Quenelles al Cheddar e Miele

[Konrad la Taccola]

Un "dolce" non troppo dolce, dato che la base è il formaggio, anzi, un formaggio particolare, il Cheddar, il più famoso e tipico formaggio inglese, è originario fin dal 1170, della città omonima nella contea di Somerset.
Le "Quenelles" sono delle preparazioni ottenute formando delle palline ovali tramite due cucchiai fatti scivolare uno contro l'altro, con in mezzo l'impasto.

Ingredienti per 6 Quenelles.

100 gr. di Cheddar, grattugiato fine
100 gr. di Farina 00
120 c.c di Latte di capra
1 Uovo intero ed 1 Tuorlo
1 cucchiaio di Miele
1 cucchiaio di Zucchero di Canna
1 pizzico di Salehttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2374-01.jpghttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10211/normal_IMG_2372-01%7E0.jpg
Gli ingredienti e... Sua Maestà il Cheddar


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Si mescola il latte con le uova. Poi si grattugia il formaggio

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Si aggiungono il Formaggio, le Spezie, lo Zucchero e si versa il Miele
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Si continua a mescolare fino ad amalgamare tutto bene.
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Si refrigera per due ore, si formano le quenelles e si cuociono nel cestello a vapore, poggiate su di un foglio di carta da forno per c.ca 8/10 min.
Si servono guarnite.

[anlari]

certamente un dolce diverso dal solito mi piacciono le cose diverse da provare sicuramente complimenti!!!;)