Manu63
10/03/08, 11.27
Questa treccia me l'ha insegnata la bravissima Marianne ..........al suo corso di pane che ho seguito....................è fantastica
Grazie Marianne
Questa è una treccia che da sempre moltissima soddisfazione
assomiglia se volete un po' alla torta angelica, anche se si differenzia per procedimento e forma
La treccia viene molto bene se si rispettano le tre lievitazioni,
se uno ha fretta si può saltare la prima ma non risulta così soffice
Ingredienti
10-20gr di lievito di birra
200ml di latte
90gr di zucchero
90gr di burro
2 uova intere medie
500-600gr farina bianca (compresa quella del lievitino)
1 cucchiaino raso di sale
50gr di burro circa con un po' di zucchero per il ripieno
Sciogliere il lievito nel latte (a temperatura ambiente), aggiungere mescolando con una frusta farina bianca (prendendola dai 500gr della ricetta)
fino ad avere una crema densa coprire con un po' di farina bianca circa mezzo centimetro e poi lasciar lievitare
il nostro lievitino sarà pronto quando in superficie si formeranno delle crepe da cui uscirà la cremina sottostante come un vulcano :D
Il lievito come il tempo è un po' capriccioso, se capitasse e vedete che non si muove o avete fretta
aiutatelo un po':D:D ....per Anto :D:D (vedi che succede)
prendete una pentola alta metteteci dentro un dito d'acqua e portate ad ebollizione
quando bolle spegnete e sopra appoggiateci la scodella col lievitino
vedrete che inizierà a muoversi.......gli brucia il sedere :D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_011.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_012.jpg
Quando il vostro lievitino è pronto aggiungete un po' alla volta gli altri ingredienti, aiutandovi con una spatola e lavorate bene l'impasto
fino a formare una bella palla soffice, ma non appicicosa
che poi metterete a lievitare coperta
Se volete guerdare come impastare potete guardare il procedimento spiegato passo passo nel pane decorato al latte (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68300)
Questa è la seconda lievitazione
e qui potete vedere come era l'impasto e come sia ben lievitato
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_015.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/thumb_Treccia_russa_016.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_017.jpg
Quando l'impasto è ben lievitato, circa un'ora abbondante
lo prendete e lo rovesciate sulla spianatoia
e senza lavorarlo troppo con il mattarello stendete una bella sfoglia
Prendete il burro lavoratelo con un po' di zucchero e poi spalmatelo sulla sfoglia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_018.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/thumb_Treccia_russa_019.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_022.jpg
Adesso con calma iniziare ad orrotolare la sfoglia stando attenti a far combaciare i bordi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_023.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_025.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_024.jpg
Dal rotolo formato tagliare circa tre centimetri di pasta per la rosa finale
Prendere il rotolo restante e tagliarlo per il lungo con un coltello molto affilato senza schiacciare e lasciando la lunghezza di due dita unite nella parte iniziale che servirà per fare la rosa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_026.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_027.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_028.jpg
Adesso prendere con la mano la parte iniziale della treccia e sollevarla, tenendo uniti i lembi, e ruotarla lentamente dal basso verso l'alto passandola attraverso i due nastri della treccia come da foto
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_029.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_030.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_031.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_032.jpg
Poi sistemare i due lembi vicino alla rosa e poi proseguire formando la treccia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_033.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_034.jpg
Chiudere la treccia lasciando un leggero spazio
Prendere il pezzo di rotolo tagliato all'inizio sistemarlo in verticale nello spazio lasciato vuoto in fondo alla treccia
Adesso allargare leggermente i petali delle due rose
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_035.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_036.jpg
La nostra treccia Russa è pronta per essere messa a lievitare
fino al raddoppio è la terza lievitazione
La treccia può essere messa in una teglia tipo plum cake
nel sistemarla nella teglia può essere leggermente allungata o accorciata (semplicemente avvicinando o allontanando le due estremità)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_037.jpg
Ecco la treccia lievitata
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_040.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_041.jpg
Una volta lievitata cuocere a 180° per circa 30 minuti
appena cotta spenellarla con un po' di latte per renderla lucida
e poi a piacere spolverarla con zucchero a velo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_047.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_049.jpg
Interno Treccia russa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_054.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_056.jpg
con un po' di pasta ho fatto anche una piccola rosellina
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_038.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_045.jpg
Altra alternativa
Se non vi piace il ripieno con burro e zucchero (per me il migliore)
potete anche preparare una crema con ricotta, zucchero e amaretti
(come foto sotto)
oppure nocciole e noci tritate fini amalgamate con marmellata d'albicocche
o anche altri ripieni di vostro gradimento
Con queste alternative si vedono meglio, nella fetta, i giri della treccia ma per me risulta più asciutta e meno burrosa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_001.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_003.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_008.jpg
Ciao spero vi piaccia (:-*(:-*
Ciambella con rose
Ciao ragazze vi presento come fare una ciambella con questa treccia
Dovete sapere che domenica ho iniziato l'avventura con la pasta madre e ieri sera dovevo fare il primo rinfresco ma mi dispiaceva buttare parte della pasta e così l'ho utilizzata :D:D
L'impasto è come la treccia solo che ho diminuito la farina mettendo l'impasto della giovane pasta madre
Lievitino e prima lievitazione come da ricetta
