Verdura Selvatica Al Forno Con Polpettine

[drago52]

INGREDIENTI:

verdura selvatica
carne macinata
uova
parmigiano
pecorino
prezzemolo
aglio
olio
sale
pepe

Ho raccolto della verdura selvatica ( dalle nostre parti si chiamano “ZANCONI” )
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e dopo averla mondata e lavata, lavata, lavata…… l' ho cotta senza acqua.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_verdura_cotta.jpg (http://javascript<b></b>:;)
In una pirofila ho fatto uno strato di verdura.
Ho preparato delle polpettine piccole quanto un cece e riempito la pirofila.
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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_RIPENO_bis.jpg (http://javascript<b></b>:;)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_POLPETTINE_PARTICOLARE.jpg (http://javascript<b></b>:;)
Secondo strato.
Ho ricoperto il tutto con pangrattato, pecorino, aglio, prezzemolo e un filo d’olio.
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Infornato nel microonde con grill per 15 minuti.
Ecco il risultato!
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http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11689/normal_PIATTO_FINITO_bis.jpg (http://javascript<b></b>:;)
P.S. la verdura può essere sostituita con altre varietà di verdure selvatiche di altre regioni e, ancora meglio, con bietolina o bietolina selvatica.
B U O N A P P E T I T O !!!!!

[Ayame]

che bellezza!!!!
quando vado a fare le mie passeggiate...guardo e riguardo intorno a me...ma niente non sò riconoscere queste erbette!!! Le mie nonne invece andavano a raccoglierle ed erano veramente buone ma ahimè io non ne sono capace

[drago52]

Ho usato la verdura selvatica perchè avevo appena imparato a riconoscerla ed era la prima volta che preparavo questa pietanza.
Aggira l'ostacolo andando al mercato. Normalmente si trova anche già pulita come misticanza o verdura selvatica o cicoria. Ti assicuro che se non piace il gusto amaro della verdura selvatica, con la bietolina il risultato e 1000 volte meglio. PROVA