Riso E Patate Al Forno

[LULLY67]

:):):)BUONGIORNO RAGAZZE, OGGI VOGLIO CONDIVIDERE CON VOI LA MIA VERSIONE DEL RISO AL FORNO, COME SI FA DALLE NOSTRE PARTI, CON O SENZA AGGIUNTA DI COZZE. LA MIA E' SENZA COZZE, PIU' ADATTA AL GUSTO DEI BAMBINI...QUESTO E' UNO DEI LORO PIATTI PREFERITI!!;);)
INGREDIENTI:
RISO CHE NON SCUOCE 250 GR
PATATE A PASTA GIALLA
PARMIGIANO 100 GR
1,5 L. DI BRODO FATTO CON 3 DADI
PREZZEMOLO, AGLIO, OLIO, PASSATA DI POMODORO
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11162/normal_riso_001_%28Small%29.jpg

USO UNA TEGLIA GRANDE DEL DIAMETRO DI 32 CM
VERSO DELL'OLIO E POI UN PRIMO STRATO DI PARMIGIANO E PREZZEMOLO TRITATO
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11162/normal_riso_002_%28Small%29.jpg

DISPONGO UNA FILA DI PATATE AFFETTATE SOTTILI E POI ANCORA PARMIGIANO, PREZZEMOLO, POCO AGLIO
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QUINDI IL RISO CHE HO SCIACQUATO BEN BENE SOTTO L'ACQUA
MOLTO IMPORTANTE!!
E ANCORA TUTTO IL RESTO DEL PARMIGIANO, PREZZEMOLO, POCO AGLIO, UN GENEROSO GIRO D'OLIO
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11162/normal_riso_004_%28Small%29.jpg

ULTIMO STRATO DI PATATE
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11162/normal_riso_005_%28Small%29.jpg

VERSO NEL BRODO CALDO QUALCHE CUCCHIAIO DI PASSATA DI POMODORO
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E VERSO NEL TEGAME FINO A COPERTURA DELLE PATATE
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INFORNO A 200° PER 50 MINUTI O FINCHE' SI PRESENTA COSI'..TUTTO IL BRODO SI DEVE ASCIUGARE
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11162/normal_riso_008_%28Small%29.jpg

IMPIATTATA......MMMMMMHHHHHHH!!!!!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11162/normal_riso_009_%28Small%29.jpg

BUON APPETITO!!

[Muffy]

Che buoooona!!!:p::p:
E che fame a quest'ora:p::p:

[LULLY67]

si, è veramente un piatto appetitoso...buono anche freddo!!

[vippy]

si, si, si lo devo fare assolutamente.....magari aggiungerei anche dei funghi

[LULLY67]

si, si, si lo devo fare assolutamente.....magari aggiungerei anche dei funghi
perchè no!!! da noi si aggiungono anche le cozze sgusciate con un pò della loro acqua, oppure delle zucchine a cubetti
se lo fai, facci sapere come viene!!

[donnadifiume]

credete si possibile usare il riso tipo normale, cioè arborio ec ec?
non amo il riso che non scuoce.
ma se necessario usero quello.
mi piace tanto il riso.

[LULLY67]

credete si possibile usare il riso tipo normale, cioè arborio ec ec?
non amo il riso che non scuoce.
ma se necessario usero quello.
mi piace tanto il riso.
ho provato questa ricetta con altri tipi di riso ma i chicchi tendono un pò ad incollarsi, mi sono trovata bene solo con FL..A e SC..TI ORO e ora non cambio più

[Piccola86]

nn ho capito se il riso lo cucini prima in acqua salata.

Grazie

[donnadifiume]

ho provato questa ricetta con altri tipi di riso ma i chicchi tendono un pò ad incollarsi, mi sono trovata bene solo con FL..A e SC..TI ORO e ora non cambio più

grazie, proverò come mi hai scritto.

[LULLY67]

grazie, proverò come mi hai scritto.
mi raccomando...facci sapere se ti piace

[Piccola86]

scusami se te lo richiedo il riso va cotto prima??

[LULLY67]

scusami se te lo richiedo il riso va cotto prima??
No, Piccola, il riso va messo crudo, però lavato più volte per eliminare l'amido, così i chicchi nel forno rimangono belli sgranati....l'ho evidenziato nel post principale;);)

[donnadifiume]

mi raccomando...facci sapere se ti piace

guarda che te lo posso dire sin da ora: mi piace.:D;)

[LULLY67]

guarda che te lo posso dire sin da ora: mi piace.:D;)
Hei Donna, così è pure dietetico!!!:D:D:D:D(:-*(:-*

[alletta73]

Mamma mia Luciana,oggi vuoi proprio farmi morire:p::p::p:

[donnadifiume]

Hei Donna, così è pure dietetico!!!:D:D:D:D(:-*(:-*

si ma adesso corro a comprare il riso e lo faccio.
:p:

[rosarossa007]

Troppo buona, e poi una variante pe il riso, che non so mai come preparare, grazie, la proverò prestissimo

[Froda]

:eek::eek:Adoro le patate:p::p::D;)!!!

(:-*(:-*

[LULLY67]

si, ragazze...è proprio buono, sono anch'io un'iscritta al patata fan club

[donnadifiume]

ciao.
ho cucinato il tuo riso ieri, secondo me una buona buona ricetta per chi ama il riso.
solo che io ho sbagliato qualche cosa.
una teglia troppo grande e quadrata.
molto anti aderente e quindi galleggiava nell'olio.
poco riso per i miei gusti ( io lo adoro)
non ho usato che un quarto di acqua-brodo.
non ho cotto 50 minuti e il riso era per me spappolato ma le patate un po crude.
ma è sparito.
io metterò piu riso, meno olio, piu formaggio, meno cuttura e patate ancora piu sottili.
e dimmi che altro.
a me il riso piace crudo, al dente.
la rifaccio senza pensarci 2 volte.
grazie bella:)

[LULLY67]

:):)Ciao cara, vorrei sapere la dimensione della teglia che hai usato, perchè la mia è32 cm di diametro, se la tua è più grande ovviamente il riso era poco..
Le patate io le affetto con la mandolina allo spessore di 3 mm, quindi sottili, puoi notarlo nel post iniziale che si curvano un pò nell'acqua...
sai anch'io ho fatto tante ma tante prove, qui da noi non tutti sanno farlo questo piatto anche se è tipico della zona, ma ora sono molto soddisfatta del risultato, che riso hai preso poi?..mi sembra strano si sia scotto, a me resta bello sgranato..ma non è che l'hai cotto prima, perchè va messo crudo....fammi sapere
un bacio(:-*(:-*

[luna rossa]

ke bontà:eek:

[LULLY67]

ke bontà:eek:
ciao bella, dalle vostre parti si fa questo piatto?

[luna rossa]

è una specialità che nn conoscevo

[SHARA]

semplice e delizioso! grazie, lo faro'!;)