Rice pudding al forno [Archivio]

Mostra versione intera : Rice pudding al forno

vivalapappa

01/03/08, 17.14

Ciao a tutti.Questa e' la ricetta di un dolce inglese ''vecchio stampo'',il baked rice pudding.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/rice_pudding_001.jpg
Ingredienti:
550 ml di latte intero
1 barattolo da 410 gr di evaporated milk (latte condensato non zuccherato)
55 gr di zucchero
135-140 gr di riso
1 noce moscata
1 noce di burro
(nella foto non c'e' la noce moscata,sorry).
1:mettere il riso e lo zucchero in una pirofila
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/rice_pudding_003.jpg

2:mischiare il latte intero ed il latte evaporato e versarlo sul riso e lo zucchero.Nel frattanto preriscaldare il forno a 150 gradi.
Grattuggiare la noce moscata su tutta la superficie della preparazione.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/rice_pudding_005.jpg
Infiine ricoprire di fiocchetti di burro (alcuni affonderanno,ma non importa)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/rice_pudding_006.jpg
3:Infornare e dopo 30 minuti mescolare con un
cucchiaio di legno e rimettere al forno.
4:Dopo 45 minuti mescolare il tutto per un ultima volta
e rimettere in forno per altri 45-50 minuti
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_rice_pudding_008.jpg
Eccolo qua,con la sua crosticina dorata(gnam gnam)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11603/normal_rice_pudding_009.jpg
Ed ecco una porzioncina,pronta per essere pappata.
Ricordatevi che questo dolce non contiene ne' amido ne'. uova per cui la salsina che si formera' sara un pochino ''runny''(liquida).La crosticina dovrebbe essere un po' piu' bruciacchiata della mia,ma ero di fretta!Un saluto particolare,dato che aveva chiesto questa ricetta,va a Rastamamma.
Bacioni,Viva
P.S. Il latte evaporato non e' latte in polvere,e' una robaccia(!) che
prendo quando ho occasione di viaggiare.Penso che sia del latte fatto sobollire fino a quando non si addensa un po'.E' un po' piu' giallino del latte normale, e anche il sapore e' diverso.Probabilmente
si puo' fare anche a casa,io non ci ho mai provato.A scanso di fraintendimenti,l'etichetta dice ''evaporated milk.'':rolleyes:

L'Araba Felice

01/03/08, 17.16

bellissimo!:p:

oztralia

01/03/08, 18.20

vedo bene...ma quello è un barattolo di "carnation" condensed / evaporated milk......ohhhhhh quanti ricordi!!
e rice pudding..troopppppooo buono!:p:

vivalapappa

01/03/08, 18.31

vedo bene...ma quello è un barattolo di "carnation" condensed / evaporated milk......ohhhhhh quanti ricordi!!
e rice pudding..troopppppooo buono!:p:
Ciao Oztralia!Vedi bene,ma ci terrei a precisare che il barattolo nella foto e' di evaporated milk e non di condensed milk,cosi le cookine non fanno confusione.Il condensed milk e' molto piu' denso ed e' in barattoli da 397 gr,mentre l'evaporated e' in barattoli da 410 gr.
Sono contenta che la ricettina abbia ''brought back memories''!
(:-*,Viva

oztralia

01/03/08, 18.59

Ciao Oztralia!Vedi bene,ma ci terrei a precisare che il barattolo nella foto e' di evaporated milk e non di condensed milk,cosi le cookine non fanno confusione.Il condensed milk e' molto piu' denso ed e' in barattoli da 397 gr,mentre l'evaporated e' in barattoli da 410 gr.
Sono contenta che la ricettina abbia ''brought back memories''!
(:-*,Viva
giusto precisare;)

ulissefg

02/03/08, 11.07

Ciao Vivalapappa!
Solo una curiosità: a quanti gradi va infornato il pudding?

vivalapappa

02/03/08, 11.27

Ciao Vivalapappa!
Solo una curiosità: a quanti gradi va infornato il pudding?
Ciao,e' scritto nella fase 2 della ricetta,150 gradi.
Happy cooking!
;),Viva

ulissefg

03/03/08, 00.43

Ooops, m'era sfuggito...
grazie per la rapida risposta comunque...

Rastamamma

03/03/08, 10.42

vivalapappa

03/03/08, 20.16

:mad::mad::mad:
Viva mi hai condannata a leccarmi ibaffi finchè nona vrò occasiuone di trovare evaporated milk!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Scherzo, copio e incollo e aspetto il momento propizio o me lo faccio portare da qualche amico o aspetterò un po', grazie del saluto speciale e della disponibilità con le ricette, un bacione grandissimissimo

Gea
Figurati,e' stato un piacere!
P.S. Sto tentando di ingegnarmi per poterlo fare solo col latte ''normale'',perche' anch'io ho difficolta' a trovare i prodotti.
Appena otterro' risultati decenti postero' ...
Bacioni,(:-*Viva

lucyfantasy

22/04/08, 13.34

Io credo che l'evaporated milk sia il latte condensato senza zucchero.
Mio marito lo ha preso all'esselunga per sbaglio e sopra c'è scritto "condensed/evaporated milk" ed è un latte condensato meno denso e senza zucchero.
E ce l'hanno all'esselunga! :D

Ora provo a smaltirlo con questo dolce... mi sacrificherò per non farlo andare sprecato :D:D:D

vivalapappa

22/04/08, 20.29

Si, e' proprio quello.
Facci sapere come andra' il sacrificio!
;),Viva

gattino2

22/04/08, 23.07

Che buona.. da provare!!!