La Pastiera

[merloni]

La pastiera


Ecco le foto di uno dei dolci tipici della tradizione napoletana.La ricetta è quella presa direttamente dalla confezione del grano.Il più grande dilemma riguarda proprio quesr'ultimo:tritarlo o no?la mia risposta è assolutamente NO.





Versare il grano cotto in un contenitore aggiungendo 150g di latte, 40g di burro o strutto e una buccia di limone grattuggiata.Portate ad ebollizione finchè non diventa crema.
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Nel frattempo frullate 500 g di ricotta fresca,400 g di zucchero, 5 uova intere e 2 tuorli,una bustina di vanillina, una fiala di fior d'arancio,una fiala di cannella,cedro e canditi.

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Mescolate tutto ed unite il grano al composto.

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A parte preparate una pasta frolla con 500 g di farina, 3 uova intere, 200g di zucchero, 200 g di burro ed un cucchiaio di miele.

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Impastate mescolando il tutto.

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Ricoprite con la sfoglia il fondo e i bordi di una tortiera unta precedentemente di burro

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Guarnite la pastiera con strisce di pasta frolla fatta avanzare dall'impasto.

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Ponete la pastiera in forno già caldo ad una temperatura tra i 150° e 200° per circa 60 min.Spegnete il forno e lasciate la pastiera si ritiri,quindi toglietela dal forno e spolveratela con zucchero a velo vanigliato.


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[Luca]

E bravo il Sig. Merloni Zanussi ..... bella proprio ... :D :D :D :D

[ropa55]

Chissà se a fine marzo l'aria di Roma si adatta alla pastiera :D :D :D :D

[trinity]

Complimenti

[cosepazzzz]

e posso garantirlo...era pure BBBONNNAAA slurp :D

[ropa55]

Carisima ti credo in parola ............ :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
però un assaggio sarebbe duopo :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Scherzo ;) e fai i complimenti al cuoco ;)

[PakistanOnline]

ummmm mammaaa ke bontà:o

[maggiolina]

chissà se imparerò a farla....... intanto copio e incollo;)