Dolce di ricotta della mamma

[GretaB]

E' un dolce che mia mamma fa da sempre, lo fa spesso perchè è il preferito di mio padre. Non so da dove arrivi la ricetta.... diciamo che è una rielaborazione della classica zuppa inglese.

500 g ricotta
350/400 gr di zucchero
1 confezione di canditi
cioccolato, mandorle
cacao in polvere
savoiardi e sassolino


Lavorare la ricotta con lo zucchero, poi dividere il composto in due parti uguali. In una aggiungere i canditi, le mandorle ed il cioccolato tritati, nell’altra il cacao in polvere. Rivestire lo stampo con savoiardi inzuppati nel sassolino e riempire con i due strati colorati.

Usare uno stampo da budino, come per la zuppa inglese, qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=22866)troverete il procedimento.

[mammagracy]

ingrediente

gr500di ricotta
gr200zucchero
gr100 uva sultanina
gr100frutta candida
gr100 di cioccolato fondente
cannella in polvere
3uova
burro farina

procedimento

passare la ricotta nel setacciolavoratela con un cucchiiiaio di legnomescolate lo zucchero.a poco a poco.luva sultanina ammorbidida con dell'acqua,strizarla. frutta candida tagliuzzata.
raschiate lo cioccolato un pizzico di cannella,due tuorli d'uova,
ei tre albumi montate a neve.
ungete una tortieraspolveratela di farina
e versate il composto
livellatela e cuocete in forno acalore dolce per circa 25minuti