a dir la verità la seconda lievitazione era molto lenta e così dopo un'ora lo stesa lo stesso (era già mezzanotte passata:D)
Ho fatto la sfoglia e per cambiare ho messo un po' di burro con scagliette di cioccolato bianco :p::p::p:
Poi l'ho arrotolata e tagliato in due parti uguali
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_057.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_059.jpg
A questo punto ho messo i due rotoli verticali e come spiegato nel post ho tagliato verticalmente lasciando interi i primi 4cm
Una volta tagliati i rotoli e separato leggermente i due lati ho girato con delicatezza parte intera creando la rosa (guardare le foto precedenti della ricetta)
e poi intrecciare i due nastri lasciando la parte finale un po' larga
allargare anche i petali delle due rose
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_060.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_061.jpg
Ora prendere uno stampo per ciambella, ungerlo o foderarlo con carta forno
con calma adagiare una treccia nello stampo e poi vicino l'altra
le rose devono appiggiarsi sopra la parte finale dell'altra treccia in modo da formare una ciambella con due rose equidistanti fra loro
(vedere foto......è chiaro)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_063.jpg
Mettere a lievitare, io ieri sera o questa notte :D:D
poichè avevo fretta ho acceso leggermente il forno al minimo per qualche minuto mentre componevo la ciambella e poi ho spento e successivamente ho messo dentro la tortiera, coperta, a lievitare
ho poi cotto in forno a 180° per 30 minuti
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_067.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_069~0.jpg
Spero abbiate gradito la fetta che vi ho offerto per colazione :D:D:D
ROSE PER TE
con la stessa ricetta potete anche fare, se volete delle rose singole, monoporzione.
Basta tagliare, la pasta arrotolata, in tanti piccoli cilindretti e poi metterle in formine a lievitare
Con le stesse dosi ho fatto dieci rose, quelle dietro sono più alte perchè gli stampini sono più alti, quelle davanti sono più basse perchè ho usato gli stampini da crem-caramel della cuki
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Treccia_russa_076.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Treccia_russa_077.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Treccia_russa_078.jpg
Adesso sono in forno che stanno cuocendo :D
Eccole appena tolte dal forno ancora sulla teglia
una manca all'appello perchè è talmente cresciuta che è uscita dallo stampo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Treccia_russa_079.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/819/medium/Treccia_russa_081.jpg
Per la cottura 25-30 minuti al massimo
TRECCIA RUSSA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=72422) in pasta madre fatta da luciabus
__________________________________________________ ___________
Qui mi piace elencare tutte le amiche che hanno avuto fiducia nella treccia e hanno provato:
Noska (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=951410&postcount=70) n.70 pag.7
hellyna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=952834&postcount=103) n.103 pag.11
Mamma Baby (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=955379&postcount=124) n.124 pag.13
Minnie67 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=960727&postcount=146) n.146 pag.15
Anares88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=971165&postcount=178) n.178 pag.18
Yvonne (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=974286&postcount=201) ......e qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998947&postcount=842) ciambella
Filika (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=976425&postcount=206) n.206 pag.21
Patt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=976835&postcount=209) n.209 pag.21
Bianca78 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=978863&postcount=220) n.220 pag.22
Silvi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=983516&postcount=261) n.261 pag.27
Cameron (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=983548&postcount=267) n.267 pag.27
fortu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985089&postcount=406) n.406 pag.41
sa64 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985296&postcount=439) n.439 pag.44
marywlasalsa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985397&postcount=452) 452
smog (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985398&postcount=453) roselline singole
ela70 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985418&postcount=456) n.456 pag.46
Lentyle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985588&postcount=473)
veronica79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=986125&postcount=490) n.490 pag.49
Muffy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=986767&postcount=536) ciambella con pasticcera e uvetta
Marcy72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=987392&postcount=550) n.550 pag.55
luciabus (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=987764&postcount=561) n.561 pag.57
Sidney 23 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=992199&postcount=576) n.576 pag.58
valliu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=996379&postcount=616) n.616 pag.62
miscelaizer (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=997911&postcount=703) .......qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=999417&postcount=852) la fetta
anlari (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998160&postcount=770) n.770 pag.77
dormiglia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998334&postcount=797) n.797 pag.80
marj63 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998759&postcount=833) ...........Treccia
whip (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1004229&postcount=876)................Treccia
tarantina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1005074&postcount=885)..........Treccia in giappone
sara88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1005720&postcount=903).............Treccia - pasticcera con goccie cioccolato
nanino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1007128&postcount=938) ............Treccia - cioccolato fondente con crema gianduia
aitina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1011148&postcount=999) ..............Treccia - burro zucchero cacao in polvere
heidy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1011354&postcount=1010) ..............Treccia - senza farcitura
whiteblue (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1011504&postcount=1012) ........Treccia - pinoli uvetta......
