I Miei Spatzle Verdi...

[calime]

come promesso ecco a voi i miei spatzle verdi...(:-*(:-*(:-*(:-*
per 4 persone...

ingredienti per l'impasto:
200gr farina integrale
200gr farina bianca "00"
350gr spinaci fraschi (i surgelati fanno troppa acqua) (e un pò della loro acqua)
2 uova intere
latte q.b.
sale q.b.

ingradienti per il sugo:
2 fette di speck da 1/2cm
200gr panna fresca
latte q.b.
parmiggiano grattugiato

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mescolate farina bianca, farina integrale uova e spinaci...

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ecco come deve essere il composto una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati...se troppo duro mettete l'acqua degli spinaci e un pò di latte...

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mettete a bollire l'acqua salata...appena bolle cominciate a far calare gli spatzle con l'apposito aggeggio...sono cotti quando vengono a galla...

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mettete a soffriggere lo speck...quando sono pronti tutti gli spatzle aggiungete la panna...se è troppo denso aggingete un pò di latte e lasciate scaldare ancora un pò...

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a questo punto dovete solo comporre il piatto...:p:
ecco il piatto finito...con una spolverata di parmiggiano grattugiato...:p:

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un pò di zooooommmmmm!!!

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ps:gli spinaci vanno prima bolliti in poca acqua e poi frullati per poterli usare nell'impasto...non sono riusciata a far foto:'-(:'-(mi raccomando, tenete l'acqua di cottura!!!vi servirà per l'impasto...:)


spero di essere stata abbastanza chiara nella spiegazione...è la mia prima ricetta passo-passo...forse troppo lunga:\
per qualunque chiarimento sono a vostra disposizione...(:-*;)

buon appetito a tutti...e grazie per l'attenzione(:-*(:-*(:-*(:-*

[NoixDeCoco]

sai che non li ho mai mangiati e mi incuriosiscono parecchio:)
somigliano ad una pasta che da me chiamano le "cicche del nonno" e di cui vado matta:p::p:
ricetta copiata!!!
complimenti Chiara:)

[calime]

:)(:-*...grazie...(:-*:)

[Sara88]

Buoni gli spatzle!!! io però l'aggeggio per farli non lo ho...ho letto che posso usare anche lo schiacciapatate :rolleyes:...mi piacerebbe provare :D:D Grazie per la ricetta :p:

[calime]

(:-*grazie(:-*

ho sentito anch'io che si possono fare con lo schiacciapatate però non sò come vengono e se devi cambiare qualcosa nelle dosi x l'impasto...:rolleyes::\

[calime]

;)mi sono informata...
dunque...lo schiaccia patate è ok...verranno più tipo "vermicelli" ...
cmq saranno buoni lo stesso...;)
ciao ciao...e buoni spatzle:p:(:-*:p:(:-*