Un lungo e tranquillo weekend per la colomba a lievitazione naturale delle Simili!

[minniebio]

Ho solo questa di foto, però il mio impasto lievitato somigliava molto a quello di Anto (stessa ciotola rossa, molto grande),
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF2608.JPG
Mi sono venute 3 colombe da 800gr, a due ho aggiunto le goccie di cioccolato, poi dato che non avevo i canditi, ho messo la buccia grattata di arancie e di un limone.
Ora le ho coperte con la pellicola, e con un canavaccio bagnato, nel forno con lucetta accesa. Le ho sentite, sono al calduccio.

Ho visto la colomba di Susam... un sogno!!!!

[*°*anto*°*]

Oddio..ho fatto un mix tra copertura e glassa...m a come avrò fatto???
P E R D O N O O O O :o:o:o
Correggo subito!!! ;)
Non ti preoccupare.....che sarà mai...;)(:-*(:-*

[cindystar]

Perfetto, Minniebio, ora aspettiamo ;)

E' uscito anche il sole :D:cool:

[nike]

guarda un pò kome lievita ora... Sempre più in altoooooooohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/IMG_2288.jpg Attendo ke il burro ammorbidisca e vado di secondo impasto..
a proposito, perkè mi hai kiesto dell'ora? Temi ke nn venga bene??

[alesil]

Ho messo negli stampi e poi in forno a lievitare. Stanno lievitando dalle 13. Quando devo glassare?
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/742/thumbs/colombe_prima_della_liev.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/742/thumbs/colombe_prima_della_lievitazione.jpg
Queste sono due delle cinque colombe appena messe negli stampi.

[cindystar]

guarda un pò kome lievita ora... Sempre più in altoooooooohttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/IMG_2288.jpg Attendo ke il burro ammorbidisca e vado di secondo impasto..
a proposito, perkè mi hai kiesto dell'ora? Temi ke nn venga bene??

Solo per fare un calcolo di tempi...:D
Pensa se...buttavamo via tutto! :eek::eek::eek:
Sì, a burro morbido vai di secondo impasto ;)

[cindystar]

Ho messo negli stampi e poi in forno a lievitare. Stanno lievitando dalle 13. Quando devo glassare?
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/742/thumbs/colombe_prima_della_liev.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/742/thumbs/colombe_prima_della_lievitazione.jpg
Queste sono due delle cinque colombe appena messe negli stampi.

Guarda le mie foto, devono arrivare quasi allo stampo, almeno 4 ore ci vogliono, se non anche qualcosa in più...dipende.

[cindystar]

Vado a impastare un pan toscano, fra 10 minuti torno ;)

[alesil]

dadadadannnnn!!!!!!!!!!!


Cindy non resistevo....fotografata appena uscita dal forno...lo zucchero a velo l'ho messo ora che prima mi ero dimenticata....http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/789/medium/cucina_018.JPG

Maestra che dice?
l'allieva è contentissima.....la fetta a dopo quando si è raffeddata.....(:-*:p:(:-*

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/789/medium/cucina_015.JPG


mia figlia piccola: mamma sembra quella della pasticceria!!!!!
Complimenti veramente bellissima, aspetto di sapere come va la prova assaggio anche se immagino sia senza soprese!

[sandrina65]

Allora Cindy.....guarda il mio lavoro...poi ti spiego il mio dubbio atroce.....oramai ho fatto:\......potrei aver sbagliato!


Questo é il risultato della lievitazione del 1° impasto, mi sembra quasi raddoppiato.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/1_IMPASTO_post_operam_ore_14_00_del_16_03_08r.jpg


nel dettaglio :

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/dett_1_IMPASTO_post_operamr.jpg

non ho avuto problemi!....


Nella foto seguente vedi l'impasto effettuato con l'aggiunta di tutti gli ingredienti e pronto per riposare mezz'ora :

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/2_IMPASTO_riposo_1_5_orar.jpg



Qui ho avuto un problema : ho acquistato gli stampi piccoli e quelli grossi, il negoziante mi ha detto che erano rispettivamente da 500gr e da 1 kg....quando ho messo 500gr. di impasto nello stampo di carta mi sembrava fosse troppo poco, non riuscivo a coprire tutto il fondo, avrei dovuto fare una pizza per riuscirci.....quindi ho dedotto che fossero da 750 gr....in effetti con 750 gr di impasto mi é venuto quello che vedi (parlo dello stampo piccolo), il rimanente impasto (1300 gr. circa) li ho messi tutti nello stampo grande...perché avevo solo un altro stampo piccolo e mi sarebbe avanzata la pasta.
Se ho sbagliato......mi uccido>:->!!!!!!! sai alla fine sbagliare non va giù!:(:'-(
Sono riempiti bene?.....stanno lievitando e le 4 ore scadono alle 19.30.....farei in tempo a cambiare?

