Pane arrotolato

[bignè]

Ciao a tutte;volevo rendervi partecipi della mia nuova creazione..sarà che sono a dieta e che è da un pò che non mangio cose elaborate;ma questo pane mi è sembrato fantastico...vi invito a rifarlo;perchè è di una particolarità e facilità estrema...

Ingredienti:
300g di farina
150g di manitoba
1 cucchiaio di strutto
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
un bicchiere di acqua tiepida in cui far sciogliere il lievito
altra acqua per aggiustare la consistenza
olio per spennellare
sale croccante
spezie a piacere(aglio,rosmarino,origano,timo...)

Mettiamo in un pentolino a sciogliere lo strutto e lasciamo da parte

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In una capiente ciotola mischiamo le farine con il sale e incorporiamo il miele...aggiungiamo il bicchiere di acqua tiepida con il lievito poi lo strutto...iniziamo a impastare e aggiustiamo la consistenza dell'impasto aggiungendo ancora un'altro pochino di acqua tiepida..

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ora mettiamo a lievitare fino al raddoppio;
durante questa fase mettiamo nel tritatutto le spezie;io personalmente ho messo un cucchiaio di origano;quasi due cucchiai di rosmarino e 2 spicchietti d'aglio

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trascorso il tempo,stendiamo l'impasto con il mattrello in una sfoglia alta un centimetro circa e lunga come uno stampo da plumcake,spargiamo sopra il trito di spezie...

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per far aderire meglio il trito;passiamoci sopra con il mattarello ma senza spingere,ora iniziamo ad arrotolare dalla parte più larga...

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mettiamolo ora nello stampo unto con abbondante olio evo...con l'accortezza di far rimanere sotto la chiusura del rotolo;ora lo spennelliamo bene sopra con altro olio evo...

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..distribuendoci sopra del sale croccante...

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....mettiamo a cuocere per una ventina di minuti a 200°,senza aprire il forno;poi cuociamo ad occhio...
Ora la vostra cucina sarà invasa da un profumo d'arrosto misto all'odore del pane...
Questo è il taglio...

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Provatelo davvero e fatemi sapere;io ne sono entusiasta...
La morte sua?
Con arrostino o prosciutto cotto...
Si conserva benissimo anche per il giorno dopo;perde la croccantezza della crosta;ma è mangiabilissimo...

[blue73]

bellissimoooo... spettacolare:eek:

[Jayashanti]

:p::p::p:

[Sara88]

Ma che bello!!!!! un pane arrotolato :eek:...

[bignè]

Grazie a tutte;come vi ripeto è eccezzionale...provatelo...e fatemi sapere è?!

[dormiglia]

:eek:da provare subitisssssimo!!!
però senza origano:\ non mi piace, no no....

[princi72]

molto invitante

[rosamunda]

bella variante.. arrotolarlo con gli aromi;):p:

[bignè]

:eek:da provare subitisssssimo!!!
però senza origano:\ non mi piace, no no....

Dormiglia..hai cambiato avatar?
Quasi non ti riconoscevo?!...molto carino....

Bè..senza origano,non penso che stravolgi tanto...la cosa che più esalta il sapore effettivamente è il rosmarino e l'aglio...poi puoi metterci altre spezie coe ho detto..tipo il timo..;)

bella variante.. arrotolarlo con gli aromi;):p:

Rosamunda..conoscevi questa ricetta fatta in un altro modo?

Grazie Princi..(:-*

[Anniesap]

Ma che bellino 'sto pane, proprio sfiziosetto...e capita giusto a fagiolo, visto che domenica ho in previsione di fare un arrosto ;)
Volevo però provare a farne delle versioni mignon (ovvero dei paninetti arrotolati allo stesso modo), che dici, pensi si possa fare?

[cozza]

emanuela io le spezie nn le digerisco tanto....che posso metterci al loro posto?salumi?

[CoOk]

wow,
è sfiziosissimo!!!!

lo terrò in considerazione!!!!

grazie bignè.

