TAIYO
26-02-2005, 12:53
Ieri a pranzo con una mia amica in un posto appena aperto qui in centro ho mangiato questi involtini che non erano niente male......
Ingredienti:
melanzane
ricotta
scamorza
farina
olio per friggere
prezzemolo e basilico
pomodorini
Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e dello spessore di circa 1 cm., infarinarle e friggere,mentre si freddano le melanzane preparare il composto di ricotta con basilico e prezzemolo tritati sale e pepe.A parte tagliare la scamorza a bastoncino e preparare la base di pomodorini per la teglia,erano dei semplici pachino fatti a pezzettini con sale, pepe, evo e basilico.
Le melanzane ormai fredde e qiundi maneggevoli vanno riempite con il composto di ricotta, al centro la scamorza e poi arrotolate su loro stesse a formare un involtino(devon risultare belle paccute,cioe' belle imbottite)
adagiate su letto di pomodorini e passate in forno a 180 per 15 minuti circa.
Il risultato e' molto gustoso.
Scusatemi...mi rendo conto che non sono brava a descrivere le ricette:o sigh sigh
Ingredienti:
melanzane
ricotta
scamorza
farina
olio per friggere
prezzemolo e basilico
pomodorini
Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e dello spessore di circa 1 cm., infarinarle e friggere,mentre si freddano le melanzane preparare il composto di ricotta con basilico e prezzemolo tritati sale e pepe.A parte tagliare la scamorza a bastoncino e preparare la base di pomodorini per la teglia,erano dei semplici pachino fatti a pezzettini con sale, pepe, evo e basilico.
Le melanzane ormai fredde e qiundi maneggevoli vanno riempite con il composto di ricotta, al centro la scamorza e poi arrotolate su loro stesse a formare un involtino(devon risultare belle paccute,cioe' belle imbottite)
adagiate su letto di pomodorini e passate in forno a 180 per 15 minuti circa.
Il risultato e' molto gustoso.
Scusatemi...mi rendo conto che non sono brava a descrivere le ricette:o sigh sigh