marble
26-02-2005, 08:14
500 grammi di tuorlo d'uovo,
300 grammi di albume,
600 grammi di zucchero,
200 grammi di farina,
300 grammi di pistacchi tritati finemente,
200 grammi di mandorle tritate finemente,
100 grammi di burro.
frullate il tuorlo d'uovo con metà dello zucchero; montate a neve l'albume con lo zucchero rimasto. Unite i pistacchi e le mandorle al tuorlo d'uovo, incorporandovi, la farina setacciata in precedenza e, da ultimo, il burro. Versate il composto in due tortiere del diametro di 25 centimetri e cuocete in forno a 180 gradi. Quando si sono raffreddate, spalmate le torte con marmellata di albicocca e lucidate con fondente ai pistacchi.
300 grammi di albume,
600 grammi di zucchero,
200 grammi di farina,
300 grammi di pistacchi tritati finemente,
200 grammi di mandorle tritate finemente,
100 grammi di burro.
frullate il tuorlo d'uovo con metà dello zucchero; montate a neve l'albume con lo zucchero rimasto. Unite i pistacchi e le mandorle al tuorlo d'uovo, incorporandovi, la farina setacciata in precedenza e, da ultimo, il burro. Versate il composto in due tortiere del diametro di 25 centimetri e cuocete in forno a 180 gradi. Quando si sono raffreddate, spalmate le torte con marmellata di albicocca e lucidate con fondente ai pistacchi.