Mousse di crema di ricotta [Archivio]

Mostra versione intera : Mousse di crema di ricotta

Danita

09/03/08, 16.25

Questa è una crema molto gustosa ma più leggere della semplice crema di ricotta ;)

INGREDIENTI
Ricotta
zucchero (metà della ricotta)
bustina di vanillina
pizzico di cannella
Panna da montare non zuccherata (lo stesso quantitativo in volume una volta montata della crema di ricotta)

Fare riposare almeno un giorno la ricotta per far perdere il siero.
Preparare la crema di ricotta.
Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e passare a settaccio anche un paio di volte fino che si formi un composto ben cremoso e fino a che non si senti più il granuloso dello zucchero ;).

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2849_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32327&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2854_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32330&size=big&cat=)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_2852_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32329&size=big&cat=) http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/normal_IMG_1954_%28Small%29.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

Montare bene la panna (deve essere una volta montata, lo stesso quantitativo voluminoso della crema di ricotta)

Unire la crema di ricotta alla panna montata ben ferma e mescolare delicatamente

Ed ecco la vostra mousse di crema di ricotta ;)

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/IMG_1961_%28Small%29.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())

Mettere la mousse in frigo prima di servirla

Si può utilizzare questa mousse semplicemente in bicchiere con qualche biscottino croccante o soprattutto per farcite torte.
Questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=9284) è la mia ;)

*°*anto*°*

09/03/08, 16.30

:p::p::p:...ma è simile al sapore delle ricodelizie?

cameron

09/03/08, 16.41

Dani......ma io la crema di ricotta la faccio cosi......

tu cosa intendi,per "la semplice crema"?

Danita

09/03/08, 17.09

:p::p::p:...ma è simile al sapore delle ricodelizie?
Cos'è la ricodelizie :confused:

Dani......ma io la crema di ricotta la faccio cosi......

tu cosa intendi,per "la semplice crema"?
Perchè tu la crema di ricotta la fai con la panna?????:confused:
Quella originale è semplicemente ricotta e zucchero, con la panna diventa mousse ;)....tu allora la fai così??

*°*anto*°*

09/03/08, 17.12

[quote=Danita;947068]Cos'è la ricodelizie :confused:

E' un prodotto della Galbani con crema di ricotta e caramello oppure cioccolato...:p::p::p:

Danita

09/03/08, 17.17

[quote=Danita;947068]Cos'è la ricodelizie :confused:

E' un prodotto della Galbani con crema di ricotta e caramello oppure cioccolato...:p::p::p:
:rolleyes:...allora non credo che ci somigli ;)

cameron

09/03/08, 17.18

Cos'è la ricodelizie :confused:

Perchè tu la crema di ricotta la fai con la panna?????:confused:
Quella originale è semplicemente ricotta e zucchero, con la panna diventa mousse ;)....tu allora la fai così??

Si...se devo fare la mia torta,che un giorno farò per postarla....o i cannoli che ho già fatto....si.

Ricotta semplice la uso solo nei dolci che vanno messi a cuocere con il ripieno.

*°*anto*°*

09/03/08, 17.21

[quote=*°*anto*°*;947072]
:rolleyes:...allora non credo che ci somigli ;)

....la consistenza sembra quella...e mettendo in fondo alla coppetta del caramello....;):p:
La proverò;)....così ti saprò dire;)

lontrella

09/03/08, 17.26

Danita

09/03/08, 17.41

Si...se devo fare la mia torta,che un giorno farò per postarla....o i cannoli che ho già fatto....si.

Ricotta semplice la uso solo nei dolci che vanno messi a cuocere con il ripieno.

