Pane toscano delle Simili...ancora più semplice!

[CoOk]

ora vedo come modificarle dalla gallery,se si può fare...

[*°*anto*°*]

Sto preparando ora il pane.....ma le 4 ore sono tassative?
Ho letto nel primo post...c'è scritto:almeno 4 ore...tra un pò devo uscire e potrei tardare un pochino....fino a quante ore regge?

[CoOk]

Sto preparando ora il pane.....ma le 4 ore sono tassative?
Ho letto nel primo post...c'è scritto:almeno 4 ore...tra un pò devo uscire e potrei tardare un pochino....fino a quante ore regge?
io l'ho infornato dopo 4 ore esatte...

[CoOk]

cindy,rieccomi qui a rompere con le domande(ma ho mai smesso?).

ho infornato il pane da oramai 40 minuti ma ancora non si è colorato...
è normale?
sto usando il fornetto g3 ferrari acceso sopra e sotto, non ventilato.

[*°*anto*°*]

io l'ho infornato dopo 4 ore esatte...

:\....spero di riuscire a rispettare i tempi ;)

[CoOk]

ho aumentato di altri 10 minuti la cottura,
forse il fornetto ha una temperatura piu bassa dei forni casalinghi tradizionali...boh

on ogni caso la scorza si è indurita...nonostante sia ancora bianchiccia.

devo passarlo con ventilato?

di solito con modalità ventilato fa molto prima,ma non so se vada bene per il pane.

[CoOk]

mi sa che non è venuto bene...:(
l'ho tolto dal forno perchè mi pareva cotto,
e lo era...
ma la crosta è durissima!!!!
cosa ho sbagliato?

dopo posto le foto.

[cindystar]

Sto preparando ora il pane.....ma le 4 ore sono tassative?
Ho letto nel primo post...c'è scritto:almeno 4 ore...tra un pò devo uscire e potrei tardare un pochino....fino a quante ore regge?

Regge, regge ;)
Ma torna prima che puoi ;)

cindy,rieccomi qui a rompere con le domande(ma ho mai smesso?).

ho infornato il pane da oramai 40 minuti ma ancora non si è colorato...
è normale?
sto usando il fornetto g3 ferrari acceso sopra e sotto, non ventilato.

Non conosco quel forno :o
Normalmente io non lo faccio molto colorato, quello mio colorato della foto è stata una "svista" :D

[quote=CoOk;955577]mi sa che non è venuto bene...:(
l'ho tolto dal forno perchè mi pareva cotto,
e lo era...
ma la crosta è durissima!!!!
cosa ho sbagliato?

Avvolgilo in un canovaccio leggermente umido e lascialo lì a raffreddarsi ;)
Anche a me, quando lo tiro fuori sembra durissimo, lo metto sulla gratella, lo copro con un canovaccio doppio e lo lascio raffreddare così, si ammorbidisce, perchè l'umidità esce piano piano attraverso la crosta e la ammorbidisce ;)

[CoOk]

Regge, regge ;)
Ma torna prima che puoi ;)



Non conosco quel forno :o
Normalmente io non lo faccio molto colorato, quello mio colorato della foto è stata una "svista" :D

[quote=CoOk;955577]mi sa che non è venuto bene...:(
l'ho tolto dal forno perchè mi pareva cotto,
e lo era...
ma la crosta è durissima!!!!
cosa ho sbagliato?

Avvolgilo in un canovaccio leggermente umido e lascialo lì a raffreddarsi ;)
Anche a me, quando lo tiro fuori sembra durissimo, lo metto sulla gratella, lo copro con un canovaccio doppio e lo lascio raffreddare così, si ammorbidisce, perchè l'umidità esce piano piano attraverso la crosta e la ammorbidisce ;)

allora mia madre aveva ragione!!!!
mi ha suggerito la stessa cosa!

lo copro soltanto o lo avvolgo proprio?

[Moki]

Hai detto una cosa vera ;)
Si fa così anche per il pane biove ;), si mettono due pacchi di farina, in quel caso agli antipodi.
Strano! per una volta non ti ho stufato con una scemenza...allora domani provo e ti dico. ;)

[cindystar]

allora mia madre aveva ragione!!!!
mi ha suggerito la stessa cosa!

lo copro soltanto o lo avvolgo proprio?[/quote]

Io lo copro soltanto e funziona, vedi tu :D

[CoOk]

l'ho avvolto e messo su griglia...:D
io l'ho tagliato quando era bollente,
quindi crosta duraaaaaaaa

non vedo l'ora di assaggiarlo quando si sarà raffreddato!

se ho superato questo,
quale sarà il prossimo compitino a casa?:o

[cindystar]

l'ho avvolto e messo su griglia...:D
io l'ho tagliato quando era bollente,
quindi crosta duraaaaaaaa
...ma allora te la vai a cercare...:D:D

non vedo l'ora di assaggiarlo quando si sarà raffreddato!

se ho superato questo,
quale sarà il prossimo compitino a casa?:o

Questo è da rifare...in bella copia, e senza aiuto del vocabolario :D;)

[CoOk]

sisi,
devo decisamente rifarlo in bella copia...
la crosta è ancora durissima,
sembra pietra.
in compenso,
il sapore è proprio buono,
ugualissimo al pane che ho mangiato in Toscana:p:

senti,
ma tu usi cottura statica o ventilata?
I OCREDO CHE LA DUREZZA DELLA CROSTA DIPENDA DEALL'ECCESSIVA COTTURA...
possibile?

[Ali86]

Lo sto cuocendo ora!
E' bellissimooooo... si è gonfiato ancora in cottura :rolleyes: è incredibile!
:D

[princi72]

il mio pane è cotto, non so come sia venuto sto aspettando mio marito che lo posta

[CoOk]

il mio pane è una pietra...
non vorrei aver lavorato male la p.m.:confused:

allora,
o si tratta della cottura,
oppure della p.m. che non ho saputo fare.

eppure esteticamente pareva perfetta:(

è buono di sapore,
la mollica è morbida,
ma la crosta...è un'impresa mangiarla...

io addentandolo ho pensato fosse saltato un dente!!!!
e il mio fidanzato ha detto:"questo pane bisogna mangiarlo la mattina,quando uno c'ha piu energia!"

MITICO!!!!!!!!!!!!!

[CoOk]

se vado allo stadio co' 'sto panino,
non mi fanno entrare
in quanto porto con me oggetti contundenti!!!!:D:D:D:D

[princi72]

eccolo il mio maritino lo ha appena postato!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=853

mi sembra un pò anemico!!!

[*°*anto*°*]

eccolo il mio maritino lo ha appena postato!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=853

mi sembra un pò anemico!!!

No... è bello così ;)
Il pane toscano è chiaro!;)

Mi sembra molto grande...il mio è in forno ma è piccino:\....

[princi72]

anto, come dicevamo stamattina con cook, nella foto è grande, perchè di peso è mezzo chilo

[*°*anto*°*]

anto, come dicevamo stamattina con cook, nella foto è grande, perchè di peso è mezzo chilo

:D:D:D....allora fra un pò a tavola me tocca mette la foto...:D:D:D
La prossima volta.....2!
Cindyyyy....ma quanti ne fai te, per 8?:eek::eek::eek:

[princi72]

sicuramente un botto di più!

[cindystar]

sisi,
devo decisamente rifarlo in bella copia...
la crosta è ancora durissima,
sembra pietra.
in compenso,
il sapore è proprio buono,
ugualissimo al pane che ho mangiato in Toscana:p:

senti,
ma tu usi cottura statica o ventilata?
I OCREDO CHE LA DUREZZA DELLA CROSTA DIPENDA DEALL'ECCESSIVA COTTURA...
possibile?

Allora, io uso il ventilato ;)
Però il discorso cottura è molto personale e dipende anche dal proprio forno. Con questo non è che me ne voglia lavare le mani :D:D, ma le mie indicazioni si basano sul mio forno. Quindi, fatta una prova come oggi, ci si può regolare per la prossima volta. Ora io non guardo neanche più l'orologio, lo vedo a occhio quando è pronto.
La prossima volta prova a fare l'impasto leggermente più morbido, mettendo un goccio di acqua in più ;)

[cindystar]

Ragazze...domani, quando lo rifaccio, rifaccio le foto e vi misuro e peso il mio filoncino...che da salamino diventa salamone :D;)
Così vi fate un'idea precisa ;)

Princi: il tuo mi sembra molto bello, il classico pane toscano. Se ti piace più colorato, alza leggermente la temperatura del forno, ma controlla poi la cottura ;)