Mostra versione intera : le ZEPPOLE con il lievito
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dici a lory:eek:
>:->>:->>:->>:->>:->
eccola qua:D
si si pasticcera profumatissima alla vaniglia....tu pensa che solo x le zeppole compro la vaniglia in baccello....nn ti dico ema:p:
aaaaaaaaaaalt!
stop!
questa della vaniglia fa al caso mio,
come puoi ben immaginare...:rolleyes::D>:->
come si utilizza la vaniglia in baccello?
e quanta ne usi per queste zeppolone?
ciccipallina
07/03/08, 20.17
ho paura a decorarle adesso....è già tanto che ci sia riuscita!
ho un pessimo rapporto con le zeppole...
ho letto che cozza dice di conservarle in un sacchetto x il pane...ma non si fanno troppo dure?
e quanta ne usi per queste zeppolone?direi che x un litro di cremaun baccello basta e avanza......apri in baccello a meta' e no un dorso del coltello gratti il centro del baccello.....verra' via una poltiglia nera.....buttala nel latte e fai la crema come sempre......ti verra' un po' con i pallini neri ma è favolosa:p:
ho paura a decorarle adesso....è già tanto che ci sia riuscita!
ho un pessimo rapporto con le zeppole...
ho letto che cozza dice di conservarle in un sacchetto x il pane...ma non si fanno troppo dure?ma tu hai fatto queste?xchè queste nn induriscono mai assicurato;)
ciccipallina scusa nn avevo letto l'altra pagina....sono dure quando si sfornano dopo si ammorbidiscono e nn c'è verso di indurirle:D
spero che l'aggiunta della farina nn abbia compromesso la loro morbidezza;)
metti in sacchetto di carta ma anche in quello di plastica va' bene:)
ciccipallina
07/03/08, 20.25
si ho fatto la tua ricetta.....ma avendole sempre fatte fritte e mai al forno non ho la più pallida idea di come si conservino queste al forno....se tu dici che si mantengono morbide voglio solo sapere dove tenerle fino a domani....
vai tranquilla....sacchetto e in dispensa;)
almeno son venute bene?
allora questa sarà la volta buona che utilizzo il baccello!:p:
l'esterno si butta via?
ciccipallina
07/03/08, 20.30
diciamo che alla fine sono venute bene considerato la disavventura......forse non hai letto il post che ti ho scritto una decina di minuti fa !!!
leggilo e fammi sapere
allora questa sarà la volta buona che utilizzo il baccello!:p:
l'esterno si butta via?no....puoi usarlo di nuovo facendolo bollire nel latte della prossima crema e poi lo tigli e lo butti via....oppure lo metti nel vasetto dello zuccheo semolato o a velo cosi' prendno l'aroma vaniglia:p:
diciamo che alla fine sono venute bene considerato la disavventura......forse non hai letto il post che ti ho scritto una decina di minuti fa !!!
leggilo e fammi saperesi ho letto ma anche io uso uova grandi.....:\
vabbe' dai l'importante è che siano venute bene;)
stamattina ho fatto le zeppole con il lievito sono venute poprio belle però l'unico inconveniente sono venute un po dure in superfice,mi sapete dire come mai le ho pure farcite con crema ma il risultato e uguale
:\strano nancy....a me si ammorbidicono tanto....è superfluo dirti se hai fatto tutto alla lettera...le uova erano grandi?giusto x capire;)
Anche le mie son venute così. bellissime e buonissime, ma a detta di tutti un pò "croccanti". Io avevo attribuito questo piccolo inconveniente al fatto di averle farcite solo un'oretta prima di servirle!!!
Comunque...
...non ho fatto in tempo nemmeno a fare una foto che ...
...sono sparite!!!
veramente ho fatto metà dose, e l'impasto si è preso 3 uova,invece di 5, se no l'impasto veniva troppo liquido
Anche le mie son venute così. bellissime e buonissime, ma a detta di tutti un pò "croccanti". Io avevo attribuito questo piccolo inconveniente al fatto di averle farcite solo un'oretta prima di servirle!!!
Comunque...
...non ho fatto in tempo nemmeno a fare una foto che ...
