/08, 13.18

.
Ed eccoli una volta cotti dopo averli fatti raffreddare su una gratella
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10764/normal_IMG_0021.jpg

!

Urca!!! che belli cicciotti che sono :eek::p::p::p:

d_mari

01/03/08, 13.22

Ohh senza burro!!!!!!!!Sono i miei!Li faccio al mio nipotino,complimentoni:)

Ali86

01/03/08, 13.34

Grazie mille sara!
Son venuti belli cicciosi e l'interno è morbissimo,meloso e si scioglie in bocca...:p:

Ciao d_mari, se li provi fammi sapere! :p:

blue_blue

01/03/08, 14.19

:p::p: con la frutta..chissà che buoniii! bellissima idea, mi sa che in futuro te li copierò! :D

Serena88

01/03/08, 14.22

non sono vegana:rolleyes:...non so neanche bene cosa significhi...ma so che uno di quelli lo prenderei volentieri:rolleyes:

solerosso

01/03/08, 14.28

non sono vegana:rolleyes:...non so neanche bene cosa significhi...ma so che uno di quelli lo prenderei volentieri:rolleyes:
non lo sapevo nemmeno io e l'ho appena letto su internet sono i vegetariani stretti che non mangiano neanche le uova, si impara sempre qualcosa;)

Serena88

01/03/08, 14.32

non lo sapevo nemmeno io e l'ho appena letto su internet sono i vegetariani stretti che non mangiano neanche le uova, si impara sempre qualcosa;)

uhh:rolleyes: brava;) buono a sapersi...ma non potrei vivere senza uova>:-> e tutte le mie torte e biscotti?? no no... w le uova:D

Ali86

01/03/08, 15.00

Grazie mille!
Aneres anch'io adorooo le uova non potrei vivere senza!:p::p::p:
Comunque sti muffins non han nulla da invidiare a quelli con le uova... sono stratosferici!

(:-*

solerosso

01/03/08, 15.09

uhh:rolleyes: brava;) buono a sapersi...ma non potrei vivere senza uova>:-> e tutte le mie torte e biscotti?? no no... w le uova:D
quoto in pieno:D:D;)

Starbucks

02/03/08, 17.54

Ciao!
Ieri è venuta a cena una mia carissima amica che è vegana ed ho preparato quei muffins... morbidissimi e profumatissimi!

Buon appetito!

Ammetto di aver aperto questa ricetta perchè mi ha incuriosito il tuo nome...dato che quello normalmente è il mio....(mi chiamo Alice e sono dell'86!)...ma andando avanti....non ci credo...questi muffins sono stratosferici!!!
li provo sicuramente!!!!!
ma non sei tu la vegana vero?

Ali86

02/03/08, 18.16

Ammetto di aver aperto questa ricetta perchè mi ha incuriosito il tuo nome...dato che quello normalmente è il mio....(mi chiamo Alice e sono dell'86!)...ma andando avanti....non ci credo...questi muffins sono stratosferici!!!
li provo sicuramente!!!!!
ma non sei tu la vegana vero?

Ciao omonima! :D
No no io non sono vegana e nemmeno vegetariana, ma trovo molto stimolante sperimentare e provare cose nuove ( poi se si mangian ancora meglio ;))!
Se li provi fammi sapere secondo me sono molto validi, e si prestan a molte varianti, ci vedrai bene anche dell'uvetta o delle nocciole a pezzettini...:p:

kikkatb

05/03/08, 22.04

Ali86

05/03/08, 22.38

Li ho fatti stasera, la consistenze è a dir poco favolosa.

Poi senza uova e burro direi che vanno benissimo per mia dieta (dieta...si fa per dire...mangio 80g di pasta invece che 100 :D)!

Appunto per la prossima volta però: niente banana!! Non mi piace tanto il gusto che da :\

La sostituirò con delle buonissimissime nocciole :rolleyes::rolleyes::rolleyes:

Grazie della ricetta fantastica Ali!!!!! (:-*

Grazie mille!
Son contenta che ti sia piaciuta... anche a me la consistenza mi ha conquistata :rolleyes:
Comunque la banana è sostitutiva delle uova, se la togli non sarei sicura della consistenza... magari mettici una mela in più o una bella pera matura, o magari un uovo (piccolino)!
Comunque grazie mille per aver provato la ricetta (:-*