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/ultima_lievitazioner.jpg



Qui sotto vedi il 2° panetto pronto per il 1° impasto.....che proverò a fare quanto prima.....sta crescendo a dismisura!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/2_panetto_per_1_impastor.jpg


Grazie Cindy per la tua pazienza......

[*°*anto*°*]

Copertura
40g di mandorle non pelate e tritate a coltello
2 cucchiai di zucchero in granella
2 cucchiai di zucchero a velo

:rolleyes::rolleyes::rolleyes:.....io le trito coi denti piuttosto!!! :D:D:D

[princi72]

eccomi, tutto ok, ho anche sentito e dato consigli all'infortunata, sandrina, io l'ho messo in frigo l'altro impasto

[susam]

la fetta....molto soffice....a mio marito è piaciuta molto e mi pare maturi anche di sapore con il passare del tempo...secondo me domani è ancora più buona....poi vi saprò dire....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/789/medium/cucina_019.JPG

[cindystar]

Sandrina: l'impasto totale è 2,400kg.
Negli stampi da 750 quanto ne hai messo dentro?
Perchè non capisco se ne hai messo 500 o 750 :confused:

[*°*anto*°*]

eccomi, tutto ok, ho anche sentito e dato consigli all'infortunata, sandrina, io l'ho messo in frigo l'altro impasto

Grazie mille!!!(:-*

[princi72]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/526/medium/impasto1.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2184&size=big&cat=)

questi sono i tre impasti prima di metterli negli stampi, con scrztte di arancia, con cioccolato e senza niente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/526/medium/stampi.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=2185&size=big&cat=)
queste negli stampi pronte per la lievitazione, il tutto fatto alle 13.30

[cindystar]

Copertura
40g di mandorle non pelate e tritate a coltello
2 cucchiai di zucchero in granella
2 cucchiai di zucchero a velo

:rolleyes::rolleyes::rolleyes:.....io le trito coi denti piuttosto!!! :D:D:D

Ma nun scordarte...che non vanno mandate giù...ma messe poi sulla colomba!!! :D:D(:-*

[sandrina65]

eccomi, tutto ok, ho anche sentito e dato consigli all'infortunata, sandrina, io l'ho messo in frigo l'altro impasto


Come si svuota un pò ce lo metto anche io.....volevo fare la pizza e il pane con tutta la pasta madre che ho....ma per la pizza ho letto che ci serve la p.m. rinfrescata da un giorno....quindi la rinfresco stasera e la unisco tutta (eccetto il panetto prnto per le colombe) poi domani procedo!

[princi72]

susanna la colomba è bellissima, oddio se vine così .........non ci posso credere!

[cindystar]

Ho appena impastato un toscano così:

120 p.m. vecchia originale (cioè che non c'entra con la colomba)
120 farina 0
60 acqua

Fatto il rinfresco, totale 300g, unito poi ai 300g che ho avanzato dai rinfreschi della colomba ;), totale 600g.

Fatto un filoncino di 32cm di lunghezza e 17cm di circonferenza ;)
Ora metto le foto.

[sandrina65]

Sandrina: l'impasto totale è 2,400kg.
Negli stampi da 750 quanto ne hai messo dentro?
Perchè non capisco se ne hai messo 500 o 750 :confused:


Allora negli stampi piccoli ho messo 750gr e in quello grande 1300 gr, per un totale di 2,800 kg......per me il negoziante ha detto una cavolata....non mi sembravano da 500 gr. quelli piccoli!
BOH!!!!!!!!!!!!

[princi72]

dimenticavo, con tutti gli avanzi, che avevo messo insieme, mano, mano, ho fatto il pane, chissa che esce fuori

[susam]

susanna la colomba è bellissima, oddio se vine così .........non ci posso credere!


credici credici verrà di sicuro così (:-*

[lella]

Copertura
40g di mandorle non pelate e tritate a coltello
2 cucchiai di zucchero in granella
2 cucchiai di zucchero a velo

:rolleyes::rolleyes::rolleyes:.....io le trito coi denti piuttosto!!! :D:D:D



:D:D:D:D:D:D:D:D:D me fai mori'..........:D:D:D:D:D

[cindystar]

Allora negli stampi piccoli ho messo 750gr e in quello grande 1300 gr, per un totale di 2,800 kg......per me il negoziante ha detto una cavolata....non mi sembravano da 500 gr. quelli piccoli!
BOH!!!!!!!!!!!!

Misurami la lunghezza dei tuoi stampi che ti dico io per cosa sono.

Comunque, l'impasto totale è 2,400, fai la somma degli ingredienti.
Mi spieghi come fai ad averne 2,800 tu???
Cosa ci hai aggiunto??? :D:D