susam (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1014819&postcount=1067) ............Treccia - burro arance candite e gocciole
Stefy Cunsy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1022666&postcount=1143).....Treccia PM - uvetta e albicocche secche
Smog (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1029087&postcount=1207)..............Ciambella fantasia - burro zucchero cacao
Pine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1042799&postcount=1261).................Treccia - burro zucchero a velo cacao
Luvi (http:// #1285).................Treccia
xannax (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1071367&postcount=1288).............Ciambella - burro zucchero limone
simba 72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1103540&postcount=1314)..........Treccia - ricotta e scaglie cioccolato
paciughina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1166098&postcount=1332)........Ciambella PM - ripiena di mou
estreyla (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1193386&postcount=1336)............Treccia - con goccie cioccolata
giuliavalentina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1200221&postcount=1340)....Torta di rose - con goccie cioccolata
tre stelle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1240274&postcount=1343)............Rose - con nutella e mou
Moki (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1254993&postcount=1353).................Treccia - con crema
Patty53 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1285555&postcount=1361).............Treccia - con burro e zucchero e una con ricotta e nocciole
alessiac.1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1413984&postcount=1382)...........Treccia
e-manu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1422954&postcount=1388)..............Treccia - burro e zucchero - marmellata ciliege
serix (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1423892&postcount=1393)..................Ciambella
m@lli .................Treccia
ioStellina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1435516&postcount=1400).............Ciambella
Alessiastre (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1452287&postcount=35)...........Treccia con pm nella versione di luciabus
ori (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1456296&postcount=1435)......................Ciambella
cobalto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1456626&postcount=1437)...............Ciambella
Ciao e grazie ancora a tutti
Grazie Marianne
Questa è una treccia che da sempre moltissima soddisfazione
assomiglia se volete un po' alla torta angelica, anche se si differenzia per procedimento e forma
La treccia viene molto bene se si rispettano le tre lievitazioni,
se uno ha fretta si può saltare la prima ma non risulta così soffice
Ingredienti
10-20gr di lievito di birra
200ml di latte
90gr di zucchero
90gr di burro
2 uova intere medie
500-600gr farina bianca (compresa quella del lievitino)
1 cucchiaino raso di sale
50gr di burro circa con un po' di zucchero per il ripieno
Sciogliere il lievito nel latte (a temperatura ambiente), aggiungere mescolando con una frusta farina bianca (prendendola dai 500gr della ricetta)
fino ad avere una crema densa coprire con un po' di farina bianca circa mezzo centimetro e poi lasciar lievitare
il nostro lievitino sarà pronto quando in superficie si formeranno delle crepe da cui uscirà la cremina sottostante come un vulcano :D
Il lievito come il tempo è un po' capriccioso, se capitasse e vedete che non si muove o avete fretta
aiutatelo un po':D:D ....per Anto :D:D (vedi che succede)
prendete una pentola alta metteteci dentro un dito d'acqua e portate ad ebollizione
quando bolle spegnete e sopra appoggiateci la scodella col lievitino
vedrete che inizierà a muoversi.......gli brucia il sedere :D:D
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_011.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_012.jpg
Quando il vostro lievitino è pronto aggiungete un po' alla volta gli altri ingredienti, aiutandovi con una spatola e lavorate bene l'impasto
fino a formare una bella palla soffice, ma non appicicosa
che poi metterete a lievitare coperta
Se volete guerdare come impastare potete guardare il procedimento spiegato passo passo nel pane decorato al latte (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=68300)
Questa è la seconda lievitazione
e qui potete vedere come era l'impasto e come sia ben lievitato
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_015.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/thumb_Treccia_russa_016.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_017.jpg
Quando l'impasto è ben lievitato, circa un'ora abbondante
lo prendete e lo rovesciate sulla spianatoia
e senza lavorarlo troppo con il mattarello stendete una bella sfoglia
Prendete il burro lavoratelo con un po' di zucchero e poi spalmatelo sulla sfoglia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_018.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/thumb_Treccia_russa_019.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_022.jpg
