ilaria.m
07/03/08, 17.44
Un po' in ritardo... ma ecco la ricetta usata come antipastino nella sfida "per conquistare sentimentalmente"! Qui nella versione completa da gustare anche come primo piatto.
Ingredienti: 30gr di burro, 2 porri larghi, 2 patate tagliate a cubetti, 2 cucchiaini di timo fresco o mezzo cucchiaino di timo secco, 1 litro di brodo vegetale, 10 mazzancolle, prezzemolo, aglio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut1.jpg
Sciogliete il burro in una pentola capiente.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut4.jpg
Tagliate i porri a fettine ed eliminate la parte piu' verde. Fateli saltare con il burro per un paio di minuti.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut5.jpg
Aggiungete poi le patate tagliate a cubetti, il timo e il brodo vegetale.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut7.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut6.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut8.jpg
Coprite e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso aggiustando di sale e di pepe. Immergere il minipimer direttamente nella pentola e ridurre il tutto fino ad ottenere una vellutata.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut9.jpg
Nei 20 minuti di attesa necessari alla preparazione della vellutata, fate un trito di prezzemolo e aglio, soffriggetelo in una padella e fatevi scottare le mazzancolle finché saranno ben dorate. Aggiustare di sale.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut11.jpg
Servire immergendo alcune delle mazzancolle nella vellutata e le altre di accompagnamento che il commensale mangerà a piacimento! ... se volete accompagnate anche con crostini di pane dorato.
Questa è la presentazione in versione "mignon" per la sfida!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/normal_Vellut12.jpg
Ingredienti: 30gr di burro, 2 porri larghi, 2 patate tagliate a cubetti, 2 cucchiaini di timo fresco o mezzo cucchiaino di timo secco, 1 litro di brodo vegetale, 10 mazzancolle, prezzemolo, aglio.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut1.jpg
Sciogliete il burro in una pentola capiente.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut4.jpg
Tagliate i porri a fettine ed eliminate la parte piu' verde. Fateli saltare con il burro per un paio di minuti.
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Aggiungete poi le patate tagliate a cubetti, il timo e il brodo vegetale.
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Coprite e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso aggiustando di sale e di pepe. Immergere il minipimer direttamente nella pentola e ridurre il tutto fino ad ottenere una vellutata.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut9.jpg
Nei 20 minuti di attesa necessari alla preparazione della vellutata, fate un trito di prezzemolo e aglio, soffriggetelo in una padella e fatevi scottare le mazzancolle finché saranno ben dorate. Aggiustare di sale.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/thumb_Vellut11.jpg
Servire immergendo alcune delle mazzancolle nella vellutata e le altre di accompagnamento che il commensale mangerà a piacimento! ... se volete accompagnate anche con crostini di pane dorato.
Questa è la presentazione in versione "mignon" per la sfida!
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11452/normal_Vellut12.jpg