Empanadillas ai gamberi e peperoni

[lucy75]

Non so se esistan davvero nella cucina spagnola, ma siccome mi piaceva l'accostamento ho provato!!!
La posto qui perchè l'empanadillas son della cucina spagnola, spero di non aver sbagliato sezione visto che le ho rivisitate!!!

Allora ho fatto 1 pasta simile a quella dei croissant furbi di araba con
190 g di philadelphia
250 g di burro
sale
la farina che prende
e ho impastato fino ad avere 1 bella pasta elastica... e l'ho messa a riposare. (questa parte della ricetta l'avevo trovata sul internet).
Intanto ho preso un poco di cipolla, 1 aglio e 1 peperoncino e li ho rosolati, poi ho aggiunto dei peperoni sbucciati tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di pomodori tritati, li ho saltati, salati e pepati e fatti andare con un po' d'acqua. Quando il sughetto era quasi pronto e l'acqua quasi ritirata ho aggiunto i gamberetti a tocchetti. Ho fatto evaporare l'acqua e il ripieno era pronto!!!
Ho preso la pasta e l'ho stesa, ho tagliato a cerchio e poi li ho messa negli stampini così:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11251/14022008250.jpg
ho messo il ripieno e ho chiuso bene, poi li ho messi in 1 teglia, pennellati con uovo battuto e spolverati di semi di sesamo.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11251/normal_14022008251.jpg
Li ho cotti in forno a 220 finchè non son dorati... ed ecco il risultato... :p::p::p:

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11251/normal_14022008254.jpg

[Anniesap]

Ma che belline!! E che slurpose che devono essere ;)
A me piacciono un sacco le empanadillas, quelle tradizionali con la carne le ho fatte spesso, e ora mi sa proprio che proverò questa tua variante ;)

Grazie per la ricetta! (:-*

[Froda]

:p::p:Buoneeeeeeeeeeeeeeeeee:D:D!!!

(:-*(:-*

[Muffy]

Mi viene un leggero languorino....:p::D