:rolleyes::rolleyes:....da siciliana DOC ti dico che i cannoli e qualsiasi cosa con crema di ricotta va fatta senza mettere panna ;)
Praticamente ho postato una crema che tu fai sempre allora :rolleyes::cool::D
[quote=Danita;947082]

....la consistenza sembra quella...e mettendo in fondo alla coppetta del caramello....;):p:
La proverò;)....così ti saprò dire;)
Fammi sapere ;)

i cannoli in sicilia sono ripieni solo di ricotta e zucchero,non ci va la panna,comunque questa mousse è da provare:p:
Appunto ;):D
Provala, per certe torte la preferisco è più leggera ;)

ni hao

09/03/08, 18.06

Ed io allora che uso la mousse di ricotta(ricotta+panna montata)per la cassata?Le amiche siciliane grideranno al tradimento,ma......chi la prova così poi non torna più alla tradizione

cameron

09/03/08, 18.10

MOMENTO!!!!!!!!!:D:D

io ho detto i miei cannoli. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65138&highlight=cannoli+frolla).......non i cannoli siciliani!!!;)

lontrella

09/03/08, 18.51

lontrella

09/03/08, 18.54

Ed io allora che uso la mousse di ricotta(ricotta+panna montata)per la cassata?Le amiche siciliane grideranno al tradimento,ma......chi la prova così poi non torna più alla tradizione
le variazioni sono sempre ammesse,ognuno è libero di fare ciò che vuole,ci mancherebbe,la tradizione non prevede la panna ma aggiungerla non è un reato se piace:)

Danita

10/03/08, 14.06

MOMENTO!!!!!!!!!:D:D

io ho detto i miei cannoli. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=65138&highlight=cannoli+frolla).......non i cannoli siciliani!!!;)

:rolleyes:...ho visto >:->....i TUOI cannoli, infatti è vero....non hai scritto cannoli siciliani :D:D:D

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10057/IMG_0348_%28Small%29.JPG (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:%20window.close())

anche perchè questi ..e solo questi sono i veri cannoli DOC ;):D

Ed io allora che uso la mousse di ricotta(ricotta+panna montata)per la cassata?Le amiche siciliane grideranno al tradimento,ma......chi la prova così poi non torna più alla tradizione
Ma infatti a molti piace di più la mousse, perchè è molto più le leggera e meno dolce...anche io la preferisco nelle torte..ma i Cannoli, quelli son sacri: ricotta e zucchero ;)

lillamarzo

21/03/08, 11.53

....ho provato domenica questa mousse.....è semplicemente meravigliosa...........:D:D:D

vippy

21/03/08, 11.57

e se la usassi per fare il tiramisù???? che dite???

RobyDG

28/03/08, 12.48

ciao a tutte. credete che posso abbinare questa mousse che mi sembra fanatstica ad una crema al limone?

Danita

28/03/08, 13.04

e se la usassi per fare il tiramisù???? che dite???
Ottima idea...si sposa benissimo con il caffè ;)

....ho provato domenica questa mousse.....è semplicemente meravigliosa...........:D:D:D
Mi fa piacere ti sia piaciuta ;)

ciao a tutte. credete che posso abbinare questa mousse che mi sembra fanatstica ad una crema al limone?
:rolleyes:...a me le creme agli agrumi non piacciono...non ti saprei dire...anche se il solo pensiero di aggiungere del limone a questa crema :rolleyes::\....magari però a chi piace la crema al limone penso che possa starci bene :rolleyes:

RobyDG

29/03/08, 08.30

:rolleyes:...a me le creme agli agrumi non piacciono...non ti saprei dire...anche se il solo pensiero di aggiungere del limone a questa crema :rolleyes::\....magari però a chi piace la crema al limone penso che possa starci bene :rolleyes:

non volevo aggiungere il limone alla mousse:-|

volevo fare una torta tre strati: pan di spagna - mousse - pan di spagna - crema limone - pan di spagna

grazie

Danita

28/05/08, 19.22

Ho apportato qualche modifica alla crema di ricotta ;)

Froda

28/05/08, 19.43

:p::p:Sembra sofficissima e leggerissima:p::p:! Secondo me, ci sta bene nella torta ricotta e pera:p::D:D!

(:-*(:-*