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Mostra versione intera : Baci di Alassio

Nashua
07/03/08, 17.00
INGREDIENTI:
- 250 gr di nocciole
- 450 gr di zucchero
- 25 gr di miele
- 50 gr di cacao amaro (manca nella foto)
- albume quanto basta
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11395/IMG_5578%2B.jpg

PREPARAZIONE:
Ridurre le nocciole in farina con un po' dello zucchero nel mixer.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11395/IMG_5579%2B.jpg

Aggiungere il miele, il cacao, il restante zucchero e mischiare.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11395/IMG_5580%2B.jpg

Aggiungere un po' di albume, quanto basta (l'impasto non deve essere mollo ma piùttosto duro) e mischiare.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11395/IMG_5581%2B.jpg

Mettere il composto nella sac a poche e fare delle palline sulla placca del forno (se è troppo duro potere fare delle palline direttamente con le mani)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11395/IMG_5585%2B.jpg

Farlo riposare 1 giorno intero.

Cuocere a 180° per 8-9 minuti.

Farli raffreddare e unirne due con un po' di cioccolato sciolto (oppure con una ganasche al cioccolato).
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11395/IMG_5587%2B.jpg

A me si sono un po' appiattiti perchè ho messo un pochino di albume di troppo :D
Serena88
07/03/08, 17.03
devono essere buonissimi:p:
marsil
07/03/08, 17.04
Grazie 1000 per la ricetta ... mi serviva proprio qualcosa di sfizioso per la tisana con le amiche di questa sera;). In più mi hai fatto ricordare le stupende vacanze a Loano da giovincella!!!
Ciao (:-*
Nashua
07/03/08, 17.04
devono essere buonissimi:p:

sisi! golosissimi! ;)
Muffy
07/03/08, 23.50
Buooooooooni con il cioccolato!!:p:
Moki
08/03/08, 10.49
Buoniii! mai mangiati gli originali, la consistenza com'è?
veronica79
08/03/08, 10.53
bellissimiiii:eek::eek:pero' devo comprare gli ingredienti base:Dcosi li faccio:p:

scusa ma di zucchero cosi tanto?
lella
08/03/08, 10.58
grazie della ricetta........molto interessante.........(:-*
Nashua
08/03/08, 12.07
Buoniii! mai mangiati gli originali, la consistenza com'è?


devo confessare che nemmeno io ho mai mangiato gli originali, ma tutti mi dicono essere buonissimi... c'è chi addirittura li preferisce ai baci di dama... :eek:
cmq a me come consistenza sono venuti lievemente "gommosi" ma appunto avevo messo un po' troppo albume :D
Nashua
08/03/08, 12.09
bellissimiiii:eek::eek:pero' devo comprare gli ingredienti base:Dcosi li faccio:p:

scusa ma di zucchero cosi tanto?

si, non è un errore, di zucchero ce ne vuole taaaanto!
veronica79
08/03/08, 13.45
si, non è un errore, di zucchero ce ne vuole taaaanto!

ok grazie:)
Anniesap
11/03/08, 16.12
Uhmmmm, ho visto solo ora questi bei dolcetti...e sembrano molto molto golosi! :p:
Solo una curiosità: come consistenza assomigliano ai baci di dama?
Mi sa che presto li proverò anch'io....;)
Grazie per aver postato la ricetta! ;)
Narcoticplease
11/03/08, 20.43
No assolutamente, i baci d'Alassio sono tutt'altra cosa rispetto ai baci di dama, non c'azzeccano per niente :D
E anche come consistenza sono diversi, i baci d'Alassio sono innanzitutto meno friabili, sono più compatti ma allo stesso tempo più morbidi (non ti si sbriciolano in mano, per dire).
Nashua
11/03/08, 22.04
Uhmmmm, ho visto solo ora questi bei dolcetti...e sembrano molto molto golosi! :p:
Solo una curiosità: come consistenza assomigliano ai baci di dama?

è esattamente come ti ha risposto Narcotic :)
Anniesap
11/03/08, 22.15
Grazie ad entrambe! (:-*