marble
26-02-2005, 08:06
300 g cioccolato fondente
1/2 l panna
100 g amaretti
6 cucchiai zucchero
4 tuorli
Foderare uno stampo da plum-cake della capacità di circa 650 cc con la pellicola trasparente.
Fondere il cioccolato a bagno maria e lasciare intiepidire. Montare la panna ed amalgamare metà cioccolato Sempre a bagno maria, sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa spumoso, poi unire il cioccolato rimanente. Nello stampo formare uno strato con metà amaretti sbriciolati, poi uno di panna col cioccolato, uno con gli amaretti rimasti e infine unire la crema all’uovo. Mettere a rassodare in freezer per almeno due ore, levare 15' prima di servire.
1/2 l panna
100 g amaretti
6 cucchiai zucchero
4 tuorli
Foderare uno stampo da plum-cake della capacità di circa 650 cc con la pellicola trasparente.
Fondere il cioccolato a bagno maria e lasciare intiepidire. Montare la panna ed amalgamare metà cioccolato Sempre a bagno maria, sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa spumoso, poi unire il cioccolato rimanente. Nello stampo formare uno strato con metà amaretti sbriciolati, poi uno di panna col cioccolato, uno con gli amaretti rimasti e infine unire la crema all’uovo. Mettere a rassodare in freezer per almeno due ore, levare 15' prima di servire.