pizza di cipolle

[fedrogaf]

E' tra le cose più buone che si possano mangiare, sempre che vi piacciano le cipolle, la ricetta è semplice.
la base è di pasta di pizza (ma se conoscete qualcuno che vi possa dare della pasta di pane lavorata a mano alla vecchia maniera la cosa diventa sublime)
per il ripieno si fanno stufare 1/2 kg di cipolle con poco olio, si fanno raffreddare, si aggiunge 1/2 kg di ricotta , 2 uova sbattute, parmigiano, pecorino e pancetta tagliata a dadini - più se ne mette meglio è- si copre ancora con la pasta e si fa cuocere in forno caldo, 200° circa.
Provare per credere.

[marble]

:p: :p: :p: :p: :p: ;)

[brigidaa]

detto, fatto!:p: ...dimmi un pò...la pancetta la metto cruda, o la cuocio prima?grazie. bri

[ropa55]

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Sono stato abbastanaza chiaro o no? :D :D :D :D :D :D

[fedrogaf]

pancetta cruda, crudissima

[fedrogaf]

caro ropa seistato chiarissimo. Secondo me se nel ripieno ci metti la bella ricotta siciliana la mia pizza diventa ancora + sublime. se ci provi fammi sapere.

[brigidaa]

grazie...la risposta è arrivata un pò tardi....ma ho provato da sola......messa cruda! che fortuna.........................era giusto!!:D :D :D bri
ah, ho fatto una variante....per accontentare tutti, nelle altre ho messo, cavolfiore, pannacucina,prezzemolo, uova e gruvyere.....buona anche quella!:p: ne ho fatte tante piccole...a mò di calzone....bri