may26
10-03-2008, 00:02
Ciao ragazze intanto anche se in ritardo voglio farvi gli auguri per la festa della donna.
Come hanno fatto in tante anchio ho realizzato la mia mimosa non sarà un granchè .....ma l'ho fatta col cuore
Ed ecco il procedimento...
Ingredienti:
Pan di spagna reale ! (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=15795)
Per farcire :
250 gr. marscarpone
100 gr. di zucchero
2 uova
200 ml di panna montata
un pò di scorza d'arancia grattugiata
Per la bagna :
1 bicchierino di cointreau
2 bicchieri d'acqua
2 cucchiai di zucchero
Per la decorazione :
panna montata colorata di giallo con i colori alimentari
pan di spagna sbriciolato
palline e fogloline di pasta di zucchero fondente.
Assemblaggio del dolce :
Tagliare a metà il pan di spagna, dividere una metà a strisce , foderare uno stampo per zuccotti con della pellicola traparente . Adagiare le strisce di pan di spagna nello sampo ed inzuppare con la bagna.
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Dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma ed aggiungere 50 gr. di zucchero far montare fino a rendere lucidi gli albumi. Montare i tuorli con due cucchiai d'acqua calda ed aggiungere i restanti 50 gr. di zucchero. Aggiungere il arscarpone ai turli ed in fine gli albumi.
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Versare il composo sul pan i spagna e livellare bene ,montare la panna e cospargerne meno della metà sulla crema di marscarpone. Ricoprire il dolce con l'altra metà di pan di spagna ed inzupparo. Chiudere con i lembi della pellicola trasparente il dolce e farlo riposare in frigo per qualche ora .
http://lh5.google.it/may26cook/R9QmAOqo4PI/AAAAAAAAAJw/zgOgpUxPpxQ/s144/P0309_004521.jpg http://lh3.google.it/may26cook/R9QmAuqo4QI/AAAAAAAAAJ4/2RZ9j3afd_8/s144/P0309_004744.jpg http://lh3.google.it/may26cook/R9QmBuqo4SI/AAAAAAAAAKI/FPmz0PWEVtw/s144/P0309_010227.jpg
Sformare il dolce e ricoprirlo di panna montata colorata di giallo. Cospargere il dolce con del pan di spagna sbriciolato grossolanamente. Ed in fine adagiare sul dolce i decori ,in questo caso le palline di zucchero fondente bagnate ne latte e passate su dello zucchero semolato colorato di giallo e le foglioline.
http://lh6.google.it/may26cook/R9QmFeqo4aI/AAAAAAAAALI/p0jcf2mMI-o/s144/P0309_102748.jpg http://lh4.google.it/may26cook/R9QmF-qo4bI/AAAAAAAAALQ/mp-7zusl6-c/s144/P0309_104139.jpg http://lh3.google.it/may26cook/R9QmGuqo4cI/AAAAAAAAALY/iT6UN2GCo_0/s144/P0309_105012.jpg
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ED ecco il risultato finale.....
http://lh3.google.it/may26cook/R9QmIuqo4gI/AAAAAAAAAL8/h4AV0rcgEiQ/s288/P0309_105935.jpg http://lh4.google.it/may26cook/R9QmJ-qo4iI/AAAAAAAAAMM/vqme1t3ebIo/s288/P0309_114118.jpg
P.S i miei hanno detto che è un pò troppo dolce cmq fate voi
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e questo è mio fratello che gradisce il dolce insieme a sua moglie la mitica sposina ciao sevy ....
E ciao a tutte ...
Come hanno fatto in tante anchio ho realizzato la mia mimosa non sarà un granchè .....ma l'ho fatta col cuore
Ed ecco il procedimento...
Ingredienti:
Pan di spagna reale ! (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=15795)
Per farcire :
250 gr. marscarpone
100 gr. di zucchero
2 uova
200 ml di panna montata
un pò di scorza d'arancia grattugiata
Per la bagna :
1 bicchierino di cointreau
2 bicchieri d'acqua
2 cucchiai di zucchero
Per la decorazione :
panna montata colorata di giallo con i colori alimentari
pan di spagna sbriciolato
palline e fogloline di pasta di zucchero fondente.
Assemblaggio del dolce :
Tagliare a metà il pan di spagna, dividere una metà a strisce , foderare uno stampo per zuccotti con della pellicola traparente . Adagiare le strisce di pan di spagna nello sampo ed inzuppare con la bagna.
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Dividere i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma ed aggiungere 50 gr. di zucchero far montare fino a rendere lucidi gli albumi. Montare i tuorli con due cucchiai d'acqua calda ed aggiungere i restanti 50 gr. di zucchero. Aggiungere il arscarpone ai turli ed in fine gli albumi.
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Versare il composo sul pan i spagna e livellare bene ,montare la panna e cospargerne meno della metà sulla crema di marscarpone. Ricoprire il dolce con l'altra metà di pan di spagna ed inzupparo. Chiudere con i lembi della pellicola trasparente il dolce e farlo riposare in frigo per qualche ora .
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Sformare il dolce e ricoprirlo di panna montata colorata di giallo. Cospargere il dolce con del pan di spagna sbriciolato grossolanamente. Ed in fine adagiare sul dolce i decori ,in questo caso le palline di zucchero fondente bagnate ne latte e passate su dello zucchero semolato colorato di giallo e le foglioline.
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ED ecco il risultato finale.....
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P.S i miei hanno detto che è un pò troppo dolce cmq fate voi
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e questo è mio fratello che gradisce il dolce insieme a sua moglie la mitica sposina ciao sevy ....
E ciao a tutte ...