[bignè]

Ma che bellino 'sto pane, proprio sfiziosetto...e capita giusto a fagiolo, visto che domenica ho in previsione di fare un arrosto ;)
Volevo però provare a farne delle versioni mignon (ovvero dei paninetti arrotolati allo stesso modo), che dici, pensi si possa fare?

Per quale motivo vorresti fare dei paninetti?
Non sò se è possibile e fattibile;ma se facessimo le mantovanine di Cameron con le spezie dentro;fondendo le due ricette?...chissà..è una bella idea..infondo la cucina è osare e provare...;)

emanuela io le spezie nn le digerisco tanto....che posso metterci al loro posto?salumi?

Non credo che vadano bene i salumi;a meno che tu non li tagli a quadrucci piccoli...
Sai;neanche io amo le spezie in cucina;mi piace il loro sapore ma non voglio assolutamente che mi capiti in bocca un aghetto di rosmarino..sulla focaccia lo tolgo...ma ti assicuro che così tritato;non è fastidioso;anzi con quel sale croccante sopra ti lascia un sapore in bocca...entusiasmante...dammi retta..(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

wow,
è sfiziosissimo!!!!

lo terrò in considerazione!!!!

grazie bignè.

Sono molto felice di questo tuo intervento...sembrava che dopo una discussione,mi tenessi a distanza...Grazie..provalo!!

[noska]

STUPENDO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:p: lo faccio!!!!!!!!!!!!!!!!!!! i 300 grammi di farina, sono la 00?:confused:Grazie da Noska:):);)

[rosamunda]

Rosamunda..conoscevi questa ricetta fatta in un altro modo?
ehmm.. :rolleyes::rolleyes:mi sono espressa in modo un pò abbreviato..

intendevo..:rolleyes:
bella variante.. fare il pane arrotolato con gli aromi;):p: ..anzicchè mischiarli all'impasto

:D:D.. mi piace:p:

[cozza]

magari ne metto meno xchè mi piacciono ma nn li digerisco;)

[CoOk]

Sono molto felice di questo tuo intervento...sembrava che dopo una discussione,mi tenessi a distanza...Grazie..provalo!!
quale discussione?
cavoli,
non mi ricordo!!!!:eek:

abbiamo discusso?

:eek::eek::eek::eek:

mandami mp...anzi,mò te lo mando io...

[cozza]

ma quante ne combina cook bignè:D

[Anniesap]

Per quale motivo vorresti fare dei paninetti?
Non sò se è possibile e fattibile;ma se facessimo le mantovanine di Cameron con le spezie dentro;fondendo le due ricette?...chissà..è una bella idea..infondo la cucina è osare e provare...;)



Dicevo di fare dei panini piccoli perchè mi piacciono le monoporzioni (e perchè amo complicarmi la vita ghghg ;))...per cui credo che domani mi cimenterò, poi ti saprò dire ;)

In ogni caso grazie della ricetta! ;)

[sidney 23]

Emanuela che bello il tuo pane arrotolato, immaggino a mangiarlo:p:
P.S,complimenti per le unghie sono bellissime belle belle:rolleyes:(:-*

[bignè]

Grazie...quanto mi gratificate...
Annie,se li fai,fammi vedere dopo...
Cozza...io sono tanto tanto brava....
Sidney..le hai notate?...bè effettivamente non è che passano inosservate....;)

[bignè]

STUPENDO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:p: lo faccio!!!!!!!!!!!!!!!!!!! i 300 grammi di farina, sono la 00?:confused:Grazie da Noska:):);)

La farina è doppio zero si..io non lo specifico perchè non uso altro tipo;non ne capisco neanche la differenza con la zero....

[blue73]

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10893/panearrotolato.jpg


fatto anch'io... troppo buono!!!!
ehhmmm... però gli aromi non li ho messi...:o

[simba_72]

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10893/panearrotolato.jpg


fatto anch'io... troppo buono!!!!
ehhmmm... però gli aromi non li ho messi...:o


vedo ke anke a te il forno è sempre in funzione:D:D:D....complimenti....;);)(:-*

[blue73]

vedo ke anke a te il forno è sempre in funzione:D:D:D....complimenti....;);)(:-*



colpa della pasta madre... :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
grazie(:-*