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Mostra versione intera : Treccia Russa

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Serena88
19/05/08, 12.37
Penso di sì...aveva la data di scadenza molto in là...


non intendevo la data di scadenza;) a volte lievito che scade ad un mese di distanza, ma che magari è un po' che è in frigo...non è più "freschissimo":\
Parmigiana81
19/05/08, 12.39
Dunque...posso dirti cosa ho fatto io di diverso da te. Intanto ho usato tutto il cubetto di lievito xchè il mio rapporto con i lieviti già lo so che non è dei migliori...poi...sempre x lo stesso motivo ho messo da subito il lievitino sulla bacinella d'acqua calda e dopo 40 min già era bello lievitato.
Poi...hai usato 500 o 600 g di farina? Perchè a me ne sono serviti 600 o forse + era molto morbido.
Ultima cosa...credo che effettivamente sia meglio fare l'ultima lievitazione in qlcs di "contenitivo"...l'impasto lievita molto ed è molto morbido quindi è meglio non metterlo in una placca altrimenti credo ci si spalmi sopra:D

Cmq non arrenderti, la ricetta è ottima...se è riuscita a me!!!!
Ritenta!



Infatti nella placca da forno mi si è spalmato...vedrai poi le foto.
Io ho usato in partenza 500 gr di farina, ma poi siccome l'impasto era molto molle ne avrò aggiunti 100gr o di più per ottenere un impasto lavorabile e non appiccicaticcio.
Proverò allora a mettere tutti i 25 gr di lievito....
Parmigiana81
19/05/08, 12.41
non intendevo la data di scadenza;) a volte lievito che scade ad un mese di distanza, ma che magari è un po' che è in frigo...non è più "freschissimo":\


lo avevo preso da una settimana....
Minnie67
19/05/08, 12.49
Sì ho scaldato il latte per far sciogliere il lievito....non dovevo??

deve essere appena appena tiepido..altrimenti muoiono i lieviti!!!:-|
Manu63
19/05/08, 13.14
Sì ho scaldato il latte per far sciogliere il lievito....non dovevo??

No tesoro tesoro il latte caldo uccide il lievito
se proprio è freddo e hai fretta ne riscaldi un po' e poi lo butti nel latte freddo in modo d'avere alla fine un latte appena tiepidino

meglio freddino che troppo caldo;);)
Minnie67
19/05/08, 13.46
No tesoro tesoro il latte caldo uccide il lievito
se proprio è freddo e hai fretta ne riscaldi un po' e poi lo butti nel latte freddo in modo d'avere alla fine un latte appena tiepidino

meglio freddino che troppo caldo;);)

manu..mi sa che l'errore è stato lì.....

Come dici tu....meglio freddo che troppo caldo!!!!:\
Manu63
19/05/08, 13.57
manu..mi sa che l'errore è stato lì.....

Come dici tu....meglio freddo che troppo caldo!!!!:\

penso proprio che sia così
quasi quasi specifico nel post iniziale................e un peccato non riuscire a farla:D:D
QUATTROC
19/05/08, 16.27
l'ho fatta! eccezionale, è riscita benissimo ben oltre le aspettative, ho aggiunto la cannella allo zucchero e burro sulla sfoglia.... che delizia!
unico neo..... non riuscivo a tagliarla tanto è venuta alta! voi come la tagliate?
Manu63
19/05/08, 16.31
l'ho fatta! eccezionale, è riscita benissimo ben oltre le aspettative, ho aggiunto la cannella allo zucchero e burro sulla sfoglia.... che delizia!
unico neo..... non riuscivo a tagliarla tanto è venuta alta! voi come la tagliate?

Complementi :D:D:D
Qui la tagliamo con il coltello del pane :D:D:D
ma se non c'è ne strappano un pezzo pur di mangiarlo:D:D:D
QUATTROC
19/05/08, 16.36
Complementi :D:D:D
Qui la tagliamo con il coltello del pane :D:D:D
ma se non c'è ne strappano un pezzo pur di mangiarlo:D:D:D
....qui....dove?:confused:
ho usato anch'io il coltello del pane, ma fa sfogliatura superiore è venuta molto ampia e a ogni fetta se ne staccavano dei pezzetti!!!!:confused: se sopravvive... quando ritorno a casa faccio una foto!
Manu63
19/05/08, 16.46
....qui....dove?:confused:
ho usato anch'io il coltello del pane, ma fa sfogliatura superiore è venuta molto ampia e a ogni fetta se ne staccavano dei pezzetti!!!!:confused: se sopravvive... quando ritorno a casa faccio una foto!

Qui a casa,
i pezzettini che si staccano sono quelli che si mangiano per prima.......non si formalizzano mica

forse era meglio se la foto la facevi prima:D:D:D
Parmigiana81
21/05/08, 09.43
Grazie a tutte per i consigli preziosi...proverò a rifarla sicuramente! Sperando in un ottimo risultato e di non vedere più queste immagini vergognose.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1407/thumbs/treccia_non_riuscita_001.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1407/thumbs/treccia_non_riuscita_002.jpg
xannax
21/05/08, 14.34
Grazie a tutte per i consigli preziosi...proverò a rifarla sicuramente! Sperando in un ottimo risultato e di non vedere più queste immagini vergognose.....