...sono sparite!!!:rolleyes:se son sparite han gradito:D
veramente ho fatto metà dose, e l'impasto si è preso 3 uova,invece di 5, se no l'impasto veniva troppo liquidole uova sono importanti meno si mettono e + dura esce la zeppola.....io avrei potuto fermarmi anche a 8 uova ma sapendo ho continuato a metterne da ricetta:\
5 erano giuste.....ma le hai già mangiate? se no mettile in una busta si ammorbidiranno sicuro;)
Cozza Grazie,non puoi capire la mia felicità. (:-*
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10018/normal_ricette_439.jpg (http://javascript<b></b>:;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10018/normal_ricette_440.jpg (http://javascript<b></b>:;)
complimenti;);)......volevo chiederti hai fatto doppio giro di pasta con la siringa?:rolleyes::rolleyes:
Simba grazie (:-*,
ho fatto un solo giro e ho chiuso al centro,spero di averti fatto capire,ma sono cresciute tantissimo,non ci potevo credere quando le ho viste a fine cottura
Simba grazie (:-*,
ho fatto un solo giro e ho chiuso al centro,spero di averti fatto capire,ma sono cresciute tantissimo,non ci potevo credere quando le ho viste a fine cottura
io ho provato a farle oggi....le prime con un solo giro sono cresciute poco....sembravano taralli....(buttate):'-(:'-(:'-(le seconde con doppio giro....anche se piccole...xkè l'impasto era poco son venute più alte.....:rolleyes::rolleyes:
ho fatto la mezza dose con 5 uova....e un cucchiaino di lievito....:\:\:\
io ho provato a farle oggi....le prime con un solo giro sono cresciute poco....sembravano taralli....(buttate):'-(:'-(:'-(le seconde con doppio giro....anche se piccole...xkè l'impasto era poco son venute più alte.....:rolleyes::rolleyes:
ho fatto la mezza dose con 5 uova....e un cucchiaino di lievito....:\:\:\
non so che dirti a me con la ricetta di cozza è la prima volta che vengono,io le ho fatte con 3 uova e mezzo cucchiaino di lievito e ne sono venute 5 ma belle grosse,si vedono.
cmq oltre al lievito credo che l'impasto necessiti anche di una lavorazione lunga.
puoi fare anche mezza dose cosi' scoprirai dal vivo il loro sapore;)
grazie(:-*
contenta che ti piaccia la ricetta....se le fai dimmi se ti son piaciute;)(:-*
sono venute proprio bene:D:Dio le facevo sempre fritte, ma quest'anno per problemi di gastrite non potevo mangiarle, quindi questa ricetta è arrivata a doc;)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11596/thumb_3.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11596/thumb_gfh.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11596/thumb_56.jpg
no lory:\ti vengon a pietra e poi avrai difficolta' a farla uscire dalla bocchetta...mannaggia.....ma tu fai un calcolo .....5 uova x 10 zeppole grandi.....+ o - sono mezzo uovo a zeppola.....se ne mangi una nn fara' male:rolleyes:....nn voglio farti fare delle brutte zeppole:)
acciderpoli Angelica con questo frazionamento mi hai convinta....ora devo solo aspettare che il tecnico del forno guarisca dall'influenza, mica posso rischiare che ci sbatto ben 10 uova e quello stramaledettissimo aggeggio non me le cucina!!! un baciozzolo
ma quanta pazienza si deve avere con te,lory?:rolleyes::D:D:D;)(:-*
uhhhhhhhhhhhhh mi sa tanta tantissimissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...ma cavoli non ci hai pensato cosa possono significare 10 uova per una gallina?????:-|:-|:-|:D(:-*
io ho provato a farle oggi....le prime con un solo giro sono cresciute poco....sembravano taralli....(buttate):'-(:'-(:'-(le seconde con doppio giro....anche se piccole...xkè l'impasto era poco son venute più alte.....:rolleyes::rolleyes:
ho fatto la mezza dose con 5 uova....e un cucchiaino di lievito....:\:\:\:\spiacente.....giusto x capire grazia l'impasto era bello liscio e lacorato bene?anche il beccuccio è importate quelli piccoli è meglio nn usarli:)
se ci riprovo anche con la dose da 125gr con 3 uova grandi fammelo sapere;)
sono venute proprio bene:D:Dio le facevo sempre fritte, ma quest'anno per problemi di gastrite non potevo mangiarle, quindi questa ricetta è arrivata a doc;)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11596/thumb_3.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11596/thumb_gfh.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11596/thumb_56.jpgah ma che belle.....son contenta ti siano piaciute;)(:-*
acciderpoli Angelica con questo frazionamento mi hai convinta....ora devo solo aspettare che il tecnico del forno guarisca dall'influenza, mica posso rischiare che ci sbatto ben 10 uova e quello stramaledettissimo aggeggio non me le cucina!!! un baciozzolo
:cool:sono convincente io:D
se ci riprovo anche con la dose da 125gr con 3 uova grandi fammelo sapere;)
cozza questa è la dose che ho usato io e sono venute a meraviglia.
Toglimi una curiosità ma alle 6 di domenica mattina già sei all'opera????
cozza questa è la dose che ho usato io e sono venute a meraviglia.
Toglimi una curiosità ma alle 6 di domenica mattina già sei all'opera????;)bravissima,mi sei di aiuto con la tua testimonianza(:-*
dalle 5.40 veramente dovevo consegnare alle 8.15 questa torta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69912):D
:rolleyes::rolleyes:
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