Adesso con calma iniziare ad orrotolare la sfoglia stando attenti a far combaciare i bordi
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_023.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_025.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_024.jpg
Dal rotolo formato tagliare circa tre centimetri di pasta per la rosa finale
Prendere il rotolo restante e tagliarlo per il lungo con un coltello molto affilato senza schiacciare e lasciando la lunghezza di due dita unite nella parte iniziale che servirà per fare la rosa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_026.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_027.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_028.jpg
Adesso prendere con la mano la parte iniziale della treccia e sollevarla, tenendo uniti i lembi, e ruotarla lentamente dal basso verso l'alto passandola attraverso i due nastri della treccia come da foto
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Poi sistemare i due lembi vicino alla rosa e poi proseguire formando la treccia
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_033.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_034.jpg
Chiudere la treccia lasciando un leggero spazio
Prendere il pezzo di rotolo tagliato all'inizio sistemarlo in verticale nello spazio lasciato vuoto in fondo alla treccia
Adesso allargare leggermente i petali delle due rose
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_035.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_036.jpg
La nostra treccia Russa è pronta per essere messa a lievitare
fino al raddoppio è la terza lievitazione
La treccia può essere messa in una teglia tipo plum cake
nel sistemarla nella teglia può essere leggermente allungata o accorciata (semplicemente avvicinando o allontanando le due estremità)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_037.jpg
Ecco la treccia lievitata
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Una volta lievitata cuocere a 180° per circa 30 minuti
appena cotta spenellarla con un po' di latte per renderla lucida
e poi a piacere spolverarla con zucchero a velo
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Interno Treccia russa
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con un po' di pasta ho fatto anche una piccola rosellina
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Altra alternativa
Se non vi piace il ripieno con burro e zucchero (per me il migliore)
potete anche preparare una crema con ricotta, zucchero e amaretti
(come foto sotto)
oppure nocciole e noci tritate fini amalgamate con marmellata d'albicocche
o anche altri ripieni di vostro gradimento
Con queste alternative si vedono meglio, nella fetta, i giri della treccia ma per me risulta più asciutta e meno burrosa
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_001.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_003.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_008.jpg
Ciao spero vi piaccia (:-*(:-*
Ciambella con rose
Ciao ragazze vi presento come fare una ciambella con questa treccia
Dovete sapere che domenica ho iniziato l'avventura con la pasta madre e ieri sera dovevo fare il primo rinfresco ma mi dispiaceva buttare parte della pasta e così l'ho utilizzata :D:D
L'impasto è come la treccia solo che ho diminuito la farina mettendo l'impasto della giovane pasta madre
Lievitino e prima lievitazione come da ricetta
a dir la verità la seconda lievitazione era molto lenta e così dopo un'ora lo stesa lo stesso (era già mezzanotte passata:D)
Ho fatto la sfoglia e per cambiare ho messo un po' di burro con scagliette di cioccolato bianco :p::p::p:
Poi l'ho arrotolata e tagliato in due parti uguali
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_057.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_059.jpg
A questo punto ho messo i due rotoli verticali e come spiegato nel post ho tagliato verticalmente lasciando interi i primi 4cm
Una volta tagliati i rotoli e separato leggermente i due lati ho girato con delicatezza parte intera creando la rosa (guardare le foto precedenti della ricetta)
e poi intrecciare i due nastri lasciando la parte finale un po' larga
allargare anche i petali delle due rose
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_060.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10233/normal_Treccia_russa_061.jpg
Ora prendere uno stampo per ciambella, ungerlo o foderarlo con carta forno
con calma adagiare una treccia nello stampo e poi vicino l'altra
le rose devono appiggiarsi sopra la parte finale dell'altra treccia in modo da formare una ciambella con due rose equidistanti fra loro
(vedere foto......è chiaro)
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Mettere a lievitare, io ieri sera o questa notte :D:D
poichè avevo fretta ho acceso leggermente il forno al minimo per qualche minuto mentre componevo la ciambella e poi ho spento e successivamente ho messo dentro la tortiera, coperta, a lievitare
ho poi cotto in forno a 180° per 30 minuti
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Spero abbiate gradito la fetta che vi ho offerto per colazione :D:D:D
ROSE PER TE
con la stessa ricetta potete anche fare, se volete delle rose singole, monoporzione.
