Love Cake, un dolce speciale e profumatissimo (foto)

[SHARA]

Eccomi con le foto di questo dolce cosi' particolare, viene dallo Sri Lanka ed e' uno dei dolci piu' profumati che io conosca.;)
Avevo gia' postato la ricetta tempo fa ma penso fosse solo in Inglese...

Ingredienti:

10 tuorli
250 g semolino
125 burro fuso
500 zucchero semolato (io ne ho messo 400)
250 g anacardi ( non salati) macinati grossolanamente
mezzo bicchiere da vino di acqua di rose
mezzo bicchiere da vino di miele
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
mezzo cucchiaino di buccia di limone grattugiata
mezzo cucchiaino di cardamommo macinato
mezzo cucchiaino di noce moscata grattugiataEsecuzione:

Preriscaldare il forno a 150 gradi (non ventilato) e preparare una teglia quadrata o rettangolare bene imburrata o con carta forno;
Battere i tuorli con lo zucchero finche' cambiano colore;
In separata ciotola mischiare il burro alla semola;
Aggiungere la semola al composto di uova e zucchero;
Aggiungere gli anacardi tritati;
Adesso aggiungere l'acqua di rose e mescolare;
Aggiungere il miele e mescolare;
Infine aggiungere tutte le spezie e mescolare bene.
Versare il composto nella teglia ed infornare;
Lasciare cuocere per un'ora circa, tastare con lo stecchino ma attenti perche' questo dolce deve restare umido all'interno;
Controllare verso meta' cottura se si e' gia' dorato sopra, se si' coprite con un foglio d'alluminio appoggiato leggermente sopra;
A cottura ultimata spegnere il forno e lasciare il dolce per qualche minuto all'interno (sportello aperto);
Togliere il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare in teglia;
Appena freddo cercare di capovolgerlo su un vassoio aiutandosi con un coltello di plastica o simili (se non riuscite non preoccupatevi, lo tagliate direttamente in teglia e lo ricomponete nel piatto di portata);
Tagliare il dolce a quadretti (si serve cosi'), spolverate con zucchero a velo e decorate con fiori freschi.;):p:Note: questo e' un dolce che si consuma a pezzetti piccoli, ha una consistenza particolare che a me piace molto; e' profumatissimo e si sposa bene con bevande calde ( ideale te' verde); potete conservarlo in frigo in contenitore ermetico.
Ho provato a farlo nel Bimby stavolta ma....come al solito, penso perche' l'impasto ha anche miele, si e' incantato>:->...cosi' vi sconsiglio di usarlo!
Adesso le foto:

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Buon lavoro e...fatemi sapere!(:-*

[bignè]

Io non riuscirei mai a trovare tutti questi ingredienti..complimenti..anche per la presentazione;)

[cindystar]

Shara...che dolce stranissimo...almeno per i nostri gusti:eek: :D
Però mi piacerebbe assaggiarne un pezzettino...è così invitante :p:

[cozza]

molto bello e sembra anche un dolce nn asciutto;)
grazie della ricetta e complimenti:)

[Agnesegio]

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è invitantissimo...a parte gli anacardi non salati che non saprei proprio dove pescare il resto ce l'ho...cerco quelli e lo provo, mi ispira davvero tantissimo...e poi bellissima presentazione!:p:

[SHARA]

Grazie a tutti!(:-*
Allora...

Io non riuscirei mai a trovare tutti questi ingredienti..complimenti..anche per la presentazione;)
Gli ingredienti si possono trovare dove vendono le spezie (per il cardamommo) oppure se avete qualche negozio vicino che vende roba asiatica o indiana; l' acqua di rose penso si trovi anche nei supermercati nei reparti dei prodotti esteri oppure nei soliti negozi (vedi sopra). In ogni caso puoi sostituire l'acqua di rose con qualche altro liquido profumato tipo liquore dolce alle mandorle, acqua di fiori d'arancio, ecc..

Shara...che dolce stranissimo...almeno per i nostri gusti:eek: :D
Però mi piacerebbe assaggiarne un pezzettino...è così invitante :p:

Si', e' di una consistenza e di un profumo veramente invitanti.

molto bello e sembra anche un dolce nn asciutto;)
grazie della ricetta e complimenti:)

La caratteristica di questo dolce e' proprio quella di essere umido, infatti puo' sembrare poco cotto ma in effetti non lo e'.


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10898/normal_ottobre_e_novembre_20072008-03-05_20.JPG (http://javascript<b></b>:;)




è invitantissimo...a parte gli anacardi non salati che non saprei proprio dove pescare il resto ce l'ho...cerco quelli e lo provo, mi ispira davvero tantissimo...e poi bellissima presentazione!:p:

Gli anacardi non salati puoi sostituirli con gli anacardi coperti di miele o zucchero, sai quelli che vendono nelle feste a volte? Io una volta ho usato quelli perche' ne avevo in abbondanza in casa, qui al super ne trovi di tutti i tipi... comunque penso che puoi provare con qualsiasi altro tipo di frutta secca, basta che sia al naturale o dolce.;)

[Muffy]

Bellissimo Shara!
Mi piace tanto la consistenza di questo dolce e gli ingredienti particolari!!
Deve essere molto buono:p:

[SHARA]

Si' lo e' in effetti, provatelo e fatemi sapere;)

[Jokerina]

Eccomi con le foto di questo dolce cosi' particolare, viene dallo Sri Lanka ed e' uno dei dolci piu' profumati che io conosca.;)
Avevo gia' postato la ricetta tempo fa ma penso fosse solo in Inglese...
(http://javascript<b></b>:;)

(http://javascript<b></b>:;)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10898/normal_ottobre_e_novembre_20072008-03-05_20.JPG (http://javascript<b></b>:;)

Buon lavoro e...fatemi sapere!(:-*









ti posso far sapere che anche se ho appena fatto colazione ho un'acquolina che non finisce più *___*?

[SHARA]

Hai sentito il profumo?:D provala allora e poi mi dici:)