Trinca di maiale ripiena

[Danita]

Non so se si chiama trinca o bistecca o costoletta...fate voi :rolleyes::D

INGREDIENTI
Trinca di maiale
lardo pancettato
primo sale (o altro formaggio duro)
mollica
salvia

Avvolgere una fettina di formaggio al lardo.

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Ricavate dalla fettina di trinca, tagliata non troppo sottile, una tasca e mettere dentro il cartoccio fatto.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1905_%28Small%29.JPG (javascript:;) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1907_%28Small%29.JPG (javascript:;)

Passare la fetta di carne nell'olio, poi nella mollica, pressando bene e chiudere la sacca con uno stuzzicadente e due fettine di salvia.
Mettere in una padella del sale e far riscaldare bene a fuoco alto.
Mettere la carne senza aggiungere altro, farla colorare bene e girare

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1913_%28Small%29.JPG (javascript:;) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1914_%28Small%29.JPG (javascript:;)

Una volta che si sono dorati entrambi i lati, abbassare il fuoco e continuare la cottura, girando di tanto in tanto.

Ed ecco qui la vostra costata, ben cotta, cose se fosse alla brace ;)

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e con una bella e gustosa sorpresa dentro ;)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/IMG_1919_%28Small%29.JPG (javascript: window.close())

:\....una cosa non è piaciuta a Tommaso...il fatto che l'abbia interrotto due volte per fare la foto all'interno :D:D

E non mi dite: bella dieta che fai >:->, perchè LUI... si è mangiato questo, io un' insalata di broccolo :\:\ (buona però ;))

[Muffy]

Moooooolto invitante bravissima Daniela!!

[oztralia]

gustosissima...:p:

[Ayame]

noooooooo ho letto il titolo è ho subito pensato...."ora gliene dico 4 per la dieta" e invece mi hai fregatooooo

[Danita]

noooooooo ho letto il titolo è ho subito pensato...."ora gliene dico 4 per la dieta" e invece mi hai fregatooooo
>:->...non mi ci fare pensare, LUI che si mangiava quella bella fetta di carne, piena di grasso, di robine che uscivano...e io??? >:->, questa insalata di broccoli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=69753)...che poi non era per nulla male ;)
Anzi me l'ha fatta assaggiare Tommaso :rolleyes:...è stato ancora peggio...era molto buona :\:'-(

[lillamarzo]

......neo uno in frigo....tu lochiami broccolo...ed io cavolfiore.......ma è uguale......domani per pranzo lo preparo così.....
di solito lo faccio saltato i9n padella, rpima do unma sbollentata, poi in padella metto ulive salate, capperi, qualche filetto di acciuga salata, uva sultanina e pinoli.....:D:D

[Danita]

......neo uno in frigo....tu lochiami broccolo...ed io cavolfiore.......ma è uguale......domani per pranzo lo preparo così.....
di solito lo faccio saltato i9n padella, rpima do unma sbollentata, poi in padella metto ulive salate, capperi, qualche filetto di acciuga salata, uva sultanina e pinoli.....:D:D
:rolleyes:...si, da noi lo chiamiamo broccolo ;):D