PDA

Mostra versione intera : le ZEPPOLE con il lievito

Pagine : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 [13] 14
CoOk
19/03/08, 20.27
già anche io nn mi collegavo......

certo che puoi.....reggono benissimo;)

:D:D:D:rolleyes::rolleyes:....si è notato che gli ho messi?è che c'è un po' di sole oggi che mi abbaglio:Dihihihihih
hihi
si è notato si è notato!

io avevo la stessa ricetta senza lievito.
non l'avevo mai fatta.
ma ora che con il lievito ho visto che vengono cosi...mi sa che chi la lascia piu?

vado a farcirle.

poi le metto in frigo fino a quando esco?
e quando arrivo da mio padre di nuovo in frigo oppure possono stare anche fuori?
cozza
19/03/08, 20.33
se ci sono i caloriferi accesi ti conviene il frigo altrimenti fuori va' benissimo;)
Moki
19/03/08, 21.17
Che bellezze!! quasi quasi le farei domani-in ritardo solo di un giorno!-, però non ho la bocchetta grande come potrei fare? se faccio uscire l'impasto dal sac à poche usa e getta senza beccuccio?Grazie Angelica.
cozza
19/03/08, 21.23
grazie a te monica.......xo' sai senza la bocchetta spizzettata viene liscia la zeppola......prendi la bocchetta + grande che hai e fai 2 giri,uno dentro l'altro,no uno sopra l'altro mi raccomando.....e nn allargare troppo il foro della zeppola;)
dovrebbero venire bene uguale:)
Moki
19/03/08, 22.03
Grazie!! nel frattempo mi sono letta tutto il post ;). Sono quasi tentata di andare a farle ora x domani.
CoOk
20/03/08, 01.47
ecco le mie zeppole.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/993/zeppole_nude.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/993/zeppole_guarnite.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/993/zeppole_da_sopra.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/993/zeppola.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/993/zeppola_1.JPG

sono bellissime e buonissime (evviva la modestia:D).
no,
è che è la prima volta he le facciio,
ero agitatissima,
è stata una faticata (ho impastato a mano e solo alla fine ho dato una rimestata con il clatronic),
mi si è rotto il forno,
e...nonostante tutto,
sono venute fuori queste qui.

sono soddisfattissima.


alcune sono fritte,
altre al forno.
quelle fritte,le ho passate prima in forno per metà cottura e poi fritte in olio di semi bollente.
non assorbono nient eolio e diventano gonfissime.

sono leggerissime.

grazie angelica.
cozza
20/03/08, 07.08
grazie a te ema.....sono venute un'amore....e fritte son bellissime....la prox volta un paio x me le faro';)
CoOk
20/03/08, 11.09
grazie a te ema.....sono venute un'amore....e fritte son bellissime....la prox volta un paio x me le faro';)
grazie ancora a te,guarda!
però sono venute cosi belle per essere inoltre la prima volta che quasi quasi mi metto pure io gli occhiali:cool:
cozza
20/03/08, 11.36
grazie ancora a te,guarda!
però sono venute cosi belle per essere inoltre la prima volta che quasi quasi mi metto pure io gli occhiali:cool::D:Dc'è sole anche da te?:rolleyes:
CoOk
20/03/08, 13.46
:D:Dc'è sole anche da te?:rolleyes:
:D:D:cool::cool:
piupi
20/03/08, 13.54
finalmente riesco (forse:D) a farvi vedere le mie.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/998/medium/Photo-0239.jpg
più tardi vi posto quelle con la crema. ciao a tutti e grazie a te angelica. baqci marina p.s. ho fatto mezza dose
alexa84
20/03/08, 14.18
che belle che vi sono uscite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
anche a me sono venute come le vostre, solo che non ho potuto scattare nessuna foto perchè non appena ho appoggiato il vassoio sono magicamente sparite. brave a tutte complimenti:p::D;)
Moki
20/03/08, 14.58
Che bellezze tutte!!
cozza
20/03/08, 15.11
finalmente riesco (forse:D) a farvi vedere le mie.http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/998/medium/Photo-0239.jpg
più tardi vi posto quelle con la crema. ciao a tutti e grazie a te angelica. baqci marina p.s. ho fatto mezza dosewow....strariuscite marina....bravissima;)(:-*
tarantina
20/03/08, 16.26
Scusa Angelica,
probabilmente avrai gia` dato tutte le risposte necessarie per fare delle ottime zeppole, ma non ho il tempo di leggere tutto!
Ho provato a farne un quarto della dose da te postata:
sono venuti schiacciati ed un poco duri.
secondo te in cosa ho sbagliato?
cozza
20/03/08, 17.13
se son venute dure ci voleva un'altro uovo....nn so' se le tue giapponesi sono + piccole....le mie pesano intorno ai 70gr;)
un quarto di dose quindi 125gr di farina e acqua,25gr di burro.3 uova e di lievito quanto ne hai messo?
su mezza dose consiglio il cucchiaino sano....su un quarto togli la punta del cucchiaino con il lievito.....se le rifai mi aggiorni?
tarantina
20/03/08, 17.42
se son venute dure ci voleva un'altro uovo....nn so' se le tue giapponesi sono + piccole....le mie pesano intorno ai 70gr;)
un quarto di dose quindi 125gr di farina e acqua,25gr di burro.3 uova e di lievito quanto ne hai messo?
su mezza dose consiglio il cucchiaino sano.... su un quarto togli la punta del cucchiaino con il lievito (ho usato questa dose circa) .....se le rifai mi aggiorni?

Ecco come sono venute

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1017/medium/30011_20687_0601.jpg

Sono un poco dure, ma ce ne siamo mangiate un bel po`:D
cozza
20/03/08, 17.45
la bocchetta era liscia o sbaglio.....la crema li avra' ammorbiditi credo:)...l'importante è che si sono mangiati:D......
tarantina
20/03/08, 18.00
Ma ti pare che non si mangino:D
Ma dopo aver visto le tue, queste fanno :-|tenerezza:-| per la loro mancanza di fascino:D

La bocchetta era rigata ma non molto larga, penso che le uova fossero troppo grosse perche` l'impasto era morbido.
cozza
20/03/08, 18.04
strano.....forse la bocchetta piccola ha lasciato poco impasto....se le rifai fai 2 giri uno dentro l'altro.....dovrebbero venire + larghe e nn a ciambella;)
tarantina
20/03/08, 18.24
OK! Grazie Angelica, ti faccio sapere(:-*
Buona Pasqua a tutta la famiglia(:-*(:-*
cozza
20/03/08, 18.26
anche a te cara....un bacio(:-*
francis...
20/03/08, 22.51
Ciao Forum!!!
Anche io ho fatto le zeppole per la festa del papà e diciamo che essendo la prima volta...il risultato proprio malvagio non è specialmente nel gusto!!
Comunque devo assolutamente comprare una sacca da pasticciere decente e una bocchetta bella grande perchè con quella che ho io il risultato è questo....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1028/thumbs/19032008_002_.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1028/thumbs/19032008_001_.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1028/thumbs/19032008.jpg
...e durante la cottura le righe sono andate in ferie!!!!
cozza
21/03/08, 05.19
direi che son venute belle gonfie;)
la bocchetta è importante....la mia è spizzettata anche all'interno e lascia dei segni evidentissimi:)
Dolce D.
21/03/08, 11.02
direi che son venute belle gonfie;)
la bocchetta è importante....la mia è spizzettata anche all'interno e lascia dei segni evidentissimi:)
mi sa che abbiamo la stessa