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Visualizza Versione Completa : La mia pancetta



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Cinzia
05-04-2005, 17:00
In efeftti Robi ho usato la tua ricetta mescolata a quella di conoscenti che hanno sempre fatto salume e sono arrivata a questa ricetta finale ;)
Il ridultato è davvero ottimo :p: :p: :p: :p: :p:
La carne è pulita dal macellaio che dici ha fatto un buon lavoro?
Il pepe non è tutto tolto, anzi ne rimane ;)

TAIYO
05-04-2005, 17:14
anche io l'ho fatta..................

appena pronta la fotografero' con la mia super macchinetta nuova!!!!

Cinzia
05-04-2005, 18:14
siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii grande Tayto :D

Robison
05-04-2005, 22:14
si bellissimo lavoro..
ora mi manca solo assaggiarla.. :p: uffi nn devo mangiar io sono un golosone..!!!

frangipane
09-04-2005, 01:12
:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
Voglio provare a farla!!!

TAIYO
13-04-2005, 20:02
ecco qua..........diciamo che ci ho provato anche io a fare la pancetta ( con fiocchettino assistente)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10055/normal_DSCN00052.JPG
purtroppo quando l'ho preparata ancora non avevo la mia super digitale personale,per cui ve la beccate gia' sotto sale, dove l'ho lasciata per circa 10 giorni...............ora la dissalero'.....
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10055/normal_DSCN0007.JPG
prima di metterla sotto sale l'avevo spalmata con i seguenti aromi tritati:alloro.rosmarino,peperoncino e pepe.
questa sono le immagini una volta pulita dal sale:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10055/normal_DSCN0008.JPG
purtroppo non molto nitide.............vabbe' dai sono i miei primi scatti!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10055/normal_DSCN0010.JPG
ragazzi che vi devo dire ...speriamo bene
ora e' in cantina che riposa ma...quando la posso mangiare??

TAIYO
13-04-2005, 20:05
ma allora ci sono riuscita!!!! urra urra..........

pero' sono troppo piccole dove ho sbagliato ??? luna aiutooooooooooooooooooooo

ropa55
13-04-2005, 21:01
Basta sostituire thumb_, con normal_ quando scrivi lindirizzo url della foto.
In pratica quando sei nell'album,clicca sulla foto piccola si apre più grande e li vai in proprietà e trovi lo stesso indirizzo url solo che c'è questa piccola differenza che poi ti dà l'immagine più grande. ;) ;) ;) :D

reginette
13-04-2005, 21:55
:) Non so da dove iniziare per fare i complimenti!!!!!Alle foto....o alla pancetta sotto sale....e piena di aromi succulenti!!!!!!!Allora :::::complimentissimi per TUTTO!!!!!!!!!!

Cinzia
14-04-2005, 11:00
Bravissima Taiyo (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
che bellissima pancetta ..... sento il profumo ..... meravigliosa ..... che dici se faccimao uno scambio culturale? ci si trova a metà strada ..... tu assaggi la mia ed io assaggio la tua :D :D :D :D :D
si si mi gusta :D :D :D :D :D

(se riesci a resistere falla riposare almeno un mesetto ..... se dico se ;))

ropa55
14-04-2005, 13:02
Allora fatemi sapere quando fate questo scambio culturale che un terzo supra partes per assaggiare ci vuole e io son già prenotato. ;)

TAIYO
14-04-2005, 16:09
ma le foto le avete ingrandite voi o si sono ingrandite da sole??

Cinzia
14-04-2005, 16:56
le ha ingrandite Paolo, leggi sotto nell'ultima riga del tuo messaggio ;)

sukee
17-04-2005, 16:27
E' meglio fare la pancetta nella stagione fredda o sono ancora in tempo?

fedrogaf
17-04-2005, 20:52
Allora fatemi sapere quando fate questo scambio culturale che un terzo supra partes per assaggiare ci vuole e io son già prenotato. ;)


Ma tu non sei a metà strada tra loro.:rolleyes: Sono molto più vicina io;)

Cinzia
18-04-2005, 10:50
E' meglio fare la pancetta nella stagione fredda o sono ancora in tempo?


No è tardi ..... rimanda al prossimo inverno :)

Cinzia
18-04-2005, 12:27
Ma tu non sei a metà strada tra loro.:rolleyes: Sono molto più vicina io;)

il prossimo anno potremmo fare una gara del genere e ritrovarci davevro per degustare ..... buona idea ;)

ropa55
18-04-2005, 13:44
Ma tu non sei a metà strada tra loro.:rolleyes: Sono molto più vicina io;)

Nun te preoccupà che la distanza non è mai un ostacolo. :D :D :D :D

Cinzia
30-06-2005, 16:47
ecco qua..........diciamo che ci ho provato anche io a fare la pancetta ( con fiocchettino assistente)

ragazzi che vi devo dire ...speriamo bene
ora e' in cantina che riposa ma...quando la posso mangiare??


Tayto la tua pancetta come è venuta? Lo so che oramai non ci sarà nemmeno più il profumo ;)

:)

TAIYO
01-07-2005, 18:37
ragazzi come sono incasinata in questo periodo!!!!!!!!!

non vi ho abbandonato, vi leggo sempre !!
la pancetta e' venuta benissimo, la stiamo mangiando.......ho anche fatto le foto,devo solo trovare il tempo di postarle.
considerando che brigida trova il tempo di scrivere e postare io dovrei vergognarmi:o .................tornero' presto molto attiva!! mi aspettate??

Cinzia
01-07-2005, 18:40
certo :)

fedrogaf
01-07-2005, 22:53
A braccia aperte.:) :) :) http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gifhttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gif

margher
02-11-2005, 21:53
ciao luna blu devono essere buonissime
volevo chiederti quanto le hai tenute a riposo prima di poterle mangiare
e x chi non ha la cantina (io x fortuna c'è l'ho) può andare bene il frigorifero? :confused:
grazie mille :) ;) :) :)

marywlasalsa
02-11-2005, 22:43
mi piacerebbe poterla fare
chissa' se posso metterla nel frigo.. che è un no frost.... mannaggia non ho la cantina !

Cinzia
03-11-2005, 10:46
Mi dispiace ma non so dirvi se il frigo va bene ..... qualcuno ci può essere di aiuto?

:)