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1407/thumbs/treccia_non_riuscita_001.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1407/thumbs/treccia_non_riuscita_002.jpg

Guarda non mi sembra troppo grande, sarà larga ad occhio credo 15-17 cm ...credo che il problema sia stato proprio nel lievito...sembra quasi che non ce ne sia.
simba_72
25/05/08, 22.53
finalmente l'ho fatta anch'io.....(mezza dose)da poco l'abbiamo finita di mangiare buonissima......l'ho farcita con ricotta e scaglie di cioccolato fondente.....
ora vi posto la foto.....x l'estetica>:->>:->>:->ho sbagliato l'intreccio...la testa:D:D:D:Dla prossima sarà perfetta:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
eccola qui
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immag01510.jpg

e questo è l'interno:p::p::p::p::p::p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immag0106.jpg
sofficissima....;););)
grazie.....
Serena88
25/05/08, 22.56
finalmente l'ho fatta anch'io.....(mezza dose)da poco l'abbiamo finita di mangiare buonissima......l'ho farcita con ricotta e scaglie di cioccolato fondente.....
ora vi posto la foto.....x l'estetica>:->>:->>:->ho sbagliato l'intreccio...la testa:D:D:D:Dla prossima sarà perfetta:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
eccola qui


e questo è l'interno:p::p::p::p::p::p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immag0106.jpg
sofficissima....;););)
grazie.....

brava grazia:) l'importante è che sia buona;):p: e soffice:p::p:;)
simba_72
25/05/08, 23.08
brava grazia:) l'importante è che sia buona;):p: e soffice:p::p:;)

grazie.....;););) era per non fare brutta figura:D:D:D
Manu63
25/05/08, 23.12
finalmente l'ho fatta anch'io.....(mezza dose)da poco l'abbiamo finita di mangiare buonissima......l'ho farcita con ricotta e scaglie di cioccolato fondente.....
ora vi posto la foto.....x l'estetica>:->>:->>:->ho sbagliato l'intreccio...la testa:D:D:D:Dla prossima sarà perfetta:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
eccola qui
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immag01510.jpg

sofficissima....;););)
grazie.....


Ciao Simba,
ti è venuta molto bene, sono contenta che tu l'abbia provata e ti sia piaciuta (:-*(:-*(:-*

anche tu subito in prima pagina :D:D
simba_72
25/05/08, 23.18
Ciao Simba,
ti è venuta molto bene, sono contenta che tu l'abbia provata e ti sia piaciuta (:-*(:-*(:-*

anche tu subito in prima pagina :D:D

grazie;););)...ke onore:eek::eek::eek::eek: anche se non è bellissima.....:o

è straordinaria....da rifare ma questa volta con intreccio perfetto:D:D
(:-*(:-*(:-*(:-*
Manu63
25/05/08, 23.44
grazie;););)...ke onore:eek::eek::eek::eek: anche se non è bellissima.....:o

è straordinaria....da rifare ma questa volta con intreccio perfetto:D:D
(:-*(:-*(:-*(:-*


Non sarà stata bellissima, ma sicuramente buona :D:D
quindi niente contestazioni :D:D:D
sei già in prima pagina (:-*(:-*(:-*
simba_72
25/05/08, 23.47
Non sarà stata bellissima, ma sicuramente buona :D:D
quindi niente contestazioni :D:D:D
sei già in prima pagina (:-*(:-*(:-*


va bene:D:D:D:D
buonissimissima:p::p::p:
(:-*(:-*(:-*
marisa 2
25/05/08, 23.54
:eek::eek:Ovviamente, complimenti per la splendida creazione...la sto mangiando con gli occhi. Ma dimmi, quella specie di piano di lavoro...suppongo sia un telo plastificato...con le misure sopra, è solo ornamentale o ha una utilità? e se la ha, sai dirmi cosa dovrei chiedere se volessi tentare di comprarlo? Grazie mille.:)
Manu63
25/05/08, 23.59
:eek::eek:Ovviamente, complimenti per la splendida creazione...la sto mangiando con gli occhi. Ma dimmi, quella specie di piano di lavoro...suppongo sia un telo plastificato...con le misure sopra, è solo ornamentale o ha una utilità? e se la ha, sai dirmi cosa dovrei chiedere se volessi tentare di comprarlo? Grazie mille.:)

Ciao
quello che vedi è il tappetino in silicone della Tupperware
ed è molto comodo perchè posso tenerlo arrotolato e metterlo sul tavolo solo quando serve

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/796/medium/Pizza_041.jpg


ciao (:-*(:-*
marisa 2
26/05/08, 00.01
Ciao
quello che vedi è il tappetino in silicone della Tupperware
ed è molto comodo perchè posso tenerlo arrotolato e metterlo sul tavolo solo quando serve

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/796/medium/Pizza_041.jpg


ciao (:-*(:-*
:)(:-*GRAZIE!!!
miscelaizer
26/05/08, 00.27
Manu, anche io ho una domanda sul tappetino in silicone! :D

Ci tagli su anche gli impasti? Nella scatola di quello che ho io c'era scritto di non usare coltelli (e fin qui mi sembra logico), mi chiedevo se si potessero usare gli stampini per i biscotti o similari.
Parmigiana81
26/05/08, 15.47
che bello! ma dove l'hai comperato?