Consigli ricetta torta fragole e cioccolato

[Chiaretta99]

Ciao a tutti! E' molto che seguo il vostro forum, ma non ho mai scritto... Mi sono registrata proprio adesso perchè ho bisogno dei vostri preziosi consigli :) (tra l'altro volevo mettere chiaretta88, non 99, ma mi sono sbagliata hihihi)

Tra poco sarà il mio compleanno, e da tradizione ci dovrà essere una torta con le fragole. Questa volta voglio prepararla da me.
Avevo pensato di usare il "pan di spagna" al cioccolato della setteveli (quello che c'è su gennarino, e anche qui) con una farcitura di bavarese alle fragole e la glassa a specchio.

Volevo chiedervi se secondo voi può andare bene l'abbinamento, e se magari mi conviene inserire dei dischi di cioccolata tra bavarese e pan di spagna per non far "ammollare" troppo il tutto, e se per una torta da circa 24 cm mi conviene raddoppiare le dosi del pds.

Grazie mille a tutti quelli che mi risponderanno :)

[blue_blue]

Ciao Chiaretta, benvenuta!! :)
Purtroppo non so aiutarti direttamente, perchè non ho mai provato l'abbinamento ciocco-fragola, però volevo segnalarti questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68393) che è stata postata recentemente..magari intanto puoi prendere qualche spunto! ;)

[Sara88]

fragola e cioccolato...:p::p: guarda anche questa di Night (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19916&highlight=torta+fragole+panna)

[Coffee&ChoColate]

:rolleyes:Cosa ne dici di questa di n (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19916&highlight=torta+fragole+cioccolato)ight???la farcia non è bavarese..però:rolleyes: e la base non è pds...ma deve essere golosissima!!!!!!se no..io la bavarese (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=41475)la faccio così e secondo me è meglio che un po' si bagni il pds..se no è stopacchioso:rolleyes::-| e tipo a me non piace molto..infatti lo inzupperei un pochetto

[Coffee&ChoColate]

Sara...m'hai battutta sul tempo:D

[Sara88]

Sara...m'hai battutta sul tempo:D


:D:D sappiamo entrambe le delizie che girano su 'sto forum :rolleyes::D:cool:quella torta la miro da parecchio tempo :D:D:D

[Chiaretta99]

Grazie a tutte :)
In effetti pensavo di fare la torta di winter81 ma travestita come quella di night :)
Però quando ho visto la base per la setteveli, (ovvero questa http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20696) ho pensato di usarla perchè credo sia molto più "cioccolatosa" :p: (come vedere non è proprio un pan di spagna... :))
solo che non l'ho mai fatta e non so bene come sia la sua consistenza....
Magari prima farò una mini porzione delle varie ricette per prova :P
La bavarese la farò sicuramente simile a quella di Coffee&ChoColate :)

[Chiaretta99]

La mia torta sta nascendo :rolleyes:
Ho fatto la base setteveli e la bavarese alle fragole. Ora è in frigo a rassodare da circa 3 ore: secondo voi è meglio aspettare domani mattina per glassarla con la glassa a specchio o posso anche farlo oggi pomeriggio verso le sei? non vorrei che la bavarese mi si sciogliesse tutta.... :confused:

[Coffee&ChoColate]

se la bavarese è soda non si scioglie...quindi puoi glassarla tranquillamente:cool:...io aspetto notizie..magari anche la fotina:rolleyes:(:-*

[Chiaretta99]

se la bavarese è soda non si scioglie...quindi puoi glassarla tranquillamente:cool:...io aspetto notizie..magari anche la fotina:rolleyes:(:-*


Mi spiace ma non ho foto :mad:
In ogni caso la bavarese era ben fredda....ma forse dovevo aspettare che si freddasse qualche grado ancora la glassa :D
Sulla superficie si è attaccata, ma sui bordi è colata parecchio. Poco male...ho ricoperto il pasticcio con scagliette di cioccolato :rolleyes: