LizNeverFallingStar
05/03/08, 23.16
ho notato che molte/i di voi come me hanno problemi di dieta, così ho deciso di iniziare a postare qualche ricetta chee ho concordato con il mio bravissimo e pazientissimo nutrizionista che mi ha aiutata a perdere 15 chili!! :D
iniziamo con un facile contorno di zucchine e peperoni!!
ingredienti:
3 peperoni (se vi piacciono anke di colore differente ke creano un po' di movimento nel piatto)
3 zucchine
mezza cipolla
brodo granulare vegetale
pepe arcobaleno (formato già pronto nei classici e comodissimi macinini)
iniziamo con il tagliare la cipolla.. a me piace tanto per il lungo nella preparazione delle verdure quando crea le classiche lunette perche'.. bè è più bella a vedersi! =)
una volta tagliata la cipolla la mettiamo in un'ampia padella con acqua e olio e la lasciamo appassire..
intanto laviamo i nostri peperoni e li tagliamo a listarelle e li "buttiamo" in padella e lasciamo cuocere a fuoco medio/alto in modo che inizino ad appassirsi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0011.JPG
mentre i peperoni si ammorbidiscono tagliamo con un coltello le zucchine a rondelle il più fine possibile.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0012.JPG
quando i peperoni saranno belli morbidi aggiungetele al composto e rimescolate bene con il cucchiaio.. nel caso in cui si sia asciugata l'acqua aggiungetene mezzo bicchiere in modo che le verdure nn si brucino..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0013.JPG
aggiungete un misurino di brodo granulare vegetale (a me piace molto speziato così aggiungo anche mezzo dado sempre vegetale :rolleyes:)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0015.JPG
una volta che le zucchine iniziano a cuocersi condiamo il tutto con un abbondante mix di pepe detto arcobaleno (lo trovate già pronto nel reparto spezie del supermercato ;))
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0016.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0017.JPG
completata questa operazione copriamo la padella con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio/basso fino a che le verdure non saranno cotte e l'acqua nn si sarà asciugata..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0018.JPG
ed ecco come si presenteranno le vostre verdure una volta pronte:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0019.JPG
sono ottime per accompagnare salamelle di pollo o salsicce di pollo e tacchino.. ottime scoperte del banco carni per chi come me deve stare attento alla linea o anke per chi nn ne ha bisogno.. in realtà sono così buone che in famiglia le mangiano tutti!!:D
altro consiglio: aggiungete un po' di scamorza affumicata a fine cottura.. il nutrizionista me l'ha consigliato come ottima alternativa al minestone!!:p:
bè.. come dicono i migliori cuochi di gusto.. buon appetito!!! :D
iniziamo con un facile contorno di zucchine e peperoni!!
ingredienti:
3 peperoni (se vi piacciono anke di colore differente ke creano un po' di movimento nel piatto)
3 zucchine
mezza cipolla
brodo granulare vegetale
pepe arcobaleno (formato già pronto nei classici e comodissimi macinini)
iniziamo con il tagliare la cipolla.. a me piace tanto per il lungo nella preparazione delle verdure quando crea le classiche lunette perche'.. bè è più bella a vedersi! =)
una volta tagliata la cipolla la mettiamo in un'ampia padella con acqua e olio e la lasciamo appassire..
intanto laviamo i nostri peperoni e li tagliamo a listarelle e li "buttiamo" in padella e lasciamo cuocere a fuoco medio/alto in modo che inizino ad appassirsi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0011.JPG
mentre i peperoni si ammorbidiscono tagliamo con un coltello le zucchine a rondelle il più fine possibile.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0012.JPG
quando i peperoni saranno belli morbidi aggiungetele al composto e rimescolate bene con il cucchiaio.. nel caso in cui si sia asciugata l'acqua aggiungetene mezzo bicchiere in modo che le verdure nn si brucino..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0013.JPG
aggiungete un misurino di brodo granulare vegetale (a me piace molto speziato così aggiungo anche mezzo dado sempre vegetale :rolleyes:)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0015.JPG
una volta che le zucchine iniziano a cuocersi condiamo il tutto con un abbondante mix di pepe detto arcobaleno (lo trovate già pronto nel reparto spezie del supermercato ;))
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0016.JPG http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0017.JPG
completata questa operazione copriamo la padella con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio/basso fino a che le verdure non saranno cotte e l'acqua nn si sarà asciugata..
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0018.JPG
ed ecco come si presenteranno le vostre verdure una volta pronte:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11772/DSCI0019.JPG
sono ottime per accompagnare salamelle di pollo o salsicce di pollo e tacchino.. ottime scoperte del banco carni per chi come me deve stare attento alla linea o anke per chi nn ne ha bisogno.. in realtà sono così buone che in famiglia le mangiano tutti!!:D
altro consiglio: aggiungete un po' di scamorza affumicata a fine cottura.. il nutrizionista me l'ha consigliato come ottima alternativa al minestone!!:p:
bè.. come dicono i migliori cuochi di gusto.. buon appetito!!! :D