Un lungo e tranquillo weekend per la colomba a lievitazione naturale delle Simili! [Archivio] - Pagina 12

princi72

14/03/08, 15.27

ma lo fa da solo? oppure ogni volta bisogna spingere f5

sandrina65

14/03/08, 15.27

prima del prossimo rinfresco ti porto la tela

grazie io non ho avuto tempo di cercarla....ma dovrei averla se quella tua non va bene!...

daymoon

14/03/08, 15.28

per aggiornare la pagina.....f5:confused:...giusto?

Questo tasto (f5) oggi lo sto fondendo!!!:p:

cindystar

14/03/08, 15.29

un bocca al lupo a tutti! Purtroppo non sono riuscita a procurarmi la pasta madre. Vi seguirò comunque anche se con un pò di "invidia" (nel senso buono, naturalmente). Alla prossima!!!

Grazie, cara (:-*, sarà per la prossima volta.

Non vi ho neanche dato il benvenuto :o:o
BENVENUTE a questo cucinare insieme!!!!! :D:cool:(:-*

Princi, la tela è perfetta ;)

*°*anto*°*

14/03/08, 15.30

ma lo fa da solo? oppure ogni volta bisogna spingere f5

..ogni volta devi spingere;)
Questo tasto (f5) oggi lo sto fondendo!!!:p:

:D;)

cindystar

14/03/08, 15.31

Questo tasto (f5) oggi lo sto fondendo!!!:p:

Deb, visto che siamo in 3 a iniziare domani?
Vuoi fare mezza dose se non ti fidi della tua p.m.?

cindystar

14/03/08, 15.34

Per chi impasta col bimby o ken o altro: va comunque poi lavorata a mano 10 minuti ;)

nike

14/03/08, 15.35

a tutte le altre.. Sono appena tornata dal dentista...
Sono in tempo? Mi sono persa qualkosa?
Avete già fatto il rinfresco?

Bacio e buon lavoro a tutte e grazie a cindy per la disponibilità;)

princi72

14/03/08, 15.37

io impasto con l'ariete, o devo fare a mano???
buon lavoro a tutte e grazie cindy per la pazienza

cindystar

14/03/08, 15.37

a tutte le altre.. Sono appena tornata dal dentista...
Sono in tempo? Mi sono persa qualkosa?
Avete già fatto il rinfresco?

Bacio e buon lavoro a tutte e grazie a cindy per la disponibilità;)

Benarrivata!(:-*
In prima pagina c'è scritto quello che bisogna fare ;)

cindystar

14/03/08, 15.39

io impasto con l'ariete, o devo fare a mano???
buon lavoro a tutte e grazie cindy per la pazienza

Impasti con l'ariete per amalgamare, ma poi lavorala a mano 10 minuti, devi proprio sentirla, perchè poi noterai la differenza mano a mano che si va avanti coi rinfreschi.

nike

14/03/08, 15.40

per il rinfresco: 50gr pm-5500 manitoba e 250ml di acqu tiepida, giusto?
Queste sono le dosi indicate da te ma ho avuto dei dubbi leggendo qualke pagina dietro dove una cokina diceva ke nn sono 500gr di farina.. Aiuto mi sono persa..andiamo bene!!
:o

lella

14/03/08, 15.41

allora io sto procedendo faccio un rinfresco, però l'altra PM per domani è in frigorifero, la lascio li?:confused:

nike

14/03/08, 15.41

intendevo 500gr di manitoba..:D:D

daymoon

14/03/08, 15.42

Deb, visto che siamo in 3 a iniziare domani?
Vuoi fare mezza dose se non ti fidi della tua p.m.?
non si potrebbe aprire un post x i "ritardatari" x non creare troppa confusione?
Altrimenti domani ci aggiorneremo qui!!!