Basta tagliare, la pasta arrotolata, in tanti piccoli cilindretti e poi metterle in formine a lievitare
Con le stesse dosi ho fatto dieci rose, quelle dietro sono più alte perchè gli stampini sono più alti, quelle davanti sono più basse perchè ho usato gli stampini da crem-caramel della cuki
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Adesso sono in forno che stanno cuocendo :D
Eccole appena tolte dal forno ancora sulla teglia
una manca all'appello perchè è talmente cresciuta che è uscita dallo stampo
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Per la cottura 25-30 minuti al massimo
TRECCIA RUSSA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=72422) in pasta madre fatta da luciabus
__________________________________________________ ___________
Qui mi piace elencare tutte le amiche che hanno avuto fiducia nella treccia e hanno provato:
Noska (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=951410&postcount=70) n.70 pag.7
hellyna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=952834&postcount=103) n.103 pag.11
Mamma Baby (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=955379&postcount=124) n.124 pag.13
Minnie67 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=960727&postcount=146) n.146 pag.15
Anares88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=971165&postcount=178) n.178 pag.18
Yvonne (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=974286&postcount=201) ......e qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998947&postcount=842) ciambella
Filika (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=976425&postcount=206) n.206 pag.21
Patt (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=976835&postcount=209) n.209 pag.21
Bianca78 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=978863&postcount=220) n.220 pag.22
Silvi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=983516&postcount=261) n.261 pag.27
Cameron (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=983548&postcount=267) n.267 pag.27
fortu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985089&postcount=406) n.406 pag.41
sa64 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985296&postcount=439) n.439 pag.44
marywlasalsa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985397&postcount=452) 452
smog (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985398&postcount=453) roselline singole
ela70 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985418&postcount=456) n.456 pag.46
Lentyle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=985588&postcount=473)
veronica79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=986125&postcount=490) n.490 pag.49
Muffy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=986767&postcount=536) ciambella con pasticcera e uvetta
Marcy72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=987392&postcount=550) n.550 pag.55
luciabus (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=987764&postcount=561) n.561 pag.57
Sidney 23 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=992199&postcount=576) n.576 pag.58
valliu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=996379&postcount=616) n.616 pag.62
miscelaizer (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=997911&postcount=703) .......qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=999417&postcount=852) la fetta
anlari (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998160&postcount=770) n.770 pag.77
dormiglia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998334&postcount=797) n.797 pag.80
marj63 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=998759&postcount=833) ...........Treccia
whip (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1004229&postcount=876)................Treccia
tarantina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1005074&postcount=885)..........Treccia in giappone
sara88 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1005720&postcount=903).............Treccia - pasticcera con goccie cioccolato
nanino (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1007128&postcount=938) ............Treccia - cioccolato fondente con crema gianduia
aitina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1011148&postcount=999) ..............Treccia - burro zucchero cacao in polvere
heidy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1011354&postcount=1010) ..............Treccia - senza farcitura
whiteblue (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1011504&postcount=1012) ........Treccia - pinoli uvetta......
susam (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1014819&postcount=1067) ............Treccia - burro arance candite e gocciole
Stefy Cunsy (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1022666&postcount=1143).....Treccia PM - uvetta e albicocche secche
Smog (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1029087&postcount=1207)..............Ciambella fantasia - burro zucchero cacao
Pine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1042799&postcount=1261).................Treccia - burro zucchero a velo cacao
Luvi (http:// #1285).................Treccia
xannax (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1071367&postcount=1288).............Ciambella - burro zucchero limone
simba 72 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1103540&postcount=1314)..........Treccia - ricotta e scaglie cioccolato
paciughina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1166098&postcount=1332)........Ciambella PM - ripiena di mou
estreyla (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1193386&postcount=1336)............Treccia - con goccie cioccolata
giuliavalentina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1200221&postcount=1340)....Torta di rose - con goccie cioccolata
tre stelle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1240274&postcount=1343)............Rose - con nutella e mou
Moki (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1254993&postcount=1353).................Treccia - con crema
Patty53 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1285555&postcount=1361).............Treccia - con burro e zucchero e una con ricotta e nocciole
alessiac.1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1413984&postcount=1382)...........Treccia
e-manu (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1422954&postcount=1388)..............Treccia - burro e zucchero - marmellata ciliege
serix (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1423892&postcount=1393)..................Ciambella
m@lli .................Treccia
ioStellina (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1435516&postcount=1400).............Ciambella
Alessiastre (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1452287&postcount=35)...........Treccia con pm nella versione di luciabus
ori (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1456296&postcount=1435)......................Ciambella
cobalto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1456626&postcount=1437)...............Ciambella
Ciao e grazie ancora a tutti