Oggi faccio la spesa!Spero di trovare gli stampi da 500 gr.Comunque rischio:faccio l'intera dose perchè senno' mi confondo e non saprei ripartirla negli stampi....!!!Il problema è che a me sembra bella attiva...ma non so se magari è troppo giovane e quindi un po' troppo acida....boh....si vedrà...

gioiagioia85

14/03/08, 15.42

e fino a qui ci siamo:D

senti cindy io domani mattina vado a comprare gli stampi...ne posso prendere uno da 750 e uno da 500 e dimezzo le dosi....leggendo tra gli ingredienti tu hai detto che si devono dimezzare le dosi solo del 1 e 2 impasto...quindi i rinfreschi con la p.madre sono gli stessi...e poi dimezzo anche la glassa? dimezzo piu che altro perchè ho paura del risultato e poi perchè tre colombe da 750 non mi entrano nel forno e ho paura di compromettere il tutto....

cindystar

14/03/08, 15.43

per il rinfresco: 50gr pm-5500 manitoba e 250ml di acqu tiepida, giusto?
Queste sono le dosi indicate da te ma ho avuto dei dubbi leggendo qualke pagina dietro dove una cokina diceva ke nn sono 500gr di farina.. Aiuto mi sono persa..andiamo bene!!
:o

Stai facendo un pò di confusione!
Vai nella prima pagina del cucinare insieme, ho messo la ricetta del primo rinfreesco, è scritta in nero per non far confusione col resto ;)

cindystar

14/03/08, 15.44

allora io sto procedendo faccio un rinfresco, però l'altra PM per domani è in frigorifero, la lascio li?:confused:

Sì, lasciala lì ;)

cindystar

14/03/08, 15.48

intendevo 500gr di manitoba..:D:D

Leggi bene la ricetta, sono solo 100g!!! :D;)
e 50g. di acqua tiepida ;)

[quote=daymoon;957476]non si potrebbe aprire un post x i "ritardatari" x non creare troppa confusione?
Altrimenti domani ci aggiorneremo qui!!!

Meglio di no, ma vedrai che sarà più facile, perchè c'è già scritto cosa bisogna fare...e quindi non avremo sorprese, almeno spero :D:D

Oggi faccio la spesa!Spero di trovare gli stampi da 500 gr.Comunque rischio:faccio l'intera dose perchè senno' mi confondo e non saprei ripartirla negli stampi....!!!Il problema è che a me sembra bella attiva...ma non so se magari è troppo giovane e quindi un po' troppo acida....boh....si vedrà..

Ma com'è la roba che prepari?...buona?

cindystar

14/03/08, 15.49

e fino a qui ci siamo:D

senti cindy io domani mattina vado a comprare gli stampi...ne posso prendere uno da 750 e uno da 500 e dimezzo le dosi....leggendo tra gli ingredienti tu hai detto che si devono dimezzare le dosi solo del 1 e 2 impasto...quindi i rinfreschi con la p.madre sono gli stessi...e poi dimezzo anche la glassa? dimezzo piu che altro perchè ho paura del risultato e poi perchè tre colombe da 750 non mi entrano nel forno e ho paura di compromettere il tutto....

Sì, dimezzi solo gli impasti e la glassa ;)
Per i rinfreschi procediamo interi perchè altrimenti sarebbero più difficili da manipolare :D;)

maria61m

14/03/08, 15.51

Cindy ci sono anche io:) ho fatto il primo rinfresco,spero di riuscire a seguirvi,e comunque faccio metà dose perchè penso che il bimby una dose intera non ce la farebbe ad impastare.Buon lavoro a tutte.:)

cindystar

14/03/08, 15.53

Grazie, Gioia!(:-*
Attentissima...mi ha fatto notare che avevo fatto un errore di calcolo matematico....era impossibile che, con 2,400kg di impasto, potessero venire fuori 9 colombe da 500g ciascuna!!! :eek::eek::eek:

Sono solo 5, in effetti, ho corretto ;)

cindystar

14/03/08, 15.55

Cindy ci sono anche io:) ho fatto il primo rinfresco,spero di riuscire a seguirvi,e comunque faccio metà dose perchè penso che il bimby una dose intera non ce la farebbe ad impastare.Buon lavoro a tutte.:)

Benvenuta, Maria (:-*
E' un impasto che devi fare a mano, comunque, il bimby ti può servire per amalgamare gli ingredienti, perchè è un impasto che va lavorato e battuto a lungo in ciotola, finchè si stacca dalle pareti, deve incorporare molta aria per diventare elastico, e questo col bimby non si riesce a fare.

lella

14/03/08, 15.55

Sì, lasciala lì ;)

ok! a posto ..........

ecco il primo rinfresco

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/697/medium/14-03-08_1442.jpg

e adesso la metto al sole........e magari la copro con una copertina e vediamo poi come si comporta.......

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/697/medium/14-03-08_1444.jpg

cindystar

14/03/08, 15.57

Bellissima, Lella ;)
La rivedremo verso sera ;)